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评审总得分

陕西臻鑫德物业管理有限公司

陕西省咸阳市秦都区高科三路中韩产业园*区****栋***室

*,***,***.**元

**.**

品目号

品目名称

采购标的

服务范围

服务要求

服务时间

服务标准

金额(元)

*

物业管理服务

服务

兴平市机关职工食堂

需求人数：**人。 需求内容：机关食堂日常出餐及服务保障工作。 *、政治合规要求 须严格遵守机关单位后勤管理规定，坚持服务性、安全性原则，坚持廉洁从业、规范服务，杜绝商业化、盈利化过度经营，全面保障干部职工就餐安全、卫生、便捷、实惠。 *、食品安全底线要求 严格落实《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，全程做到食材可溯源、操作可监管、留样可查询、卫生可检查。杜绝过期食材、三无食材、变质食材、来源不明食材，严禁加工高危违禁食材。 *、菜品质量服务要求 （*）菜品口味贴合机关大众饮食习惯，荤素搭配、营养均衡、少油少盐、干净卫生。 （*）菜品品类丰富，早、中、晚餐品类合理，定期更新菜品，杜绝长期菜品单一、口味同质化。 （*）保证菜品热菜热供、恒温出餐，杜绝冷菜、凉饭、反复回锅菜品。 （*）严格把控食材新鲜度，米面油、肉蛋奶、果蔬每日新鲜供应。 *、膳食保障服务要求 （*）根据季节变化合理调整菜单，夏季防暑、冬季保温，适配干部职工日常就餐需求。 （*）可提供常规套餐、简餐、汤品、主食，按需保障会议餐、接待餐。 （*）尊重民族饮食习惯，严格落实清真饮食禁忌，杜绝违规混搭。 *、环境卫生服务要求 （*）食堂前厅、后厨、操作间、储物间、洗消区全天候保持干净整洁、无油污、无异味、无垃圾堆积。 （*）餐桌、餐椅、地面、门窗、公共区域定时消杀清洁。 （*）垃圾桶密闭存放、及时清运，定期开展除四害工作。 *、餐具清洗消毒要求 所有餐具、厨具严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”流程，消毒记录完整、可查可溯，杜绝未消毒餐具上桌。 二、人员岗位服务要求 *、所有从业人员持证上岗（健康证、培训合格证），无传染病、无不良从业记录。 *、统一着装、穿戴整洁、佩戴工牌，仪容端庄、文明用语、服务耐心。 *、严格遵守单位作息制度，提前到岗备餐、延后收餐，保障就餐时段全程在岗。 *、严禁工作人员在岗抽烟、玩手机、闲谈、穿戴随意、仪容邋遢。 *、定期参加食品安全、礼仪服务、操作规范培训，持续提升服务质量。 三、日常运营管理要求 *、制度健全管理 须建立完善食堂管理制度，包括食材采购验收制度、库房管理制度、食品安全制度、卫生消杀制度、留样制度、人员管理制度、应急处置制度等，所有制度上墙、台账齐全。 *、采购与验收管理 （*）所有食材定点采购、索证索票、台账登记，来源合法、资质齐全。 （*）每日食材由专人验收，不合格食材当场退回、严禁入库使用。 （*）米面油、肉品、调味品优先选择正规大品牌、合规渠道，杜绝散装无标识产品。 *、库房仓储管理 食材分类分区存放，生熟分离、荤素分离、干湿分离，离地离墙存放，先进先出，杜绝过期、积压、串味、霉变问题。库房整洁干燥、通风防潮、无杂物堆积。 *、食品留样管理 每餐每样菜品规范留样不少于****，冷藏保存**小时以上，留样记录真实、完整、日期准确，专人负责、专柜上锁。 *、卫生消杀管理 每日后厨清洁、每周深度保洁、每月全面消杀，设备厨具定期保养清洁，下水道、排水沟、垃圾桶重点清理，杜绝异味、污渍、蚊虫滋生。 四、安全管理要求 *、消防安全 严格落实后厨用火、用电、用气安全规范，定期检查燃气灶具、电路设备、灭火器材，杜绝违规操作，杜绝消防安全隐患。 *、操作安全 规范使用厨具机械设备，严禁违规操作，防止烫伤、割伤、设备事故，后厨地面保持防滑、防积水。 *、应急处置 建立食品安全突发事件、停水停电、火情、群体性不适等应急预案，发生问题第一时间处置、第一时间上报机关管理部门。 五、服务纪律与廉洁管理要求 *、工作人员必须服从机关事务管理部门统一监督、管理、考核，严格落实各项整改要求。 *、严禁私自克扣菜品、降低食材标准。 *、严禁工作人员私下收受礼品、小费，严禁与就餐人员发生争执、态度生硬。 *、严禁泄露单位就餐数据、人员信息、内部保障情况。 六、考核与持续改进要求 *、接受甲方每日巡查、月度考核、季度考评，严格执行机关食堂评分考核机制。 *、对检查发现的问题限时整改、闭环管理，屡改不到位、服务不达标的，按合同予以扣分、扣款、直至终止合同。 *、主动收集就餐人员意见建议，定期优化菜品、提升服务，持续改进食堂整体保障水平。 七、管理： *、根据行业服务标准与兴平市机关事务服务中心规定要求，在兴平市机关事务服务中心指导下独立运作，落实安防整体方案，并结合实际在实践中不断改进完善。接受兴平市机关事务服务中心的监督管理。 *、全面负责日常服务人员的规范化管理，做到依法办事，文明执勤，严格管理。 *、每天须向服务单位管理人员汇报当天服务情况，每月向兴平市机关事务服务中心书面汇报服务工作开展情况及信息反馈，重大情况须及时汇报。 *、兴平市机关事务服务中心对成交单位服务情况按月进行考核。各使用单位对服务意见反馈满意率应达到 **%以上。如成交单位管理不善，满意率低于 **%，扣当月服务费**%。连续三个月满意率低于**%，采购人有权终止合同。 *、如因成交单位人员工作失职、疏漏、擅离职守、不作为、乱作为等原因造成的人身和财产损失，责任全部由成交单位承担，且采购人有权终止合同。 *、成交单位在履行合同期间，若所提供的服务不能令采购单位满意，如减少双方约定的服务范围，人员的素质水平、工作态度差等，则采购单位有权要求成交单位在指定时间内更换管理及服务人员。 *、未尽事宜，由双方共同协商或在合同中具体约定。

二年

*、工作标准 (*)具有合理的人员配置及组织结构，为保证服务质量和维护兴平市委、市政府形象，服务人员统一着装、品行端正。 (*)根据兴平市政府机关职工食堂的特殊性，具有职工食堂管理内容的整体设想和规程策划，并根据运作实际状况提出合理化建议。 (*)乙方接受兴平市机关事务服务中心的监督，乙方应安排管理人员定期组织乙方职工的各种培训、学习。以满足甲方职工日常用餐、会议等活动。 (*)所有就餐单位对餐饮服务意见反馈满意率**%以上。 (*)与就餐单位办公作息制度相匹配，合理安排长效管理与突击性任务的关系，做到保障有力。 (*)主要管理人员变动需向兴平市机关事务服务中心报备。 (*)乙方应严格执行《食品安全法》和接受甲方的日常监督。 (*)早餐、中餐、晚餐均须按照规定标准提供每日菜单，不得擅自降低伙食标准，按照规定时间按时开饭。 (*)乙方应定期对工作人员进行食品安全等方面的培训，加强管理，确保食品安全零事故。 (**)乙方工作人员须注重仪容仪表，规范服务，使用文明 用语。 (**)所有菜品出品前要试吃，确保质量。 (**)厨房设备、工具、设施维护与保管良好，无丢失与人为损坏现象。 (**)乙方应制定食堂内部管理须有完善的规章制度及各类应急预案。 (**)食堂工作人员要做好留样、消毒、机械保养等各项记录。 (**)在有接待或者活动时，积极配合，保质保量完成任务。

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代理服务收费标准及金额

无

合同包号

合同包名称

代理服务费金额（万元）

收取对象

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兴平市机关职工食堂服务管理项目

*

无