为全力守护消费者饮食安全，近期，金湖县市场监管局紧盯群众关切，采取“四不两直”方式开展餐饮连锁单位排查整治工作，切实从源头规范连锁餐饮市场秩序。

查资格，严把经营门槛。重点查看加盟店是否持有正规加盟协议，是否具备完善的加盟运行管理规定，以及人员配备是否达标，从源头确保经营的合法性与规范性。

查原材，追溯食材源头。细致检查原辅料质量，检查加盟店是否从正规渠道采购食材原辅料，食材存储是否符合要求，杜绝问题食材流入餐桌。

查加工，规范操作流程。关注食品加工制作过程是否严谨，查看成品半成品有无混放、回收利用现象，以及添加剂使用是否合规，保障食品加工的安全卫生。

查后厨，打造洁净环境。对后厨环境清洁程度、病媒生物防治措施、设备设施清洗维保情况进行细致检查，营造干净整洁的后厨环境。

查餐具，保障碗筷放心。严格检查餐饮具的清洗消毒是否到位，使用的食品相关产品是否为食品级，确保消费者用餐的最后一道防线安全可靠。

截至目前，金湖县市场监管局已在各学校周边设立**个市监食安岗，累计发现隐患**处，下达责令整改通知书*份，均已完成整改。下一步，金湖县市场监管局将持续发力，常态化开展餐饮安全检查，不断织密食品安全防护网，为广大消费者营造更加安全放心的餐饮消费环境。