广东/广州-2025-05-19 00:00:00
中山大学附属第六医院生物医学创新研究院餐厅餐饮
服务项目市场调研会
一、项目名称
中山大学附属第六医院生物医学创新研究院餐厅餐饮服务项目
二、项目内容
*、概况：餐厅面积约为*****供餐服务人数约***人，服务内容包括配餐服务和食材采购服务，服务年限截止至****年**月**日。
*、需求范围：提供午、晚膳食和全年不间断的堂食饮食服务。
*、本项目不得再以任何方式转包或分包，否则医院有权自动终止合同。
三、供应商资格
*、须具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条件；
（*）具有独立承担民事责任的能力；
（*）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
（*）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
（*）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；
（*）法律、行政法规规定的其他条件。
*、在中华人民共和国境内注册的法人企业，营业执照合格有效，且按国家法律法规合法经营。
*、具有监督管理部门颁发的有效的《食品经营许可证》，《食品经营许可证》的主体业态必须为餐饮服务经营者；具备食品药品监督管理部门颁发的餐饮服务食品安全等级*级或以上资质；
*、本项目不接受联合体投标；
四、报名资料组成
*、法定代表人资格证明书及身份证复印件（须注明“与原件相符”，并加盖单位公章）；
*、法人代表人签发的授权委托书（授权人参加时）及身份证原件和复印件（复印件须注明“与原件相符”，并加盖单位公章）。
*、公告“第三条第*、*款”相关有效证件、资质证明复印件，并加盖单位公章；
五、报名
*、请于****年*月**日**:**前邮件正文发送单位名称、联系人、联系电话（手机号码及固定电话号码）到邮箱***************@***.***，并附件形式发送参会人员委托书（含身份证复印件）、单位三证及一般纳税人资格证明材料的扫描件，邮件主题为“餐厅餐饮服务项目”。
*、报名资料不完备的，视为报名不成功，不可参与现场解答会。
六、现场解答会
*、合资格的单位，我院将以短信方式通知参加现场解答会的时间及地点。
*、现场解答会当天参会单位携带完整参会资料原件，提前****分钟到场签到
*、联系人：后勤保障处（潘老师），联系电话：************（工作日*:*****:**,**:*****:**）
中山大学附属第六医院生物医学创新研究院餐厅餐饮
服务项目需求
一、项目概况
*、供餐服务约***人，服务内容为餐厅餐饮服务，包括配餐服务和食材采购服务，服务商自主经营、独立核算，发生的债权、债务与医院无关
*、餐厅面积约***㎡，不带装修毛坯状态，不提供人员住宿场地。
*、医院提供餐厅运营及膳食服务所需的水、电等接入点（不可抗力除外），并做好计量表前的水、电线路等维护工作。
*、服务商运营过程中产生的能耗（水、电）收费标准，按广州生物岛收取医院水、电价格标准执行。
*、餐厅选址场地属于办公属性不具备现场设立厨房及隔油池的条件。
*、服务期限为至****年**月**日止
二、项目需求
服务商具有监督管理部门颁发的有效的《食品经营许可证》，《食品经营许可证》的主体业态必须为餐饮服务经营者；具备食品药品监督管理部门颁发的餐饮服务食品安全等级*级或以上资质。
（一）餐厅内部装修改造
服务商负责餐厅*****的内部装修改造，负责内部装修改造及办领《食品经营许可证》证照的费用（包括但不限于内部装修改造、设备购置等费用）。
（二）服务内容和要求
*、餐饮驻场服务内容和要求
为医院在生物岛在职职工及学生提供中、晚餐堂食供餐服务
*.*.供餐内容
① 各式焖炒蒸炸类菜肴（主要是粤菜、湘菜、川菜）；
②各式汤类、糖水、粥粉面、饺子、云吞；
*.*.供餐要求
①精心搭配各式主、副食菜谱，每周*套菜单，逢周一上新菜单，原则上要求菜式应每*周不重样（除热门主菜外）；热门主菜经医院审核确认后，每周最多可出*次。下周菜单需在本周四前交医院职能部门审核，新菜式应先进行试做、试尝，待医院审核后方可执行。每月创新及推出新菜*至**款或以上。
②供餐品种要求：
工作日：午餐不少于**个品种，晚餐不少于**个品种。
节假日：午餐不少于**个品种，晚餐不少于*个品种。
（午餐和晚餐的菜式应不相同）
*.*. 供餐价格
菜式明码标价，其他参考周边环境供餐价格和实际配餐食材价格定价。
*.*.膳食要求
①饭菜兼顾南北方特色口味（粤菜为主，川菜、湘菜等多种口味），品种要齐全，保证正餐有新鲜鱼、肉、禽、蛋、蔬菜等菜品供应。
②制定的菜单须经医院职能部门审核同意，并根据医院实际要求补充或修改。饭菜样式要经常更新，每月推出*至**款或以上新菜品。确保满足饮食需要。
③菜式营养健康、花色品种多；大米符合标准，要求使用新米、晚稻、丝苗米；油用非转基因食用油；每个月更换一次餐单。
④服务商须承诺所提供的熟食类食品均为自制食品，不准外购；必须对餐食有加热保温措施，保证售出餐食是温热的。
⑤积极响应和满足医院提出的其他膳食要求，满足医院的饮食服务需求。
*、餐饮消费系统
餐饮消费系统使用金融城院区的餐卡消费系统，需支付使用系统期间由此产生的费用。
三、服务质量要求
*、在项目实施过程中，如遇物价上涨或政策变动等第三方原因需对各类餐标进行变动，须经医院审核通过后方可执行。
*、服务商确保正常膳食供应，对医院提出的必须供餐需求无条件服从，并按时按质完成，保证出品质量。
*、服务商全部员工要按星级酒店的标准进行专业素质培训，以优质的服务进行规范化管理，做到形象良好、礼貌待客、微笑服务，并做好服务跟踪，为每一位就餐者提供良好的就餐体验。
*、服务商负责对现场进行环境布置，所产生的费用由服务商支出，包括用餐宣传的布置、节日氛围的烘托布置等。
*、服务商需每月进行职工餐与住院陪病人餐的就餐满意度调查，可采用纸质版、网络版、手机软件等方式，如实将满意度调查结果和改进方案反馈给医院。
