**月**日上午，后勤管理处在善治楼***会议室召开了食堂、商铺警示教育会暨**月份月度总结会。后勤管理处副处长吴健、物业管理中心相关人员和各食堂、商铺现场负责人参加了会议。会议由季红主持。

吴健就**月份的食堂、商铺近期检查情况和负面清单处罚情况进行了通报说明，并提出了几点要求：一、食品安全重中之重。加强对员工的食品安全培训，提高员工整体的食品安全知识，做到入心、入脑。二、加强餐具的卫生与消毒。做好器皿及刀具的卫生清洁，专柜专放，做好碗筷等的清洁与高温杀菌消毒并做好台账记录。三、注意冰箱内食物合理存放。特别是半成品原材料的把控，放入冰箱要加膜加盖并贴有保存时间标签；生熟食分开存放；加工过程严格规范等。四、注意水、电、燃气、消防安全。每天的水、电、燃气的合规使用并能及时关闭做好记录台账；随时保持消防通道畅通，定期组织开展消防安全知识培训，严禁私拉乱接、违规充电以及超负荷使用，各类易燃物品及时清理。

会上，各食堂负责人就**月份的工作分别进行了汇报。季红对近期食堂、商铺检查发现的问题进行了说明并要求限时整改到位。

（后勤管理处 撰稿：季红；摄影：张良；审核：王锋）