蚌埠/安徽-2025-02-25 00:00:00
大宗食材入围供应商采购项目 招标公告
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*、项目名称及内容
项目名称：大宗食材入围供应商采购项目
招标人：安徽国膳后勤管理集团有限公司
招标代理机构：安徽新玲工程咨询有限公司
项目性质：服务类
项目地点：淮北区域
实施时间：以合同签订为准
项目内容：具体范围详见附件一
项目范围：具体范围详见附件一
项目规模：具体范围详见附件一
项目预算：按照淮北市物价部门（淮北市发改委）公布的零售均价为基数，进行投标费率报价
资金来源：自筹资金
招标方式：公开招标
服务周期：*年。采用*+*+*年模式，合同一年一签，经采购人考核合格后，方可考虑续签*年合同，续签不超过*年，续签合同不得改变原合同的服务范围、服务内容、服务标准、合同价等实质性内容。
*、投标人资格要求
*.* 企业资质要求
*.*.*、投标人须是中华人民共和国境内注册的法人或其他组织，具备独立法人资格，具有有效的营业执照（或事业单位法人证书）；
*.*.*、投标人具备有效的《食品经营许可证》；
*.*.*、投标人具备本次招标范围内所有品类物品的供货能力及每日供货能力，且必须具备在甲方需要时的紧急配送能力，接到合同甲方通知后*小时内配送到位（须提供承诺书）；
*.*.*、投标人没有处于被责令停业、财产被监管、冻结、破产状态（须提供承诺书）；
*.* 联合体投标：本项目不接受联合体投标。
*、招标文件获取时间及方式
*.*招标文件获取时间：请于****年**月**日至****年**月**日（法定公休日、法定节假日除外），上午*:**至**:**，下午*:**至*:**（北京时间），将①授权委托人本人身份证、②有效的法人授权委托书或单位介绍信、③企业营业执照及资格证明材料扫描件发至邮箱********@**.***，并联系代理机构获取招标文件。
*、公告发布时间、开标时间及地点、递交投标文件的截止时间及方式
*.* 公告发布时间：****年**月**日
*.* 开标时间：****年**月**日**时**分
*.* 开标地点：
*.* 递交投标文件的截止时间：****年**月**日**时**分
*.* 递交投标文件的方式：现场递交
*、其他事项说明
*.*投标保证金：不收取。
*.*招标文件费用：每套人民币***元（售后不退）
*、联系方式
招标人：安徽国膳后勤管理集团有限公司
地 址：淮北二中校内食堂二楼
联系人：赵淑玲
电 话：***********
招标代理机构：安徽新玲工程咨询有限公司
地 址：蚌埠市蚌山区南翔城市广场*号公寓****室
联系人：卢工
电 话：***********
*、本招标公告在安徽省招标投标信息网发布。
附件一：招标范围及要求
一、项目名称：大宗食材入围供应商采购项目
二、采购需求概况：安徽国膳后勤管理集团有限公司在淮北区域所有项目食堂大宗食材入围供应商采购项目；供应品类包括但不限于：蔬菜瓜果类、米面油调味品类、禽畜肉类、冷冻食材类；食材具体需求种类、数量和供货周期以项目单位通知为准。
三、服务地点：以招标人通知为准
四、服务时间：以招标人通知为准
五、其他要求：
（*）总体要求：
*、本次采购是为了满足安徽国膳后勤管理集团有限公司在淮北区域所有项目食堂全年食品原材料采购需求，中标单位应按采购人要求分批组织供货。
*、交货时间：按实际使用情况，由采购人提前一日通知供货。中标单位每日*点前负责运送至指定食堂指定地点，运费及搬运等费用由供应商承担。
*、交货数量：由于食堂运营过程中存在不确定性情况，采购人有权根据实际经营情况追加或减少供应数量。
*、供货商必须保证所供食材完全符合采购人规定的规格、性能，食材质量及要求符合相关标准。
*、每天供货时须提供“淮北市发展改革委（市粮食和储备局）政务公开网每日公布的淮北市农贸市场农副产品平均价格，淮北市发展和改革委员会（市粮食和物资储备局）***;重点领域信息公开***;价格与收费***;价格监测信息”截图，截图每天中午**时前提供。
*、出现退换货时须在*小时内完成。
*、出货单须机打，不得涂改，出现错误须重新打印。
*、所有食材须为新鲜的、保质期内的、无任何农药残留等符合该食材所属的行业标准，供货商所提供的食材在结算时，应提供随货同行单、销售凭证、发票等。
*、供应商应承诺肉制品、蔬菜、水产品、豆制品、禽蛋质保期不低于*天，调味品质保期不低于*个月，晚粳米、高筋粉、各类杂粮、干货类、食用油质保期不低于*个月。
**、因学校食堂场地问题，大宗食材采购方需提供符合安全标准的净菜送至食堂。
（*）供货服务需求及技术质量要求
*、供货服务需求
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序号 |
食材种类 |
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米面粮油（包括大米、高筋面粉、食用油） |
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肉制品（包括牛肉、羊肉、猪肉、禽肉等） |
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蔬菜、水果 |
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水产品 |
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禽蛋 |
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豆制品 |
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干鲜调味品 |
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低值易耗品 |
注：具体数量以实际发生的为准；
*、技术标准要求
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序号 |
原材料分类 |
品名 |
标准 |
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米面粮油 |
晚粳米 |
根据采购人要求供应优质大米。 要求米粒要饱满，颗粒没有生霉，无其他杂质、碎米等。符合国家标准，具体品质指标： 等级：标一等水分≤**.*%；碎米总量≤**.*%；小碎米≤*.*%不完善粒≤*.*%；最大限量杂质≤*.**%；糠粉≤*.**%矿物质≤*.**%；带壳稗粒≤**（粒/**）；稻谷粒≤**（粒/**）色泽、气味、口味正常。 |
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高筋面粉 |
含水量应在*****%之间，颜色正常，具体品质指标： 等级：特一等水分≤**.*%；灰分(以干物计)≤*.**；含砂量≤*.**面筋质(以湿重计)≥**.*；磁性金属物≤*.****/**脂肪酸值(以湿基计)≤**；过氧化苯甲酰≤*.** */**粗细度****号筛全通****号筛留存≤**.*气味、口味正常。 |
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食用油 |
按采购人要求供应非转基因压榨工艺玉米油。 无酸败、焦糊及其它异味，色泽透明均匀，不含异物。具体品质指标见下： 杂质≤*.**；水分及挥发物≤*.**；酸价≤*.** *****/* 色 泽(罗维朋比色槽 ***.***) ≤*** **.*；烟点≥***℃ 过氧化值≤** ***/**；冷冻试验(*℃冷藏 *.** 以上)澄清、透明；透明度 澄清、透明；气味、滋味无气味、口感好。 |
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* |
肉制品 |
带皮肉 |
猪皮干净无猪毛，猪肉肥瘦均匀，颜色要鲜艳。 |
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精肉 |
肉质紧密无淋巴瘤，色泽新鲜有弹性、无杂质、无异味。 |
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肉馅 |
肉色要好，不能有淤血、淋巴瘤。 |
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净猪蹄 |
新鲜无毛、前蹄带筋、大小均匀。 |
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猪肝 |
粉红色、有弹性、肉质紧密、无注水。 |
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牛羊肉 |
肉色泽新鲜有弹性、肉质紧密、无注水。 |
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琵琶腿 |
单冰无毛、无淤血、每个***克左右。 |
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鸡上腿 |
单冰无毛、无淤血、每个***克左右。 |
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翅中 |
单冰无毛、无淤血、每斤*个大小均匀。 |
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翅根 |
单冰无毛、无淤血、每斤*个大小均匀。 |
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* |
蔬菜水果 |
大白菜 |
新鲜洁白，表面无黑色斑点，里面无烂心、无开花、坏叶不超过*片。 |
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白萝卜 |
表皮光洁、无黑心、无空心，小的不低于*.*斤，大的不超过*斤。 |
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尖椒 |
无异味，尾部新鲜、硬朗、硬而不青，长度不短于**公分。 |
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大头菜 |
*.*斤以上，无黄叶、虫叶、结实无烂心。 |
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蒜苔 |
长而均匀、绿色鲜艳、无暗斑、尾部老硬不能超过*寸，没有冻伤（中间抽看，防冻烂）。 |
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红萝卜 |
直径*公分、长度*公寸，大而均匀、色泽鲜艳。 |
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豆角 |
新鲜、长度**公分左右，长而结实，折断为实心、无虫。 |
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花菜 |
直径*公寸，洁白无黑点斑点，箱装则防冻烂。 |
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西兰花 |
表面蓓蕾平展，无开花、发黄现象，无异味臭味，外表如有潮表色则证明已变质。 |
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冬瓜 |
个小、结实、检查表皮无松软感。 |
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生姜 |
个大、金黄色、无芽、黑色则烂、白色则嫩。 |
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丝瓜 |
头尾粗细较均匀，皮嫩、有弹力。 |
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西芹 |
嫩绿色折断无筋，无烂心；进口西芹则棵大、杆长、节稀。 |
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土豆 |
大而圆滑、无泥土伤疤、无发芽、发绿。 |
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西红柿 |
红而不软、硬而不青。 |
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苹果 |
色泽均匀而鲜艳，表面洁净，光亮，具有各自品种固有的清香味，肉质香甜，鲜脆，味美可口，大小均匀，无病虫害无外伤。 |
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香蕉 |
成熟度八成以上，果实丰满，肥壮，果型端正，单果香蕉体弯曲排列成梳状，梳柄完整，无缺只和脱落现象，体形大而均匀，色泽新鲜光亮果皮呈鲜黄或青黄色，无病斑，无虫疤，无霉菌，无创伤，果肉柔软糯滑，香甜适口无怪味，无软烂等。 |
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桔子 |
果形小而较扁，皮呈朱红色或橙黄色，皮质细薄较平滑，且无坚硬感，瓣与皮容易剥离，果心不实，橘络较少，滋味酸甜，核尖而细。 |
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砂糖柑 |
颜色橙黄、橘红色、有光泽、果身圆、粒小，表皮光滑、果体饱满、有弹性。 |
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西瓜 |
果形基本端正，具有本品的基本形状的特征，无畸形，整齐均匀，表面光亮清新，条纹清晰，无病虫害和干疤，果肉结构松紧适度，呈均匀一致的鲜红色（也有橙黄色果肉的品种），有清香爽快的滋味，无异味，汁多籽少，无粗纤维，有“起沙”的感觉，香甜适度。 |
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哈密瓜 |
颜色黄白、黄绿、灰绿或金黄色、色泽鲜艳，椭圆形，表面粗糙、网纹细且布满全瓜，瓜身坚实微软、瓜蒂较软，有浓郁的香气。 |
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大枣 |
色彩浓重鲜艳，大小均匀，果皮不厚，没有虫蛀现象等。 |
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葡萄 |
果梗新鲜青艳，果粒饱满，大小均匀，用手轻轻提起时果粒牢固，落子较少，果浆多而浓，味甜等。 |
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菠萝 |
果实大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少，外皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色，内部呈淡黄色，组织致密，果肉厚而果心细小，且纤维少，汁多味美等。 |
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水产品 |
鲜鱼类 |
鲜鱼眼睛凸起，澄清有光泽。不新鲜的鱼眼睛凹陷，色泽浑浊不清，呈微蓝色。 |
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鲜鱼锶紧闭，锶片呈鲜红色，无粘液和污物。不新鲜的鱼锶发暗，呈灰红，灰紫或灰色，有污垢。 |
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新鲜的鳞片整齐，排列紧密，有黏液和光泽，轮层明显。不新鲜的鱼鳞片松弛，没有光泽，轮层不明显，腐败的鱼鳞片不仅松弛，并有大片脱落现象。 |
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活虾 |
外表：新鲜的虾头尾完整，有一定的弯曲度、虾身较挺。不新鲜的虾尾容易脱落或易离开，不能保持其原有的弯曲度。 |
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色泽：新鲜的虾皮壳发亮，呈青白色。不新鲜的虾皮壳发暗，原色变为红色或灰紫色。 肉质：新鲜虾肉质坚实、细嫩。不新鲜的虾肉松弛。 |
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*豆制品 |
千张 |
新鲜有弹性、带有豆香味；粘手、发酸证明已变质不能食用。 |
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豆芽 |
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豆腐 |
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豆腐皮 |
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禽蛋 |
外观鉴别：新鲜的蛋外壳有层霜状粉末，壳表面比较粗糙，但有光泽；每斤***个。 |
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透视鉴别：新鲜蛋用光照，能透光，成桔红色，气室小而透亮，蛋黄轮廓完整清晰，无斑点。 |
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嗅觉鉴别：新鲜的蛋用鼻闻，清晰，无异味。 |
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摇荡鉴别：将蛋轻轻摇动，听不到声音或感觉不到振动的为新鲜蛋。 |
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干鲜调味品 |
包装类食品必须包装整洁、完美。 |
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包装食品其包装盒或标签上须注明食品名称、生产日期、生产厂家、生产地址。 |
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包装食品的内容和重量必须和包装上标明的完全一致。 |
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花椒、大料等散装调味品，要求无枝干及杂质、果实饱满、气味醇正；无破碎、发潮等现象。 |
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低值易耗品 |
无破损、满足各部门工作人员正常使用，品牌保证，不得以次充好。 |
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注：以上食材仅为常用菜品罗列说明，未标注在以上技术标准内食材须按照相应的国家标准进行执行。 |
*、食材质量要求
*.*供应商应严格遵守《食品卫生法》相关规定，确保食品质量符合国家相关产品质量标准，符合国家强制性规范要求，所供产品质量为同类产品中一类以上产品，必须确保每日或每批次提供的食材经过相关检验检疫。如出现因食用其提供的食材导致食品安全事故发生，供应商承担一切经济、法律责任。
*.*一经发现供应以下食品，采购人除全部退货外，供应商承担由此造成的经济责任和法律责任：
（*）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康有害的。
（*）含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的。含有严重超出标准限量的农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的。
（*）含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的。
（*）提供未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品。
（*）掺假、掺杂、伪造、影响营养、卫生的含有未经卫生行政部门批准使用的添加剂，农药（残留）的。
（*）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的。
（*）提供病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品。
（*）提供无品名、产地、厂名、生产日期、保质期及中文标识及原料说明的定型包装食品。
（*）超过保质期限的食材。
（**）其他可能存在导致出现食品安全隐患的食材。
（**）存在其它严重违反合同约定或国家有关食品安全卫生标准行为的。
注：根据食堂食品原材料需求，及时（每日上午*时前）送达食材并负责装卸。
（*）履约要求
*、供应商每日送达食材，采购人及时按照相关标准组织验收。
*、本项目所有食材的验收应按采购文件约定的质量标准进行质量验收。采购人对食材验收合格后，双方共同签署验收合格证书。
*、验收中发现食材达不到质量标准或合同的规定，供货商必须及时免费更换符合要求的食材，并且承担由此给采购人造成的损失。
*、供应商不得将配送服务私自转让或委托他人经营，不在配送过程中从事与经营无关的任何活动，一经发现，由此造成的损失，由供应商负责。
*、供应商须公布投诉电话，有反映意见的渠道，有改进方案与反馈流程。
*、由于供应商提供食物不洁给采购人员工或相关人员造成食物中毒或者其他相关后果的，必须承担经济赔偿责任和法律责任。
*、供应商工作人员在食材配送过程中发生的安全事故、人员伤亡事故的，均由供应商自行承担。
*、供应商应按照所在地市场监管、卫生防疫等相关部门要求做好疫情防控工作。
*、如遇突发事件，供应商供货渠道受到影响，应有完备的供货预案和畅通的供货渠道，保障采购人食材需求，制定高效、合理、有效的突发事件预案。
**、食堂食品原材料配送中标方（供应商）须对食品采购、财务收支、经营管理等接受学校监督审查管理。
（*）报价要求
*、本次采购项目采用费率报价。供应商应考虑经济增长物价上涨及自身成本报价，确定报价幅度。
费率定义：以最新食品原材料市场单价结合供应商对物价水平的预期，综合考虑本次采购所有食品原材料的物价变动而作出的报价，而供应商所报的费率将作为采购人在采购期间购买食品原材料的款项计算依据。
*、实际供货单价＝市场单价×中标费率，其中：市场单价不得高于淮北市发展改革委（市粮食和储备局）政务公开网每日公布的淮北市农贸市场农副产品平均价格，淮北市发展和改革委员会（市粮食和物资储备局）***;重点领域信息公开***;价格与收费***;价格监测信息（例如：需要采购西红柿***斤，淮北市发展改革委（市粮食和储备局）政务公开网当日公布的淮北市农贸市场农副产品平均价格为*.*元/斤，若中标费率为:**%，需要付给供应商的款项不得高于：***斤**.*元/斤***%=****元），若某种食品原材料不在淮北市发展改革委（市粮食和储备局）政务公开网当日公布的品种内，按不高于供应商当日在公开市场上公布的零售单价作为基准价，若成交供应商当日在公开市场上公布的品种不含该货物，按照百大合家福超市、华运超市、大润发超市市场价均价为基准价；若百大合家福超市、华运超市、大润发超市上没有信息价的则按照不高于本项目最近的生鲜市场价为基准价（超市折扣价除外，以日常供货价为准）。
*、供应商所报的所有费率的价格，均为包含了食材、包装、运输、搬卸、保险、税费及其他所有相关服务费用，供应商不能因为开发票等手续再向采购人申请款项。
*、最终供货食品及数量以采购人提前通知的数量为准。采购人有权对供货清单作适当修改调整或对食品数量作适量增加或减少。
*、费率报价不得超过***%。
