“之前你们工作人员来告诉我如何规范食品安全的事项，可是工作人员一走我就又忘记了，现在有了这张‘明白卡’，上面非常细致地把我该怎样规范管理操作，写得明明白白，就不用老是担心店里食品安全落实不好了。”盱眙县邵氏龙虾餐饮店经营者邵宝家说。为强化食品经营主体食品安全意识，让经营者更加便捷、直观地了解食品安全基本规范知识，****年初，盱眙县市场监管局开发区分局精心编印食品安全明白卡，让食品经营主体“真明白”。

明白卡共分为“重点明白事项”和“重点明白事项法律责任”两个部分。“重点明白事项”标明了*个方面**个具体事项，内容涵盖证照公示、人员管理、环境卫生、进货查验、食品存放等方面，全部为经营者应知应做内容，让经营者看了即能操作，随时都能对照，明白应该怎样做。“重点明白事项法律责任”部分主要是对重点事项的法律依据，包含《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品经营许可和备案管理办法》等多部法律法规的十余项具体法条，让经营者明白不按照要求做的法律后果。

食品安全明白卡发放以来，受到了辖区食品经营主体的一致好评，目前已发放***余份。