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中标（成交）金额

评审总得分

延安亿汇杰餐饮管理有限公司

陕西省延安市宝塔区新城街道轩辕大道创业大厦*号创*空间*****

*,***,***.**元

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品目号

品目名称

采购标的

服务范围

服务要求

服务时间

服务标准

金额(元)

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餐饮服务

餐饮服务企业

本方案适用于本校校内师生食堂、加餐配餐、餐具消杀全流程餐饮劳务服务外包管理工作，覆盖早餐、中餐、晚餐、大型活动集体供餐全场景。

（*）.全员持有效健康证、无传染性疾病，每年体检*次，新进人员岗前体检合格方可上岗； （*）.无违法犯罪、吸毒、征信不良记录，入职前完成公安政审； （*）.统一着装、佩戴工牌、口罩、手套、工帽，仪容整洁，文明服务，严禁与师生争执冲突； （*）. 服从学校后勤、食品安全小组统一管理，按时参加学校食品安全、师德服务培训。

一学年

*、日常服务标准 餐饮服务需坚持安全第一、营养均衡、干净卫生、贴心适配的原则。菜品制作需做到荤素搭配、营养合理，每日更新菜品，杜绝变质、隔夜、异味菜品，口味清淡适配师生，兼顾营养与口感。严格遵守就餐时间规定，提前完成备餐工作，保障师生快速有序就餐。服务人员着装统一整洁、佩戴工牌，言行文明规范，主动维护就餐秩序，及时清理餐桌残渣，保障就餐环境整洁。针对师生饮食禁忌、过敏需求，提供合理餐饮适配服务，耐心处理师生就餐咨询与反馈。同时每日按时完成食堂全域清洁、通风消杀，做好厨具、餐具一客一消毒工作。 *、供餐服务标准 （*）. 供餐时间：严格遵照学校作息，按时完成早、中、晚餐及节假日供餐，不得拖延、缺餐； （*）. 菜品标准：遵循中小学生膳食指南，低盐、低糖、低油，每周菜品不重复，荤素搭配、粗细结合；设置素食窗口、清真、病号等特殊用餐窗口； （*）. 餐食温度：热餐中心温度不低于**℃，严禁售卖隔夜餐、变质餐、外购预制凉菜； （*） 留样管理：专人专管、专柜冷藏、台账齐全，严格落实**小时留样制度。 *、环境卫生服务标准 （*）. 加工区域：操作台、厨具、地面每日三餐后清洁消杀，无积水、油污、食材残渣；生熟厨具色标分离，分区使用； （*）. 就餐区域：每餐结束清理餐桌、地面，每日消杀通风，桌椅摆放整齐，垃圾桶密闭分类； （*）. 库房区域：协助学校分类摆放食材，离地离墙存放，库房通风防潮、无鼠虫霉变； （*）. 垃圾处置：餐厨垃圾、生活垃圾分类密闭存放，每日合规清运，台账可溯源。 *、设备运维服务标准 （*）. 外包公司维修人员负责食堂厨具、燃气锅、天燃气蒸车、电蒸车、四门冰箱以及操作台日常清洁、保养，给排水路、电路、暖气、管道简易故障排查及维修； （*）. 大型燃气、冷库、强电设备故障，第一时间上报学校后勤，配合校方维修，严禁私自拆机维修； （*）. 爱护学校固定资产，人为损坏设备、厨具，由外包方全额赔偿。 *、台账辅助服务 协助学校填写人员考勤、消杀记录、留样记录、卫生自查记录、餐厨垃圾清运记录等后勤台账，配合市场监管部门、教育局专项检查。

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代理服务收费标准及金额

无

合同包号

合同包名称

代理服务费金额（万元）

收取对象

*

餐饮服务团队

*

无