西南民族大学2026年食堂特色风味技术合作服务商公开遴选项目（FCGXM20260002）采购公告
2026-07-27
四川/成都 招标采购
西南民族大学2026年食堂特色风味技术合作服务商公开遴选项目（FCGXM20260002）采购公告
四川/成都-2026-07-27 00:00:00
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西南民族大学****年食堂特色风味技术合作服务商公开遴选项目（*************）采购公告
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西南民族大学****年食堂特色风味技术项目合作服务商公开遴选公告第一章 遴选邀请一、项目基本情况*.项目名称：西南民族大学****年食堂特色风味技术合作服务商公开遴选项目*.项目概况：为切实满足师生多元化饮食需求，提升餐饮服务水平，学校拟对两校区*个食堂（区域）共计**个风味特色档口，分**包组织开展特色风味技术合作服务商公开遴选工作。*.服务地点：西南民族大学武侯校区（和馨苑、和合苑）、航空港校区（二、三、六食堂）。*.合作期限：合作周期采用“*+*”年模式。首年合作期满前，饮食管理服务中心从食品安全、服务质量、师生满意度、经营规
范、目标任务达成情况等方面组织综合考核。考核合格可续签下一年度合同；若考核不合格，饮食管理服务中心有权要求限期整改或不再续约。*.报名截止时间：****年*月**日**:**。二、遴选对象基本要求*.热爱餐饮服务事业，具备良好的职业道德和商业信誉，无违法违规经营记录，自愿遵守学校各项规章制度。*.严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及《学校食品安全与营养健康管理规定》等有关法律法规要求，确保饮食安全。*.严格执行校方统一菜品定价管控标准，未经批准不得擅自调价、增删品类；所有营收必须通过校内统一结算系统归集。*.严禁使用成品预制菜作为热食主品类，仅辅助配菜可有限度使用，使用前须向校方报备。*.从业人员须持有效健康证上岗，上岗前须提交无犯罪记录证明。*.严格落实食品**小时留样制度。
三、报名及现场勘察*.报名方式：请有意参与遴选的响应人，于报名截止时间前将相关材料电子扫描件发送至电子邮箱：*********@**.***（邮件主题：西南民大特色风味技术合作+联系人+联系电话）*.报名材料：详见本公告第三章*.现场勘察：通过 资格初审 的响应人，将组织现场勘察。未开展现场勘察不影响报名资格，但相关经营风险由响应人自行承担。四、评审与实操考核资质审核：审核报名材料，材料缺失 、资质不 符直接取消遴选资格。实操考核：具体试 菜时间和地点另行通 知；考核内容为菜品的色、香、味、形、质、价及介绍。五、联系方式联系人：胡老师
联系电话：***********第二章服务内容及要求一、合作运营条件*.设施基础条件:学校提 供食堂 基础场 地、公共厨具、统一收银系统、水电管线等， 资产产 权归 属学校。若需自行投资购置专用小型厨 具或 进行特色 装修 ，须经学校审批；合作终止， 固定装修 无偿归学校所有，可移动设备由合作方自行拆除。*.合作模式:本次遴选为学校自营食堂配套特色风味技术合作。合作方以特色技术、人员、特色食材、现场运 营作为合作投入，承担档口经营范围内食品安全主体责任。校方提 供场 地、安保、清洁 、大 宗原 材料 供应、统一结算等服务，以及以下保障服务：（*）基础能源保障：校方全额承担 食堂经营所需的水、电、
燃气等基础能源费用，主管道维护由校方负责。（*）公共区域保洁：校方 负责 食堂公共区域（含就 餐大 厅、公共通道、公共卫生间等）的日常环境卫生保 洁工作，保障师生良好的就餐环境。（*）餐具集中清洗消毒：校方提供统一的餐具清洗消毒设备及场地， 负责 公共餐具的集中清洗 与消毒 工作，确保餐具符合国 家卫生标准。（*）抽排 系统 清洗维 保：校方负责 食堂大 型公共 抽排油烟系统的定期专业深度清洗与日常维保，确保排烟达标及消防安全。（*）大 型设 备维修 ：校方 负责 食堂内大型公共 设备（ 如主配电柜、大 型冷库 、大 型灶 具等）的日常维修 与保养。因设 备自 然老化或 非人为 原因造 成的 故障 ，校方 负责 及时 修复并承担维修费用。学校 以现 有设施设 备为 基础 ，交 付合作方使用。若学校提供的设施和厨房设 备不 能满足合作方特色风味经营需要时，合作方经学校审批后可自行 投资购置，其所有 设备管 护维修费用均需自理（含校方提供）；合同期满或中途终 止合同，合作投资购置的设施设 备， 由
合作方自行处理，校方不予任何补偿。（*）食安 培训 与全 流程监 管：校方定期组织食品安全、消防生产、服务规范等方面的专项培训 ，指导技术合作方 建立 健全内 部食品安全管理制度；同时提供全方 位、全 流程监 管， 协助合作方规避经营风险。*.履约保证金（*）缴纳标准：单个档口*****元，多档口累加计收。（*）缴纳 时限：中选公示期满无 异议后*个工作日内，一次性对公足额转账缴纳。（*）退还 规则：合同 终止，合作方结清全部款 项、 完成交接、无遗留违规问题的，校方**个工作日内无息退还保证金。*.结算规则所有档口营业收入统一 进入学校对公账户，次月**日前（ 节假日顺延）结算相关费用。
拟引入特色风味技术合作信息一览表包号校区食堂/区域楼层地点拟引入品类/定位档口数量餐饮服务费比例*武侯校区和合苑一楼档口售卖区*****号档口煎饼果子类*个**%*和馨苑一楼档口售卖区***号档口饼类*个**%*一楼档口售卖区**号档口特色套饭类*个**%*航空港校区二食堂二楼档口售卖区*****号档口韩式拌饭类*个**%*三食堂一楼档口售卖区***号档口西北面食类*个**%*六食堂一楼档口售卖区*****号特色套饭类*个**%*一楼食尚小厨**号特色抄手等*个**%
*一楼扶梯下**号档口特色小吃*个**%*二楼大厅西侧*****，*****号档口特色风味*个**%**三楼*****号档口特色风味*个**%合计**个备注说明：*.各经营品种可在该 品类范 围内进行特色化调整，原则 上不得与食堂现有档口的产品重复。*.武侯校区和合苑、航空港校区三食堂限定经营品类为：牛羊肉 、禽类及水产等餐品。第三章 响应人应当提供的资格证明材料一、提交资料清单*.在有效期内的营业执照，经营范围须包 含餐饮管理相关类目。
*.法人/经营 者、委托代 理人 身份 材料：公司法人/个体工商 户经营者，提 供身份 证复印 件； 如涉 及授权委托，还需公司法人/个体工商 户经营 者，提 供身份 证复印 件+被委托 人身份 证复印 件+授权委托书。二、其他必备材料*.《无违法违规经营承诺书》*.拟售卖菜品清单*.现场实操考评菜品清单及价格第四章 评审办法评审采取“资质审核+ 现场实操考评”相结合的方式。*.资质审核： 审核报名材料，核查资 质有效 性、材料 缺失 、资质不符、直接取消遴选资格。*.现场 实操考评：针对通过 审核的响应人，学校将统一组织现场试 餐。 评审 组将从菜品的色、香、味、 形、质、价及介绍进 行盲
评打分(详见附件*)。第五章 遴选响应文件格式附件*：西南民族大学****年度食堂特色风味技术合作服务商公开遴选项目响应文件附件*：西南民族大学****年度食堂特色风味技术合作服务商公开遴选项目评分标准
本项目采购需遵照《重庆大学采购管理办法》、《重庆大学校级采购实施细则》、《重庆大学零星采购实施细则》执行，适用“有效最低价成交原则”，成交后将采用电子签章的方式签要对应的
《重庆大学货物采购合同书》，请各位供应商仔细阅读本项目采购公告、《重庆大学货物采购合同书》、《云采通电子印章使用规则》，确认其报价及后续履约完全符合上述要求。成交后，供应商以任何理由不签署合同或者签署合同后不按照合同履约的，均将列为不诚信供应商，一至三年内禁止参加重庆大学采购活动。
