目前余姚共有酱腌菜生产加工单位**家，为持续助力酱腌菜这一重要地方产业强基提质，余姚局提前谋划，围绕腌制用盐采购、腌制区改造升级、标签标识管理等三方面重点，积极作为，有效夯实产业规范化生产基础，为****年酱腌菜生产做好前期保障。

一是把好腌制用盐采购关。针对食用盐（食品加工用盐）采购使用一事对*家酱腌菜生产企业进行专项检查。受检企业均提供了所购食用盐（食品加工用盐）的营业执照、生产许可证、食盐定点生产/定点批发证书，并出具其与对方生产企业签订的购盐合同或直接付款发票，未发现有工业盐或白包盐现象。检查对其中*个批次的盐进行抽样检测，检验结果均符合食品安全国家标准。此外，还对*家较大生产企业开展行政约谈，督促企业在食用盐采购时务必落实主体责任，完全履行好进货查验、索证索票制度。

二是抓好腌制区改造提升进度。余姚局于****年年初制定《余姚市酱腌菜标准化腌制区规范提升实施方案》，会同农业农村局等部门协力推动腌制区改造。各方先后就**家食品生产单位的腌制区、*个集中腌制区的改造提升事宜，分批次开展方案会商，并加强施工阶段组织协调。期间，针对酱腌菜生产企业开展《榨菜泥窖腌制技术规范》宣贯，督促企业严格按照技术规范要求落实腌制区改造计划。目前多部门已联合对*家企业的腌制区建设完成验收，余姚局会持续盯紧剩余**个腌制区改造提升进度，以期越来越多规范腌制区能早日投入使用。

三是做好标签规范性管理宣贯。** *********《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》实施在即，新标准减少了腌渍蔬菜中脱氢乙酸及其钠盐的使用量，余姚局就此及时开展宣贯，督促企业依据新规要求调整生产工艺与产品配方，保证产品质量与食品安全。此外，结合既往投诉举报中出现较多的诸如营养成分表标注错误、标签信息不完整等问题，余姚局通过电话、微信沟通群等平台向酱腌菜生产加工单位做好** *********《预包装食品标签通则》和** **********《预包装食品营养标签通则》两项通则相应条款的重点宣贯。