一、项目基本情况

沈阳市中德园英才学校教职员工就餐人数约***人，学生就餐数约****人（具体以实际用餐人员为准），现通过招标方式选择一家资质齐全、管理规范、业务精湛、拥有大型团餐运营管理经验的专业化餐饮企业负责我校的食堂运营。中标供应商在采购人的监督和管理下严格遵守《中华人民共和国食品安全法》以构建良好的供餐服务为宗旨，通过提供科学、营养、健康的餐品搭配，满足广大师生的用餐需求。

二、服务要求

（一）服务人员与保障

*、中标供应商需根据食堂实际运营情况足额配置从业人员，其中至少包括食品安全总监、食品安全管理员、营养师、厨师、健康管理师、中式面点师等。从业人员须取得健康证明,经培训后上岗。厨师应定期接受营养专业知识相关培训,无食品安全事故记录。供应商负责人员的招聘、录用、培训和考评，并承担聘用人员相应费用，包括工资、社会保险、工伤保险等。从业人员与学校不存在劳动或劳务关系。

供应商须取得食品经营许可证，配合采购人建立“双食品安全总监、双食品安全员”体系,确保食品安全责任有效落实。

*、一经录用的从业人员应持健康证上岗，并将复印件提交学校备案，学校有权监督检查。

*、中标供应商聘用的从业人员除身体健康外还应具有完全民事行为能力和合适的年龄，并具有良好的职业道德，礼貌服务。加强厨师、面点师等重点岗位人员专业技术培训,促进食堂从业人员整体服务水平提升。

*、中标供应商应遵守学校规章制度，学校有权对食堂从业人员的各项行为规范进行监督检查。

（二）执行标准及相关要求

*、服务期内中标供应商必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》等与有关食品安全相关法规，建立健全管理制度（例如：岗位职责、流程规范、食品安全制度、生产安全制度、健康证公示、食品经营许可公示等），并做好教育局、市场监督管理局等相关监管部门的例行检查。

★*、中标供应商应选用资质齐全的原材料供应商，建立健全合格的供应商库，保证正规渠道采购新鲜、卫生的食材。详细记录供货商进货台账。学校食堂禁止采购和使用超过保质期、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂、感官形状异常的食品、食品添加剂以及食品相关产品；禁止采购未按规定进行检疫或检疫不合格的肉类、未经检验或检验不合格的肉类制品；禁止采购其他不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂及消毒剂、洗涤剂等食品相关产品。

*、服务期内中标供应商负责食堂的食品卫生与安全，要保持工作场所的环境、操作规范和出品质量符合《中华人民共和国食品安全法》和其他有关食品安全法律法规，应建立健全食堂整体运营方案。

*、中标供应商负责制定食品安全、消防安全、断水、断电、断燃气、特殊天气的应急预案，并定期组织演练，为全体师生提供一个安全、健康的用餐环境。

*、中标供应商按规定严格落实食品留样制度。学校食堂应当配备专用的食品留样柜,留样柜须在监控区域内专人负责、上锁管理。每餐次的食品成品按品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,容器上应当标注留样食品名称、留样量、留样时间、留样人、审核人等信息,每个品种留样量不少于***克,在专用食品留样柜中*℃**℃冷藏存放**小时以上,及时更换并做好记录。如有异常，立即封存备查。

*、中标供应商应建立餐厨废弃物处理制度。依据《沈阳市餐厨垃圾管理办法》,学校食堂应当设置专门的餐厨废弃物收集设施并做明显标识,按照规定收集、存放餐厨废弃物,交由符合要求的餐厨垃圾处理单位处理。

*、服务期内中标供应商负责食堂的食品安全卫生，签订合同时还应签订食品安全责任状。学校严格执行事故责任追究制度，在服务期内如因中标供应商原因导致食物中毒等重大责任事故，损害就餐师生身体健康，影响学校声誉，中标供应商须全部承担由此造成的责任和经济损失，学校有权终止服务合同。

*、中标供应商应保证餐厅及后厨环境及设备清洁，定期消毒，对设备进行维护和保养。

*、中标供应商应制定检查机制，定期对食堂进行安全隐患排查，定期安全监测。

（三）食品原料要求：

所有食材均应当符合现行国家或行业标准（没有标准年代号的是涉及新旧标准交替过渡期的国家标准，新旧标准均可使用）。

*、蔬菜类：外观有风吹、冷冻、虫害等腐坏现象,按采购人要求及时进行退换货,以上问题造成的损失均有中标人承担。

*、叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、南蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土，无明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。

*、茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。

*、瓜果类：黃瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。

*、根菜类：萝卜、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。

*、薯芋类：马铃薯、芋、姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽， 皮不变绿。

*、葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭莱不带老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。

*、豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。属同一品种规格，形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆荚类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质。

*、水生菜类：藕、慈菇、菱白、马蹄、菱等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，菱白不黑心。

**、食用菌类：蘑菇、草菇、香菇等。属同一品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。

**、芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。

**、冬季菜品：为采购人提供保温箱贮存。

**、水果类：符合**/* ****.******** 等国家检测标准。优等品大小均匀、无腐烂变质、口感细腻。

**、调料类：包括但不限于酱油、蚝油、调味酱、醋、味精、鸡精鸡粉、调味油、料酒、腐乳、黄花菜、黑木耳、腐竹、粉条粉丝等。所提供商品必须具备其所具有的颜色、味道、状态、必须干爽，不得出现霉烂变质、具有该种香料植物所特有的色、香、味，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味。

**、水产类：冷鲜或者冷冻，要求无化冻现象。冷冻水产品解冻后净重量不少于 **%，解冻时间为*小时以内（室温 ** 度）所有冷冻食品均清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数，且包装箱必须完好无破损，无漏气、脏污渍等，食品安全可追溯。新鲜鱼类来源安全可靠，活体、眼球明亮、无大腹，无畸形。对去腑脏鱼，气味正常，无血之外污物，弹性好，无离刺现象。

**、肉蛋类

每批鲜肉、骨：应保持较好的外观和质量等级，符合食品部门的有关标准，保证无异味、无腐烂变质，分割的牛羊肉每次送货时均提供有牛羊肉分割证，鲜肉确保每日新鲜、无异味，并注明保鲜期。

冷冻肉要求：肉体冻实而且坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味。冷冻家禽类食品解冻后净重量不少于**%，冷冻肉类食品解冻后净重量不少于**%，解冻时间为*小时以内（室温**度）所有冷冻食品均清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数，且包装箱必须完好无破损，无漏气、脏污渍等，食品安全可追溯（正常肉类，猪牛羊不允许使用冷冻肉，冷冻肉特指鸡翅等仅有冷冻的家禽类肉类）。

蛋类要求：无斑点、无污染，个体均匀，蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。蛋类要求提供溯源证明材料。

**、奶类

纯牛奶要求：纸盒（袋）包装；包装标识符合** *********《食品安全国家标准预包装食品标签通则》及** **********《食品安全国家标准灭菌乳》的规定；原料符合** **********及** **********要求；灭菌方式采用超高温杀菌法；质量标准满足** **********《食品安全国家标准灭菌乳》。色泽呈乳白色或微黄色。滋味、气味具有乳固有的香味，无异味。组织状态呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。脂肪/（*/****）≥*.*，蛋白质/（*/****）≥*.*，非脂乳固体/（*/****）≥*.*。酸度/（**）**～** **。污染物限量符合食品安全国家标准食品中污染物限量的规定。真菌毒素限量符合** *********的规定。微生物要求符合商业无菌的要求，按**/* ****.*******规定的方法检验；运输所用车辆应为符合卫生要求的专用冷藏车或保温车，不得与其他产品混装以免交叉污染；到货剩余保质期不得少于产品保质期的二分之一。

酸奶：发酵乳或风味发酵乳；包装标识符合** *********《食品安全国家标准预包装食品标签通则》及** **********《食品安全国家标准发酵乳》的规定；原料采用符合** **********规定的生乳，不使用复原乳。其他原料应符合相应安全标准或有关规定。发酵菌种为保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）、嗜热链球菌或其他由国务院行政卫生部门批准使用的菌种；质量标准满足** **********《食品安全国家标准发酵乳》。色泽均匀一致，呈乳白色或微黄色。滋味气味具有发酵乳特有的滋味气味。组织状态要求组织细腻均匀，允许有少量乳清析出。脂肪/（*/****）≥*.*，蛋白质/（*/****）≥*.*，非脂乳固体/（*/****）≥*.*。酸度/（**）≥**.*.。污染物限量符合食品安全国家标准食品中污染物限量的规定。真菌毒素限量符合** *********的规定。到货剩余保质期不得少于产品保质期的二分之一。

**、米类

所提供大米为一级以上，米粒整齐均匀洁白，颗粒没有生霉，无其他杂质、碎米等；色泽、气味、口味正常，符合国家食品相关标准**/* *********等，每一批次提供质检报告（镉、黄曲霉毒素等检测指标须合格），如发现质量问题,必须及时更换品牌。

**、面类

所提供面粉为一等以上，面粉含水量在**%***%之间、颜色正常，面粉新鲜、无腐败味、霉味等，符合国家食品相关标准**/* *********等，每一批次提供质检报告，如发现质量问题,必须及时更换品牌。

**、油类

所提供大豆桶装油必须为一级，必须为非转基因，要达到国家** *********标准，调和油桶装要达到国家**/* **********标准，花生玉米调和油、压榨一级花生油产品达到** *********标准，符合《中华人民共和国食品安全法》要求，不能含有转基因成分，拥有食品质量安全认证。包装要有生产日期标识，且包装标识必须符合国家法定标准并有质量安全标识。每一批次提供质检报告，如发现质量问题,必须及时更换品牌。

★（四）供餐单位管理要求

*、食品设施设备安全管理

（*）学校食堂功能区布局、设备配置等应符合《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》(************)的要求。应当根据所经营的食品品种、数量、供餐人数，配备相应的设施设备，具有合理的设备布局和工艺流程。

（*）根据食品贮存条件，设置相应的食品库房或存放场所，必要时设置冷冻库、冷藏库。

（*）同一库房内贮存不同类别食品和非食品(如食品包装材料等)，应分设存放区域。

（*）严格实行食堂操作间、储存间、分餐间封闭管理，非食堂管理人员、操作人员未经允许和登记严禁进入。

（*）食堂应设置合理、标准的安全通道，配置齐全到位、完好有效的消防设施设备器材，切实保障消防安全。

*、食堂采购管理

（*）学校食堂采购食品及原料应遵循安全、健康、符合营养需求的原则。严把食材供货关，蔬菜、肉类等确保新鲜，必要时应使用冷藏运输工具运输。

（*）要规范进货查验、出入库管理、食品添加剂等方面的管理。学校食堂的食品、原材料应做到分区分架分类、离墙离地存放，遵循先进、先出、先用原则。

（*）禁止采购、使用国家明令禁止或不符合食品安全标准的产品。

（*）学校食堂要依托“食安辽宁”智慧监管系统完善供货商电子信息，上传与供货商签订的协议(合同)，如实、准确、完整记录并保存食品进货查验等信息，建立使用电子台账，运用“食安辽宁码”贯穿学校食堂进货查验全过程，保证食品可追溯。

*、食品加工过程管理

（*）学校食堂要规范食品加工制作行为，做到烧熟煮透食品、分开存放生熟食品、按规定的温度和时间配送食品等。

（*）加工制作食品过程中，应避免食品受到交叉污染。餐具、饮具和盛放或者接触直接入口食品的容器、工具，使用前应当洗净、消毒。

（*）学校食堂冷冻(藏)食品出库后，应及时加工制作。

（*）不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等食品。

（*）每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种的留样量应不少于****。

（*）学校食堂应做到“互联网+明厨亮灶”，确保学校食堂监控实现全覆盖，实时公开本校食堂食品加工制作过程。

*、学生营养健康管理

（*）保障食品安全与营养健康，确保校园餐质优价廉、品种多样、营养均衡，搭配多种新鲜蔬菜和适量鱼禽肉蛋奶，保证菜品、主食质量。

（*）定期听取用餐人员意见，提升菜品品质，做到色香味俱全。

（*）合理加工，减盐、减油、减糖，少用煎、炸等可能产生有毒有害物质的烹饪方式。

（*）推广科学配餐、膳食营养等理念，相关知识纳入学校健康教育内容。

（*）科学编制并公布每周带量食谱，确保足额足量，让每名学生吃饱、吃好。

*、食品安全关键环节管理

（*）建立食品安全关键环节“十个一致”制度:开具发票单位信息与实际供货商信息相一致。

（*）供货清单信息与入库清单信息相一致。

（*）入库清单信息与发票信息相一致。

（*）库存物资信息与账册信息相一致。

（*）出库清单信息与实际加工信息相一致。

（*）实际就餐食谱信息与公示食谱信息相一致。

（*）学生实际就餐信息与实际交费信息相一致。

（*）教师实际就餐信息与实际交费信息相一致。

（*）中小学校陪餐人员食谱信息与学生实际就餐食谱信息相一致。

（**）中小学校食堂资金支出项目与学生餐成本构成相一致，杜绝挤占。

*、食堂有害生物防治管理

（*）学校食堂应保持建筑结构完好，环境整洁，防止虫害侵入。

（*）食品处理区、就餐区宜安装粘捕式灭蝇灯。

（*）要定期开展鼠(虫)害消杀,配齐配全三防等设备设施,确保能够有效防治鼠(虫)害。

（*）探索运用先进技术手段防治鼠(虫)类等有害生物。

*、食品从业人员队伍建设

（*）学校食堂应配备与校园就餐和供餐规模相适应的从业人员，从业人员须经岗前培训，考核合格后方可上岗。

（*）从业人员每年进行一次健康检查，并持有有效健康证明，必要时应进行临时健康检查。

（*）定期对学校食堂从业人员进行培训与考核，组织其学习相关法律、法规、规章、标准等专业知识，强化职业道德建设。

（*）要加强厨师、面点师专业技能培训，实行分级管理，持续提升食品加工人员业务水平。

*、反对餐饮浪费教育引导

（*）按照《中华人民共和国反食品浪费法》要求，建立厉行节约、反对浪费的长效机制。

（*）学校食堂要按需供餐，鼓励推行小份菜、半份菜、套餐等措施，遏制餐饮浪费。

（*）要加大宣传教育力度，持续推进“光盘行动”和“节粮行动”，引导广大师生牢固树立节粮爱粮意识，加强对学生的教育引导，增强学生的勤俭节约意识，积极营造节约光荣、浪费可耻的校园新风尚。

（*）要建立刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的教育惩戒机制。

*、防范校园食源性疾病

（*）要做好诺如病毒等食源性疾病处置工作,科学处置消毒呕吐物、排泄物等污染物及污染场所，排查消除污染源。

（*）要做好校园诺如病毒等食源性疾病宣传教育，定期对辖区内学校食堂从业人员和教师开展食源性疾病培训与指导，通过多种形式加大校园宣传教育，引导师生养成健康生活习惯，避免食源性疾病在校园蔓延扩散。

**、食品安全事件应急处置

（*）完善食品安全事故应急处置预案，适时组织开展食品安全突发事件应急演练；完善食品安全事故应急处置方案，严格落实食品安全突发事故报告制度，提升应对食品安全突发事件的处置能力。

**、配合食品安全督导检查

（*）配合市场监管部门、教育、财政、卫生健康、公安等部门，每学期至少开展*次联合检查。

（*）配合学校食品安全工作纳入教育督导评估体系，每月进学校摸排的重点内容，聚焦学校食品安全各环节。

**、学校食品安全与膳食经费管理工作职责、学校食堂和供餐单位经营行为管理规范、学校食堂和供餐单位场所和设备管理规范、学校食堂和供餐单位采购管理规范、学校食堂食材储存管理规范、学校食堂食品加工制作管理规范、学校食品留样管理规范、学校食品运输及分餐管理规范、学校食品营养健康管理规范、学校食堂有害生物防治规范、学校食堂食品安全智能监管规范、学校食堂从业人员管理规范按照辽宁省《关于加强学校食品安全和膳食经费管理工作的指导意见》（辽教发【****】**号）文件执行。

**、学校食品安全管理、膳食经费管理等事项严格按照教育部办公厅关于印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》的通知（教体艺厅函〔****〕**号）要求执行。

★（五）食品安全追溯体系

*、应建立原辅食品材料进货查验、记录制度，采购食品应查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，并留存加盖公章(或者签字)的复印件或者其他凭证。

*、要设立台账如实记录所进货物名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保留载有上述信息的相关凭证，保证食品可追溯。

*、督促食材供应商实行“亮码”销售，运用“食安辽宁码”贯穿学校食堂进货查验全过程。进货查验记录和相关凭证的保存期限不少于产品保质期满后*个月;无明确保质期的，保存期限不少于*年。

*、其他各项记录保存期限宜为*年。

*、鼓励采用信息化手段采集与留存食品原料采购、食品贮存及食品加工制作等信息。

*、采购畜禽肉类时，应查验并留存动物产品检疫合格证明，猪肉还需附有肉品品质检验合格证明;

*、采购进口食品的，应当查验并留存入境货物检验检疫证明;

*、采购食用农产品的，应查验并留存食用农产品的可溯源凭证和产品质量合格证明;禁止采购无法提供可溯源凭证的食用农产品。

*、大米应具备镉、黄曲霉毒素等指标的检测报告。对无法提供产品质量合格证明的食用农产品进行抽样检测或者快速检测，检测结果合格方可采购。

★（六）进货验收制度

*、严格规范大宗食材进货查验，建立“双人或多人联检”查验制度，查验人员至少包含学校食品安全员和食堂管理人员，集体验收，公开透明，有条件的学校应保留影像资料，清晰详实记录进货查验情况。

*、应对采购的食品、食品添加剂等食品相关产品进行重量查验、温度查验和外观查验。

*、温度查验期间，尽可能减少食品的温度变化。冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过+*°*，冷冻食品表面温度不宜高于**°*。

★（七）禁止采购物品

禁止采购、使用下列食品、食品添加剂、食品相关产品:

*、超过保质期的食品、食品添加剂;

*、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;

*、未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，未经检验及检验不合格的肉类制品;

*、不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂以及消毒剂、洗涤剂等食品相关产品;

*、法律法规规章规定的其他禁止生产经营或者不符合食品安全标准的食品、食品添加剂等产品;

*、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂;

*、无标签或者标签、说明书不符合要求的预包装食品、食品添加剂;

*、亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾);

*、野生动物或野生动物制品等;

**、国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;

**、其他不符合法律、法规或食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

（八）相关约定

★*、自用水电费、燃气费由中标供应商支付。（具体事项以签订合同为准）

*、服务期内厨房设备正常维修由中标供应商负责，必须添置或需要更换的设备，由中标供应商提出申请，经学校同意后，学校可安排购买、安装和使用，相关费用由学校承担。

*、服务期内对经营场所的基础设备改动，须报学校审批后方能实施，费用由学校承担，服务期满后，中标供应商不得拆除、改动。

*、服务期内除自然损耗、折旧外，中标供应商要保证食堂设施设备的完好；服务期间食堂所有的设施、设备均由中标供应商负责维修维护。

*、其他未尽事宜以双方签订的合同为准。

（九）供餐标准

*、教师餐

（*）早餐：粥类（*种）饮品（*种），主食类不少于*种，小菜*种（两拌两炒），蛋类*种；餐量：蛋类（每人*个）；花样主食（每人两个约***克）。

（*）午餐：两荤两素+两拌菜+米饭+面食+汤+时令水果（酸奶）；依季节不同，每周适当为师生增加包子、饺子、面条、粗粮等特色餐。

*、小学生餐

（*）午餐：两荤一素，不定时添加面食；（*）晚餐：两荤一素，不定时添加风味餐；

*、中学生餐

午餐：两荤两素，不定时添加面食；餐量：每餐餐量应符合标准，满足师生要求；

*、食堂设置加餐窗口。

*、就餐时间

（*）教师

早餐：*:*****:** ；午餐：**:******:**

（*）小学生

午餐：**:******:** ；晚餐：**:******:** （每周四*:**开餐）

（*）中学生

午餐：**:******:**

如遇特殊情况，以甲方提前通知的时间为准。

★（十）供应商应能够协助学校处理停水停电停气等突发事件的紧急供餐情况，具有中央厨房或集体用餐配送单位运营职能或与中央厨房或集体用餐配送单位具有合作关系。在突发事件发生时，根据采购人提出的用餐标准、供餐时间及用餐人数等具体要求，及时响应并提供符合要求的供餐服务。供应商需同时提供中央厨房或集体用餐制作场地证明材料（有效的产权证明材料、租赁合同、场地照片等）、餐食制作人员配备名单及配送团队名单（包含姓名、身份证号码、岗位等）、餐食制作设备和配送设备清单及照片、配送车辆及备用车辆清单（车辆照片、车辆行驶证照片、如为租赁车辆需提供租赁合同）。

本条款为实质性响应条件，材料不全按符合性条件不满足处理。

★（十一）提供配送时效承诺书，格式自拟。

承诺内容必须包括：对配送过程中使用保温或加热的设施或容器，使食品的中心温度保持在**℃以上(热藏)，食用时限为烧熟后**。本条款为实质性响应条件，未提供承诺书或承诺内容与采购需求不符按符合性条件不满足处理。

★（十二）供应商根据政府采购脱贫地区农副产品要求，完成各阶段农副产品采购任务和对口支援工作。（提供承诺书，格式自拟）

（十三）满意度调查：学校每学期至少开展*次供餐满意度测评,利用微信小程序、第三方***、调查问卷等方式,组织师生和家长对饭菜质量、品种、价格、卫生、营养等方面进行评价,测评结果报区教育局。测评结果低于**%(调查问卷总计得分与实际发出问卷总分之比)，连续整改。满意度测评连续两次未达到**%的，按合同约定终止合同。（详见本章附件*）

（十四）供应商出现下列情况之一者，按合同约定及时终止合同：

*、未履行经营服务合同约定的；发生转包、分包经营业务的；擅自更换履约人或违反经营服务合同行为的。

*、降低供餐质量和餐食数量标准，随意变更供餐食谱或每学年师生满意度测评连续两次未达到**%的。

*、未持续保持食品经营许可或管理资质、经整改仍不符合食品经营或管理条件的。

*、与学校存在商业贿赂等不正当经营行为的。

*、存在采购加工法律法规禁止生产经营的食品、使用非食用物质、滥用食品添加剂、降低食品安全保障条件等食品安全问题的。

*、经营管理混乱，存在突出食品安全隐患，未响应学校提出的整改要求或被市场监管部门处罚且限期整改不力的。

*、发生食品安全事故、造成学生食物中毒的。

*、违反相关法律法规，被市场监管部门吊销或注销食品经营许可证、营业执照的。

★三、商务条款

（一）服务期限：三年（政府采购合同一年一签）

（二）服务地点：学校指定就餐地点。

（三）付款方式及条件：*、 教师餐由学校按财政拨付的餐费标准以转账方式每月初*个工作日内全额支付给中标单位；*、学生餐费采取日清月结方式由学校委托开发的用餐***统一收取；每月初*个工作日内按用餐实际发生额支付上个月学生餐费，如遇特殊情况按实际情况支付。

（四）验收标准：根据《关于印发辽宁省政府采购履约验收管理办法的通知》辽财采[****]***号执行。

验收程序：由采购人自行验收，如验收未完全满足采购文件要求，视为验收不通过，采购人有权要求服务方承担赔偿的责任。

组织验收主体：本项目的履约验收工作由采购人依法组织实施。

（五）质量保证期：所有食品原材料及所供应食品须在质量保证期内。