海盐这个餐饮人太暖了！坚守烟火初心，烹制温暖食光

“为了保障菜量和品质，每天都要根据市场情况，配最新鲜、性价比最高的菜。”清晨七点，位于海盐县望海街道两创园里的合味餐饮中心早已褪去静谧、忙碌起来，合味餐饮中心负责人吴惠明已从蔬菜批发市场运货回来，弯腰搬下满满一筐白菜，随手拿起一棵，剥去外层菜叶，露出里面鲜嫩的菜心。“白菜外面的叶子要去掉，要里面的……”他一边叮嘱帮手，一边将菜筐码放整齐。

梅菜肉、冬瓜、排骨毛豆……当天的菜单，是吴惠明根据市场采购情况一一拟定的。之前也有供应商供过货，但价钱高不说，送来的菜还不一定新鲜。“自己跑，菜的品质也能保障。”从那以后，他便开始自己跑批发市场。

凭借踏实的经营理念，合味餐饮中心成为了望海工业园区的暖心配套，有效解决了周边企业员工就餐难、就餐远的问题。如今门店服务覆盖多家企业，推出*元至**元不等的*荤*素、*荤*素等多元套餐，兼顾性价比与多样化需求。无论市场物价如何波动，吴惠明始终坚持不涨价、不减量、不降质，稳稳守住园区员工的舌尖幸福。

“老人家肠胃弱、牙口不好，吃饭容不得半点马虎，而且很多老人一顿饭要分两顿吃，我们打包的时候都会多盛一点，让老人吃得饱、吃得安心。”吴惠明坦言，老年助餐做的是小事，暖的是人心，细节到位，服务才算真正到位。

为了让老人准时吃上热乎饭菜，吴惠明定下了一条暖心规矩：“宁可我们早到十分钟等老人，绝不让老人饿着肚子等饭。”每天上午十点前后，工作人员就会将打包好的热餐准时送往各村社点位及老人家中，哪怕是偏远村落、哪怕只有一份餐食，也会准时送达，绝不缺席。

服务路上，总有细碎温暖的坚守。一次配送收尾后，工作人员发现有一位老人的餐食不慎漏送。得知情况的吴惠明没有丝毫推诿，立刻安排厨房重新打包饭菜，亲自上门配送。

“对我们来说是一顿饭的小事，但对老人来说是一天的期盼，答应的服务，就必须兑现。”在吴惠明心中，助餐服务是一份沉甸甸的责任，失约一次，就辜负一次信任。事后，他第一时间复盘配送流程、优化核对机制，杜绝漏送、错送问题，用严谨细致守住服务初心。

“老人愿意提意见，是信任我们。我们多听一点、多改一点，服务就能更好一点。”吴惠明说道。但凡收到老人的反馈建议，吴惠明都会第一时间整改优化。有老人反映饭菜偏硬，他当即召集后厨开会调整烹饪标准，还叮嘱工作人员送餐时主动问询用餐体验，倾听心声。

风雨无阻，初心不改。即便遭遇台风等极端天气，门店堂食暂停，老年助餐配送服务也从未中断。风雨中，送餐员护着温热餐盒奔赴各个点位的身影，成为望海街道动人的民生风景。