一、征集项目概况

*、征集项目名称：肃南裕固族自治县教育局*********学年全县中小学幼儿园学生食堂食材供应商框架协议采购项目

*、征集项目编号：*****************

*、征集项目简介：*********学年肃南县全县中小学幼儿园学生食堂食材供应商采购

二、征集人信息

*、征集人名称：肃南裕固族自治县教育局

*、联系人： 唐隆科

*、联系方式： ***********

*、联系地址： 肃南裕固族自治县教育局

三、入围供应商信息

*、采购包号：*

（*）采购包名称：五包

（*）入围供应商信息：

入围供应商名称：佳选百货商行

地址：祁丰藏族乡文殊东纳路

服务要求：

主要服务内容： （一）调味品技术规格 *.质量标准：产品外包装上明确标注产品名称、规格、生产日期、质保期、生产厂家、生产地点等，原料安全、色泽正常、粉状无结块、游酱均匀，酱体无结状、无污染、无残渣，符合食品安全法的基本要求。 *.桂皮、花椒、大料、草果、姜粉、胡椒等调味品级别均为一级及以上。供货须持产品合格证，且产品合格证明确标注产品名称、规格、生产日期、质保期、生产厂家、生产地点等，严禁散装混合调味品供应。 *.盐、酱油、蜂蜜、饴糖、冰糖、食醋、番茄酱、鸡精、料酒、生抽、老抽、味极鲜等调味品不得使用违规添加剂，必须为正规厂家生产。 *.调味品的验收标准主要包括感官指标、理化指标、微生物指标以及其他要求。感官指标涉及色泽、气味、性状和包装质量。调味品应具有其固有香味，无异味，且包装应封口平整，无破包、夹包、漏包，保持清洁无污染。 *.理化指标包括水分含量、**值、净含量、铅和砷的含量限制，以及食品添加剂和食品标签应符合相关国家标准（******和******的规定）。 *.微生物指标要求菌落总数和大肠菌群的数量符合标准，且不得检出致病菌。 *.其他要求：必须确保食材的新鲜度，使用洁净、防雨、无异味的车辆进行运输，且生产日期应小于**天。 （二）干货类技术规格 *.色泽外观：自然色泽，均匀且有正常光泽，无异常发白、发黑、褐变、发黄等非自然变色；表面无霉斑、虫蚀痕迹，无因吸潮返潮导致的色泽发暗、表皮发黏现象。 *.形态质感：形态完整、大小/厚薄均匀，符合该品类正常形态特征；无明显破碎、粘连、结块、软烂现象；手触干爽，无黏手、绵软、潮软等受潮变质表现；坚果、籽类无大量空壳、瘪粒，菌菇、干菜类无腐烂僵缩个体。 *.气味滋味：具有本品固有的自然气味与风味，无霉味、酸味、馊味、哈喇味、氨味、硫磺刺鼻味及其他外来异味；口尝无酸涩、发苦、麻舌、刺喉等异常口感。 *.洁净度：无肉眼可见泥沙、灰尘、毛发、虫体、虫卵、塑料/金属碎屑等外来杂质；非食用附属物（壳、梗、沙粒等）占比不超出正常合理范围。 *.水分控制：所有干货应保持干燥状态，水分含量符合对应品类国家食品安全标准限值；常温下无吸潮、结块、返潮发软现象，手握无黏腻感，储存过程中不易发生霉变。 *.食品添加剂管控：食品添加剂的使用范围、使用量严格符合******规定；重点管控二氧化硫残留量，各品类均不得超出对应国标限量，不得通过硫磺熏蒸等方式违规漂白、防腐；严禁超范围、超限量使用防腐剂、漂白剂、着色剂。 *.品质劣变指标：含油脂类干货的酸价、过氧化值须符合对应品类国标要求，无酸败、哈喇变质；淀粉类干货浸泡后无严重浑汤、粘条、断条现象；干果、菌菇类无糖分析出、粘连结块等品质劣变。 *.包装：包装完好无破损、无污染，密封性能良好；散装货品须采用洁净、防潮的专用容器盛装。

服务标准： （一）调味品技术规格 *.质量标准：产品外包装上明确标注产品名称、规格、生产日期、质保期、生产厂家、生产地点等，原料安全、色泽正常、粉状无结块、游酱均匀，酱体无结状、无污染、无残渣，符合食品安全法的基本要求。 *.桂皮、花椒、大料、草果、姜粉、胡椒等调味品级别均为一级及以上。供货须持产品合格证，且产品合格证明确标注产品名称、规格、生产日期、质保期、生产厂家、生产地点等，严禁散装混合调味品供应。 *.盐、酱油、蜂蜜、饴糖、冰糖、食醋、番茄酱、鸡精、料酒、生抽、老抽、味极鲜等调味品不得使用违规添加剂，必须为正规厂家生产。 *.调味品的验收标准主要包括感官指标、理化指标、微生物指标以及其他要求。感官指标涉及色泽、气味、性状和包装质量。调味品应具有其固有香味，无异味，且包装应封口平整，无破包、夹包、漏包，保持清洁无污染。 *.理化指标包括水分含量、**值、净含量、铅和砷的含量限制，以及食品添加剂和食品标签应符合相关国家标准（******和******的规定）。 *.微生物指标要求菌落总数和大肠菌群的数量符合标准，且不得检出致病菌。 *.其他要求：必须确保食材的新鲜度，使用洁净、防雨、无异味的车辆进行运输，且生产日期应小于**天。 （二）干货类技术规格 *.色泽外观：自然色泽，均匀且有正常光泽，无异常发白、发黑、褐变、发黄等非自然变色；表面无霉斑、虫蚀痕迹，无因吸潮返潮导致的色泽发暗、表皮发黏现象。 *.形态质感：形态完整、大小/厚薄均匀，符合该品类正常形态特征；无明显破碎、粘连、结块、软烂现象；手触干爽，无黏手、绵软、潮软等受潮变质表现；坚果、籽类无大量空壳、瘪粒，菌菇、干菜类无腐烂僵缩个体。 *.气味滋味：具有本品固有的自然气味与风味，无霉味、酸味、馊味、哈喇味、氨味、硫磺刺鼻味及其他外来异味；口尝无酸涩、发苦、麻舌、刺喉等异常口感。 *.洁净度：无肉眼可见泥沙、灰尘、毛发、虫体、虫卵、塑料/金属碎屑等外来杂质；非食用附属物（壳、梗、沙粒等）占比不超出正常合理范围。 *.水分控制：所有干货应保持干燥状态，水分含量符合对应品类国家食品安全标准限值；常温下无吸潮、结块、返潮发软现象，手握无黏腻感，储存过程中不易发生霉变。 *.食品添加剂管控：食品添加剂的使用范围、使用量严格符合******规定；重点管控二氧化硫残留量，各品类均不得超出对应国标限量，不得通过硫磺熏蒸等方式违规漂白、防腐；严禁超范围、超限量使用防腐剂、漂白剂、着色剂。 *.品质劣变指标：含油脂类干货的酸价、过氧化值须符合对应品类国标要求，无酸败、哈喇变质；淀粉类干货浸泡后无严重浑汤、粘条、断条现象；干果、菌菇类无糖分析出、粘连结块等品质劣变。 *.包装：包装完好无破损、无污染，密封性能良好；散装货品须采用洁净、防潮的专用容器盛装。

供应商响应内容： 符合国家食品安全标准

四、框架协议的期限

本框架协议有效截止日期为****年**月**日