为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将饮食保障社会化公司选取的采购意向公开如下：
| 序号 |
采购项目名称 |
需求概况 |
初步技术参数 |
预算金额(万元) |
预计采购时间 |
备注 |
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饮食保障社会化公司选取项目 |
采购内容：饮食保障社会化公司选取项目
采购数量：*项
主要功能或目标：承包完成我单位日常饮食保障
需满足的要求：本项目为劳务外包模式（购买服务式），引进具有营业资质的餐饮公司，主要负责提供主副食品原材料需求清单、参与原材料收货验收、参与原材料入库出库消耗登记、定期食谱拟制报审、菜品制作、就餐服务保障、易耗品采购、员工管理、食品安全清洁卫生、设施设备养护维修、水电气安全维护、账目经费核算等其他甲方安排的工作。由我部负责提供食堂设施设备、采购主副食及原材料、支付劳务报酬和饮食质量监管等工作。
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*.保障时间及人数：每年保障时间为**个月，每日就餐时间：早餐（夏季*时**分，冬季*时**分）、午餐**时**分、晚餐**时**分。虎台食堂约***人；城北食堂约**人；格尔木两食堂各约**人。
*.食堂数量：西宁片区*个食堂，格尔木片区*个食堂，均配有餐厅、操作间、储藏室、办公室等。
*.保障模式：劳务承包，按照后厨保障人员与就餐人员比例配置人员,青海地区不低于*:**，其中保障实力小于***人的伙食单位不低于*:**。饮食保障企业派遣后厨团队和餐厅服务人员，主责提供主副食品原材料需求清单、参与原材料收货验收、参与原材料入库出库消耗登记、定期食谱拟制报审、菜品制作、就餐服务保障、易耗品采购消耗、食品安全清洁卫生、设施设备养护维修、账目经费核算等其他安排的工作。接受我单位全方位安全监督管理。
*.就餐模式：就餐人员自助就餐，以编制队伍为单位划分独立就餐区域，按片自助取餐，统一就餐时间。
*.劳务人员就餐：劳务人员可在食堂就餐，由饮食保障企业按社会炊事服务人员数量足额向饮食保障社会化单位缴纳餐费；允许劳务人员在院内住宿，住宿不收取租金，住宿期间产生的水电气暖等各类费用由饮食保障企业承担。
*.伙食标准：早餐应至少包含三种面点（包子、花卷、馒头、油条、面包、甜点等）、牛奶、豆浆、稀饭、鸡蛋、两种热菜、一种咸菜；午餐、晚餐为热菜（四荤二素），主食以米饭、馒头、面包三种为主（根据实际情况调整），搭配面食。饮食保障企业根据我单位提供的伙食经费标准科学制作菜谱，做到营养膳食，美味可口。饮食保障企业须跟据实际就餐实力、规定的食物定量标准及食材定价提前下达食材需求量，做到费用不超标准、定量标准达标且不浪费。每周四**：**前上报下一周的菜单（须精确到每天每餐的每道菜，每周内菜谱不重样）及下一周的食材需求计划表（以天为单位上报，我单位提前一天下达采购计划）。应使用新鲜食材，不得使用半成品。
*.劳务费限额及结算：根据上级《关于征求***;关于饮食保障社会化单位炊事工作岗位从地方购买劳务有关问题的通知（征求意见稿）***;意见建议事》，青海及甘肃地区炊事工作岗位经费保障水平测算（青海****元/人•月）。
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***.** |
****年**月 |
无 |
注：*.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；
*.供应商可以通过采购平台反馈参与意向和意见建议。
联系人：牟兴
联系方式：***********
