【需求调查】食堂餐饮委托经营服务阳光推介公告

我院近期拟采购食堂餐饮委托经营服务（拟委托一家或两家服务单位），欢迎具有合格资质且有良好信誉的单位（公司）来院推介。此次活动旨在全面深入了解各潜在供应商对于本次采购项目的市场供给能力及供给水平，保证公平、充分竞争，维持市场竞争秩序，进一步优化营商环境。

为尽可能覆盖所有市场，避免供应商供给能力、供给水平埋没等影响采购公平情况的发生，请有意愿参与本项目且具有合格资质、良好信誉和售后服务能力的供应商积极参与。

一、项目概况

（一）南岸院区：

*.覆盖就餐人员：在职职工（****余人）、患者及家属（编制床位***张）。

*.食堂硬件配置：食堂面积约***平方米，就餐区域可容纳约***余人同时就餐。食堂内现有红、白案操作间、配菜间、餐具洗消间、食品库房和储物间等用房，常用餐厨用具及设施，不足部分由中标供应商自行补充。

*.经营日期及时间：医院食堂经营天数为***天，开餐时间为早餐*:****:**，午餐**:*****:**，晚餐**:*****:**。安排人员**小时值班值守为病员、陪伴、职工、应急处置工作提供供餐服务，以采购人通知为准。

（二）永川院区：

*.覆盖就餐人员：在职职工（**余人）、患者及家属（编制床位***张）。

*.食堂硬件配置：食堂面积约***.*平方米，位于桂山路。食堂内现有操作间、餐具洗消间、食品库房、储物间等用房，常用餐厨用具及设施，不足部分由中标供应商自行补充。同时需将餐食送至萱花路售餐。

*.经营日期及时间：医院食堂经营天数为***天，早餐*:****:**，午餐**:*****:**，晚餐**:*****:**。安排人员**小时值班值守为病员、陪伴、职工、应急处置工作提供供餐服务，以采购人通知为准。

（三）石坪桥校区：

*.覆盖就餐人员：约***余人。

*.项目正在筹划中，最终以采购人实际要求为准。

二、服务范围及内容

*.日常用餐：职工及病员等早餐、午餐、晚餐服务，详见就餐标准及要求；

*.工作餐：采购人工作接待用餐服务（包括节假日的早餐、午餐、晚餐等）；

*.接待用餐：按采购人要求提供各类中餐、西餐等接待供餐服务。

*.应急保障餐饮服务：按采购人要求提供应急、突发事件等餐饮保障，包括按采购人规定要求随时提供餐饮保障、配合采购餐饮物资、提供厨师和应急保障人员一同外出等。

三、服务标准及要求

*.食堂所有经营管理和服务行为必须符合《中华人民共和国食品安全法》、卫生行政主管部门、市场监督局及行业规范要求。

*.服务期内“自主经营、自负盈亏”，不得分包、转包，不准擅自停业。经营发生重大改变，应至少提前*个月书面告知采购人。

*.服务商自行负责其所有员工的招聘、薪资、福利保险和日常管理、培训。

*.设施设备维护及采购：无论采购人提供的设施设备还是供应商自行采购设施设备的维护、维修等费用，均由供应商负责。若损坏无法使用，属于采购人固定资产的，采购人走资产报废流程，采购人不再重新购置，由供应商自行购置并承担费用。

*.供应商可根据现场实际对现有食堂餐厅、厨房等进行简单装修，营造温馨、舒适、轻松的用餐环境，提升餐厅品质，装修费用由中标供应商承担。

*.服务费用：我院收取管理费，水、电、气费由供应商自理。

*.服务期内供应商自行聘请专业公司对烟道进行清洗（每*个月一次，需出具清洗报告）、油烟净化处理及检测（检测报告每年一次）、隔油池清掏（每年不低于*次，依照实际情况随时处置）、隔油池油脂清漂（每周至少一次）、食堂（含厨房、餐厅、库房等）区域病媒生物防治等事宜并承担费用，所有安全、环保相关管理必须符合法律法规、上级行政部门及采购人要求。

*.供应商需提供线上点餐、送餐服务，配送至科室、病房等指定地点。

*.服务期内的所有耗材（餐巾纸、清洁剂、打包盒及包装袋等）由供应商负责购买并承担全部费用，所使用耗材均需符合国家及行业规范要求，并按《重庆市关于进一步加强塑料污染治理的实施意见》（渝发改资环〔****〕****号）相关要求执行，禁止使用不可降解塑料袋、一次性塑料餐具，推广使用符合性能和食品安全要求的秸杆覆膜餐盒等生物基产品、可降解塑料袋等替代产品。

**.供应商需无条件配合采购人完成乡村振兴任务。

**.服务商须为本项目购买食品安全责任保险。

四、参加推介的单位（公司）要求

投标人应具备行政管理部门颁发的有效的《食品经营许可证》。

五、推介内容（制作***进行**分钟以内的介绍）

*.企业简要介绍、主要业绩展示；

*.企业的服务理念及特色优势（含食品安全风控机制、应急保障措施等）；

*.成功案例分享（推介有特色的档口或者服务）；

*.针对医院食堂的升级更新方案（含投入清单、预估费用，针对本项目拟开展的服务、档口、套餐等，病员餐、员工餐、手术餐等可分别阐述；

*.预估缴纳的管理费费用。

六、报名及推介时间安排

*.报名截止时间：****年*月**日—****年*月**日**:**（上班时间周一至周五*:**—**:**及**:**—**:**）

*.报名方式：邮箱报名，报名需提供营业执照（副本）复印件、食品经营许可证复印件和推介***发送至指定邮箱（**********@**.***），邮件命名为：“企业名称（联系人、联系方式）+医高专附一院食堂餐饮委托经营服务。

*.报名电话：************

*.报名联系人：李老师

*.推介会时间、地点待确定后另行通知