某部饮食社会化保障服务采购意向公告

采购内容：某部饮食社会化保障服务采购项目，年度费用预算**.*万元，服务期限*年，按年度分别签订合同。

采购数量：*项

主要功能或目标：为*个食堂提供饮食社会化保障服务。其中食堂*保障约**人，可配置食堂大厨*名、面点师*名、服务员*名；食堂*保障约**人，可配置食堂大厨*名、面点师*名。

需满足的要求：乙方应当提供的饮食服务保障包括但不限于以下内容： （一）制订饮食服务保障计划并组织实施，管理与饮食保障相关的资料，并根据法律、法规和规章的授权制订饮食服务各项规章制度。 （二）负责主副食加工，制订每周菜谱、调剂伙食，以自助餐形式提供每日三餐的保障。 （三）饮食保障设施、设备、器材的日常维修、养护和管理。 （四）食堂、主副食库及员工宿舍消防管理，包括食堂公共区域消防设施维护、消防系统正常运行保养。 （五）食堂卫生清洁。包括餐区厅内、厨房内部以及食堂下水道、食堂周边环境责任区及配套设施等。 （六）餐厨用具清洗消毒和餐厨垃圾集中处理。 （七）维护食堂就餐秩序，督促就餐人员按规定有序取餐、就餐。 （八）食品留样备查（每样不得低于 *** 克，保存时间不得低于** 小时）。 （九）应急支援保障，主要包括紧急任务加班等特殊情形下的非正常就餐保障。由此造成乙方成本增加或利润减少的，由乙方自行承担，甲方不承担任何补偿。