一、食品要求:

供应商必须严格遵守《食品卫生法》和《动物检疫法》等相关法律法规，一经发现供应以下食品，将取消成交供应商的供货资格，成交供应商要承担由此造成的全部经济损失和法律责任:

(*)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，对人体健康有害的。

(*)含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的。

(*)含有农药残留、致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的。

(*)未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品。

(*)病死、毒死或者死因不明的肉类及其制品。

(*)掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的。

(*)用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的。

(*)超过保质期限的。

(*)其它违法违规行为造成食品安全事件发生的。

供应商供货时必须提供合格的产品质量检验合格证、卫生许可证、检疫证等有效证明。

二、食堂配送需求(包含但不限于下列品种):

*、蔬菜类:外观色泽新鲜、不黄、不蔫、不烂、不抽苔、不糠心。

*、新鲜肉类（除鸡肉外）:表面有干燥外膜，切面呈红色，质地坚实，指压窝迅速复平,气味正常，严禁注水、注胶等现象。鸡肉类:外观淡黄色或黄色，表面干燥，有光泽，质地坚实，有弹性，气味正常，严禁注水现象。

*、鲜活水产类:眼珠稍突出，鱼鳞不易脱落，鱼鳃红色，腹部坚实有弹性，肉质紧密有弹性，指压不留指印，气味正常。新鲜、无病毒、不含有害物质。

*、鲜蛋类:达到壳上有一层霜状粉末，蛋壳完整，有光泽，气味正常。

*、水果类:大小均匀，表面颜色正常，口感正常，没有异味，不得腐烂，不得破损。

*、配菜类:葱、生姜、蒜、蒜苗、芹菜，其它配菜类根据市场配菜类情况调整。

*、腌菜类:酸菜、酸豆角、榨菜丝、萝卜干、其它腌菜类根据市场腌菜类情况调整。按国家标准，亚硝酸盐不能超标。

*、干杂类:花生、绿豆、黄豆、糯米、木耳、食用木薯淀粉、面粉:产品符合国家质量标准，其它干杂类根据市场干杂类情况调整。

*、豆制类:水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其它豆制类根据市场豆制类情况调整。

**、调料类:包装完好无破损，送货日期距质保到期不少于三个月。

**、食用油:调和油、压榨油符合国家标准，符合《中华人民共和国食品安全法要求》，不能含有转基因成分，拥有食品质量安全认证。包装要有生产日期标识，且包装标识必须符合国家法定标准并有质量安全标识。

**、大米面粉:优质大米面粉，米粒整齐均匀洁白，面粉颜色正常，塑料编织袋包装。不能有发霉、黄粒、泥沙等杂质，必须符合国家食品相关标准，所提供产品必须是新米新面粉。

三、其它要求：

*、提供配送品种、时间、供应量要及时、安全、准确无误，并根据采购人要求，做到随需随送。按采购人要求时间将所需食材、物品安全无误送到采购人指定地点。货品送到后，经采购人食堂质检员验收合格后签字确认作为结算依据。对不合格的食品无条件退回，由此造成的损失由供应商承担。*、供货时须向采购人提供所送食品的品名及价格清单。