*.学校提供满足食堂基本运营的设备及配套设施（例如ā纷孕衅赣冒才挪⒊械Ｈ嗽本?眩?程闷赣霉ぷ魅嗽钡淖∷蕖⒕筒汀⒁搅啤⒐ど恕⒁馔獗Ｏ铡⒅伟病⒐ぷ省⒏＠?确矫嬗赏侗耆烁涸稹９ぷ魅嗽币?袷夭鸵?ü嬉约吧蛩?笛檠?Ｏ喙毓娑ā?/****>*.卫生检疫、工作人员体检、各类保险（食堂工作人员保险、食品安全保险等）、伤残疾病等费用均由经营者自理。
*.食堂工作人员应遵规守纪、身体健康、具有中学及以上文化程度，人员持证（健康证、从业证）、按要求着装上岗，服务规范；不允许心理不健康的员工上岗。
（四）供餐模式及供餐标准
学校配套设施齐全，可满足现场加工制作，其中教师与学生共用一所食堂。
*.教师餐：推荐采用自助餐模式。
自助早餐：主荤菜品一种，素菜品两种、中西点各一种、主食一种、粥一种。另外根据季节变化，可从主副菜品当中适当调整。
自助午餐：主荤菜品两种、素菜品两种、面食两种、米饭一种、水果或酸奶一种。另外根据季节变化，可从主副荤菜品当中适当调整。
学生餐标准：主荤菜品两种、素菜品两种、面食两种、米饭一种，另外小学生上午间食一种，下午间食水果一种，间食每周确定有两次鸡蛋，水果不能切半，杜绝切半后氧化。初中生间食一次，提供点心或鸡蛋。学校将分步推行智慧点餐，先在初三年级试点再全面铺开，届时提供*种主荤、*种素菜供学生自选，统一搭配两荤两素套餐，中标单位需积极配合校方做好智慧点餐落地相关工作。
（五）供餐时间
*.教师开餐时间：
早餐：*:****:**；午餐：**:*****:**
*.学生开餐时间：
午餐：**:*****:**，间食上午**点、下午*点
*.若无学校通知，中标单位不得自行更改供餐时间，如遇学校有特殊情况需提前或及时与中标单位沟通。
*.用餐人数变化：如遇学校临时性用餐人数增减的情况，学校会提前通知中标单位，以供中标单位进行相应准备，避免食材浪费。
*.因学校需要在餐厅举行的除正常供餐外的加餐及校园活动所产生的额外服务，中标单位免费提供服务。
（六）安全管控
*.中标单位要保持运营场所的环境、操作规范和出品质量符合《中华人民共和国食品安全法》和其他有相关食品安全法律法规，应建立健全食堂整体运营方案。学校食堂拒绝使用各种类型食品添加剂，如若发生因食物引起的食品安全事故，中标单位承担全部责任。
*.中标单位负责制定食品安全、消防安全、断水、断电、特殊天气的应急预案，并定期组织演练，为师生们提供一个安全、健康的饮食环境。
*.中标单位负责检查后厨、餐厅、库房等食堂各场所工作结束后所有相关设备电源和照明灯都已关掉，所有门都已锁好，对食堂煤气安排专人负责关阀，每日登记记录，并根据学校管理意见留人值班。
*.中标单位应按规定对每餐食品进行留样，应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放**小时以上。每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于****。并做好记录，专人保管。如有异常，立即封存，备查。
*、中标单位根据教育局和行业管理单位要求，认真落实明厨亮灶管理要求，管理单位现场检查得分不能低于考核得分**%，否则学校对中标单位有人员调整处罚权。
（七）责任状
*.服务期内中标单位负责食堂的饮食安全卫生和食堂现场全部卫生，签订合同时还须与学校签订食品安全责任状。学校严格执行事故责任追究制度，如在服务期内因中标单位过错发生食物中毒等重大责任事故，损害就餐师生身体健康，影响学校声誉，中标单位承担全部责任。
*.服务期内中标单位负责食堂工作人员管理，食堂工作人员在工作过程中的安全责任由中标单位负责。如因用电、水、燃气操作不当引起的生产事故，或发生从业人员意外伤亡事故，中标单位承担过错责任和必要的经济补偿。
（八）其他
*.此餐饮服务需求约为**个月，服务日期****年*月**日至****年*月**日（包含寒暑假期），预算总金额***万元。考虑到不可预计情况，服务费以中标金额为基础，按实际发生情况支付。
*.此餐饮服务中标金额包含*%管理费。
*.其他未尽事宜以双方签订的服务合同为准。
