采购内容：**********餐饮服务

采购数量：*年

主要功能或目标：本项目为纯劳务外包(食产加工等)，采购人提供食堂场地、厨房设施设备、餐具、食材原料、水电燃气；中标服务商派驻食堂全部作业人员，负责菜品加工制作、分餐送餐、食堂区域清洁消杀、餐具清洗消毒、食材粗加工、库房整理、日常食堂现场管理等全部劳务工作。日常供应、早餐、午餐、晚餐；按需提供患者流质、半流质、普通膳食、定制营养餐；承担临时接待餐、加班餐、应急供餐保障；按要求完成病区患者餐食配送工作。

需满足的要求：服务商组建完整食堂作业团队，人员包含：食堂现场厨师、墩子、洗消保洁、厨杂工、送餐员等。所有人员须持证上岗（有效健康证），服从医院后勤、院感、食安部门统一管理。根据医院审定食谱完成食材粗加工、烹饪制作；成品分餐、保温、病区送餐服务；餐具清洗、消毒、存放；食堂操作间、餐厅、库房环境卫生、日常消杀；落实食品加工操作规范，配合医院开展食品安全自查、台账登记、院感管控；人员日常管理、考勤、薪酬、安全教育；