序号 |
食品大类 (一级) |
食品亚类 (二级) |
食品品种 (三级) |
食品细类 (四级) |
风险等级 |
抽检项目 |
批次 |
* |
粮食加工品 |
大米 |
大米 |
大米 |
较高 |
铅(以**计)、镉(以**计)、无机砷(以**计)、苯并[*]芘、黄曲霉毒素**、赭曲霉毒素* |
* |
小麦粉 |
小麦粉 |
小麦粉 |
较高 |
镉(以**计)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素*、黄曲霉毒素**、过氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺 |
* |
挂面 |
挂面 |
挂面 |
一般 |
铅(以**计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、黄曲霉毒素**、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) |
* |
其他粮食加工品 |
谷物加工品 |
谷物加工品 |
一般 |
赭曲霉毒素*、铅(以**计)、镉(以**计)、黄曲霉毒素** |
* |
谷物粉类制成品 |
生湿面制品 |
较高 |
铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、柠檬黄 |
* |
发酵面制品 |
较高 |
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、甜蜜素 安赛蜜 合成着色剂(柠檬黄 胭脂红) |
* |
食用油、油脂及其制品 |
食用植物油 |
食用植物油 |
花生油 |
高 |
酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素**、铅(以**计)、苯并[*]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(****) |
* |
玉米油 |
高 |
酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素**、铅(以**计)、苯并[*]芘、特丁基对苯二酚(****) |
芝麻油 |
高 |
酸值/酸价、过氧化值、铅(以**计)、苯并[*]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚 |
橄榄油、油橄榄果渣油 |
高 |
酸值/酸价、过氧化值、铅(以**计)、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(****) |
菜籽油 |
高 |
酸值/酸价、过氧化值、铅(以**计)、苯并[*]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(****)、乙基麦芽酚 |
大豆油 |
高 |
酸值/酸价、过氧化值、铅(以**计)、苯并[*]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(****) |
食用植物调和油 |
高 |
酸价、过氧化值、铅(以**计)、苯并[*]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(****)、乙基麦芽酚 |
油茶籽油 |
高 |
酸值/酸价、过氧化值、铅(以**计)、苯并[*]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(****) |
* |
调味品 |
酱油 |
酱油 |
酱油 |
一般 |
氨基酸态氮、全氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、甜蜜素 |
* |
食醋 |
食醋 |
食醋 |
一般 |
总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、甜蜜素 |
* |
酱类 |
酿造酱 |
黄豆酱、甜面酱等 |
一般 |
氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、大肠菌群、甜蜜素、安赛蜜 |
* |
调味料酒 |
调味料酒 |
料酒 |
一般 |
氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖 |
* |
香辛料类 |
香辛料类 |
香辛料调味油 |
一般 |
酸价/酸值、过氧化值、铅(以**计) |
* |
辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 |
较高 |
铅(以**计)、罗丹明*、苏丹红****、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄 日落黄 胭脂红) |
* |
调味料 |
固体复合调味料 |
鸡粉、鸡精调味料 |
一般 |
谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅(以**计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群 |
* |
其他固体调味料 |
一般 |
铅(以**计)、苏丹红****、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿斯巴甜、二氧化硫残留量、安赛蜜 |
* |
* |
调味品 |
调味料 |
半固体复合调味料 |
辣椒酱 |
一般 |
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量 |
* |
火锅底料、麻辣烫底料 |
一般 |
罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
液体复合调味料 |
蚝油、虾油、鱼露 |
一般 |
氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 |
味精 |
味精 |
味精 |
一般 |
谷氨酸钠 |
* |
食盐 |
食用盐 |
普通食用盐 |
一般 |
氯化钠、钡(以**计)、碘(以*计)、铅(以**计)、总砷(以**计)、镉(以**计)、总汞(以**计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计) |
* |
低钠食用盐 |
一般 |
氯化钾、钡(以**计)、碘(以*计)、铅(以**计)、总砷(以**计)、镉(以**计)、总汞(以**计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计) |
* |
肉制品 |
预制肉制品 |
腌腊肉制品 |
腌腊肉制品 |
高 |
亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红、氯霉素、诱惑红、苋莱红、酸性红 |
* |
熟肉制品 |
酱卤肉制品 |
酱卤肉制品 |
高 |
**二甲基亚硝胺、柠檬黄、日落黄、铅(以**计)、镉(以**计)、铬(以**计)、总砷(以**计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠(以糖精计)、氯霉素、酸性橙**、菌落总数*、大肠菌群*、沙门氏菌*、金黄色葡萄球菌*、单核细胞增生李斯特氏菌*、致泻大肠埃希氏菌*、商业无菌* |
* |
熟肉干制品 |
熟肉干制品 |
高 |
**二甲基亚硝胺、铅(以**计)、铬(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、菌落总数*、大肠菌群*、沙门氏菌*、金黄色葡萄球菌*、单核细胞增生李斯特氏菌*、致泻大肠埃希氏菌* |
熏烧烤肉制品 |
熏烧烤肉制品 |
高 |
铅(以**计)、苯并[*]芘、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、纳他霉素、胭脂红、氯霉素、菌落总数*、大肠菌群*、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、**二甲基亚硝胺、柠檬黄、日落黄、糖精钠 |
熏煮香肠火腿制品 |
熏煮香肠火腿制品 |
高 |
铅(以**计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、诱惑红 |
* |
乳制品 |
乳制品 |
液体乳 |
巴氏杀菌乳 |
高 |
蛋白质、酸度、三聚氰胺、丙二醇、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群、铅(以**计) |
* |
灭菌乳 |
高 |
蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、丙二醇、商业无菌、铅(以**计) |
发酵乳 |
高 |
脂肪、蛋白质、酸度、乳酸菌数、山梨酸及其钾盐、三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母、霉菌、铅(以**计) |
调制乳 |
高 |
蛋白质、三聚氰胺、商业无菌、菌落总数、大肠菌群、铅(以**计) |
* |
饮料 |
饮料 |
包装饮用水 |
饮用天然矿泉水 |
高 |
界限指标、镍、溴酸盐、硝酸盐(以****计)、亚硝酸盐(以****计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌 |
* |
饮用纯净水 |
高 |
电导率、耗氧量(以**计)、亚硝酸盐(以****计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌 |
果蔬汁类及其饮料 |
果蔬汁类及其饮料 |
较高 |
铅(以**计)、展青霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝,任选*个)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 |
* |
蛋白饮料 |
蛋白饮料 |
较高 |
蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、乳酸菌数、山梨酸、苯甲酸、防腐剂和、霉菌、酵母 |
* |
碳酸饮料(汽水) |
碳酸饮料(汽水) |
一般 |
二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、霉菌、酵母、阿斯巴甜 |
* |
茶饮料 |
茶饮料 |
较高 |
茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数 |
* |
* |
方便食品 |
方便食品 |
方便面 |
油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝 |
较高 |
水分、酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 |
* |
调味面制品 |
调味面制品 |
较高 |
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、甜蜜素 安赛蜜 合成着色剂(柠檬黄 日落黄) |
* |
* |
饼干 |
饼干 |
饼干 |
饼干 |
一般 |
酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以**计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群霉菌、苯甲酸、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红,任选*项) |
* |
* |
罐头 |
罐头 |
畜禽水产罐头 |
畜禽肉类罐头 |
一般 |
铅(以**计)、镉(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、商业无菌 |
* |
水产动物类罐头 |
一般 |
组胺、铅(以**计)、无机砷(以**计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、商业无菌、甜蜜素 |
果蔬罐头 |
水果类罐头 |
较高 |
铅(以**计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝,任选*项)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、商业无菌、二氧化硫残留量 |
蔬菜类罐头 |
较高 |
铅(以**计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、乙二胺四乙酸二钠、二氧化硫残留量、商业无菌、合成着色剂(柠檬黄 日落黄 亮蓝) |
** |
冷冻饮品 |
冷冻饮品 |
冷冻饮品 |
冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 |
较高 |
蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、安赛蜜 |
* |
** |
速冻食品 |
速冻面米食品 |
速冻面米食品 |
速冻面米食品 |
较高 |
黄曲霉毒素*、铅(以铅计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环已基氨基磺酸计)、(柠檬黄、日落黄、苋莱红、亮蓝,任选*项)、菌落总数、大肠菌群 |
* |
速冻调制食品 |
速冻调理肉制品 |
速冻调理肉制品 |
一般 |
过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、铬(以**计)、氯霉素、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亚硝酸盐 |
* |
** |
薯类和膨化食品 |
薯类和膨化食品 |
膨化食品 |
含油型膨化食品和非含油型膨化食品 |
较高 |
水分、酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素**、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、甜蜜素 |
* |
** |
糖果制品 |
糖果制品(含巧克力及制品) |
糖果 |
糖果 |
一般 |
铅(以**计)、糖精钠(以糖精计)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、甜蜜素、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红,任意选择*项) |
* |
巧克力及巧克力制品 |
巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 |
一般 |
铅(以**计)、沙门氏菌 |
* |
果冻 |
果冻 |
一般 |
铅(以**计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 |
* |
** |
茶叶及相关制品 |
茶叶 |
茶叶 |
绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶 |
一般 |
铅(以**计)、草甘膦、吡虫啉、联苯菊酯、灭多威、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和**氰戊菊酯、啶虫脒、多菌灵、茚虫威、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) |
* |
** |
酒类 |
蒸馏酒 |
白酒 |
白酒、白酒(液态)、白酒(原酒) |
高 |
酒精度、铅(以**计)、甲醇、氰化物(以***计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、安赛蜜 |
* |
发酵酒 |
黄酒 |
黄酒 |
较高 |
酒精度、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) |
* |
啤酒 |
啤酒 |
一般 |
酒精度、甲醛 |
葡萄酒 |
葡萄酒 |
较高 |
酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、合成着色剂 |
果酒 |
果酒 |
较高 |
酒精度、展青霉素、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、甜蜜素 安赛蜜 酸性红 |
** |
蔬菜制品 |
蔬菜制品 |
酱腌菜 |
酱腌菜 |
较高 |
铅(以**计)、亚硝酸盐(以*****计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜 合成着色剂(柠檬黄 日落黄) |
* |
蔬菜干制品 |
蔬菜干制品 |
一般 |
铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂 |
* |
** |
水果制品 |
水果制品 |
蜜饯 |
蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 |
较高 |
铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌、安赛蜜 |
* |
水果干制品 |
水果干制品(含干枸杞) |
一般 |
铅(以**计)、啶虫脒、吡虫啉、克百威、炔螨特、毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄苋菜红、胭脂红) |
* |
果酱 |
果酱 |
一般 |
铅(以**计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 |
* |
** |
炒货食品及坚果制品 |
炒货食品及坚果制品 |
炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类) |
炒货食品及坚果制品 |
一般 |
酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、黄曲霉毒素**、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、霉菌、安赛蜜 |
* |
** |
蛋制品 |
蛋制品 |
再制蛋 |
再制蛋 |
较高 |
铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 |
* |
** |
食糖 |
食糖 |
食糖 |
白砂糖 |
一般 |
蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 |
* |
绵白糖 |
一般 |
总糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 |
红糖 |
一般 |
总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红,任选*项) |
冰糖 |
一般 |
蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红,任选*项) |
** |
水产制品 |
水产制品 |
干制水产品 |
藻类干制品 |
较高 |
铅(以**计)、菌落总数、大肠菌群 |
* |
预制动物性水产干制品 |
较高 |
过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、镉(以**计)、多氯联苯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、**二甲基亚硝胺、合成着色剂(柠檬黄、胭脂红、日落黄) |
** |
淀粉及淀粉制品 |
淀粉及淀粉制品 |
淀粉 |
淀粉 |
一般 |
铅(以**计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、葛根素 |
* |
淀粉制品 |
粉丝粉条 |
较高 |
铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以**计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红任选*项) |
其他淀粉制品 |
较高 |
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以**计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红,任选*项)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
淀粉糖 |
淀粉糖 |
一般 |
铅(以**计)、总砷(以**计)、葡萄糖含量以干基计,质量分数)、*** 含量占干物质,质量分数)、**?+***;含量占干物质,质量分数)、果糖(占干基比)、果糖+葡萄糖(占干基比)、**羟甲基糠醛(以吸光度计)、果糖+葡萄糖含量(以干物质计)、果糖含量(以干物质计)、麦芽糖含量以干物质计,质量分数)、干物质(固形物)、硫酸灰分 |
** |
糕点 |
糕点 |
糕点 |
糕点 |
较高 |
酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品,以**计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红、靛蓝、诱惑红、酸性红、喹啉黄,任选*项) |
* |
月饼 |
月饼 |
较高 |
酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以**计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、甜蜜素、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红、靛蓝、诱惑红、酸性红、喹啉黄,任选*项) |
* |
粽子 |
粽子 |
粽子 |
较高 |
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛密、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌、过氧化值、甜蜜素 |
* |
** |
豆制品 |
豆制品 |
发酵性豆制品 |
腐乳、豆豉、纳豆等 |
较高 |
铅(以**计)、黄曲霉毒素**、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品,以**计)、大肠菌群 |
* |
非发酵性豆制品 |
腐竹、油皮及其再制品 |
较高 |
蛋白质、铅(以**计)、碱性嫩黄、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品,以**计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) |
豆干、豆腐、豆皮等 |
较高 |
铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、铝的残留量(干样品,以**计)、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、甜蜜素、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) |
** |
蜂产品 |
蜂产品 |
蜂蜜 |
蜂蜜 |
高 |
果糖和葡萄糖、蔗糖、铅(以**计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、甲硝唑、双甲脒、氟胺氰菊酯、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、菌落总数 |
* |
** |
保健食品 |
保健食品 |
保健食品 |
保健食品 |
较高 |
氨基酸、灰分、***羟基***癸烯酸、蛋白质、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、泛酸、钙、还原糖、肌醇、赖氨酸、绿原酸、铁、维生素*、维生素**、维生素***、维生素**、维生素**、维生素*、维生素*、维生素**、维生素*、硒、锌、烟酸、烟酰胺、叶酸、免疫球蛋白***、总黄酮、总皂苷、总蒽醌、吡啶甲酸铬、水分、可溶性固形物、酸价、过氧化值、崩解时限、铅(**)、总砷(**)、总汞(**)、硬胶囊壳中的铬、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 |
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合计: |
** |
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****年苏家屯机动任务计划表 |
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序号 |
环节 |
抽检项目 |
批次 |
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食用农产品 |
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*** |
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餐饮环节 |
/ |
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生产环节 |
/ |
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预包装环节 |
/ |
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