周至县人民检察院****年食堂餐饮外包服务项目成交结果公告

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一、项目编号：************

二、项目名称：年食堂餐饮外包服务项目

三、采购结果

合同包*(****年食堂餐饮外包服务项目):

供应商名称	供应商地址	评审方法	是否价格扣除	中标（成交）金额	评审总得分
陕西颢方后勤服务有限公司	陕西省西安市周至县北大门西北角安置小区西区号楼单元***	综合评分法	否	*,.*元	.

四、主要标的信息

合同包*(****年食堂餐饮外包服务项目):

服务类（陕西颢方后勤服务有限公司）

品目号	品目名称	采购标的	服务范围	服务要求	服务时间	服务标准	金额(元)
***	餐饮服务	餐饮外包服务	一、项目总体概况为进一步提升机关干部职工就餐质量、丰富餐桌品类、优化营养膳食结构，拟采购***年度食堂餐饮服务，提高就餐标准。二、服务内容、根据机关就餐需求制定每日精细化营养食谱，菜品常态化更新、不重样、多样化，采购人每日审核、全程监管。、全面负责餐厅、后厨、走廊、楼梯、玻璃、餐具、留样设施、操作区域的清洁、消毒、保洁工作，符合卫生消杀标准。、规范完成餐厨垃圾定点分类、日产日清，保持食堂全域干净整洁、无异味、无死角。、全力保障早、午餐高品质出品，食材品质良好、菜品数量及餐食品类丰富，实现膳食多样化、营养均衡化、口味精品化。三、人员岗位配置及要求（一）人员总体要求所有工作人员身体健康、政治可靠、服从机关管理，持证上岗、统一着装、规范服务，服务商建立完整用工档案、健康档案、培训档案并常态化报备。（二）岗位设置（厨师+帮厨，共人）、厨师名持有中式烹调师证、有效健康证，年以上机关食堂从业经验。需独立完成热菜、凉菜、各类面食、花式面点、陕西特色小吃、杂粮主食全品类制作。保证出品标准、口味质量。、帮厨名能完成精细化择洗、精细切配、面食手工揉制、小吃前置备料、多品类菜品预处理。四、餐饮服务标准（一）早餐标准、菜品数量：每日早餐小菜、佐餐菜品不少于种，口味荤素、咸淡、凉拌合理搭配。、粥品品类：每日不少于种粥品轮换（白粥、杂粮粥、小米粥、八宝粥等轮换），杜绝长期单一品类。、主食：花式面点常态化供应，包含花卷、糖包、包子、油饼、酥饼、杂粮馒头、手工蒸糕等十余种主食轮换。、辅食：标配：每日固定鸡蛋供应，牛奶、酸奶、粗粮辅食高频次供应。（二）午餐标准全面提质增量、周一面食日面食全部手工现拉现做，多样性臊子种类、浇头品类、凉拌小菜配套，搭配佐餐小碟，保证丰富度。、周二、周四正餐日每日菜品不少于种（荤素标配）+每日新鲜例汤荤菜：鲜肉现做、杜绝冷冻成品、预制料理包素菜：时令鲜蔬每日更新菜品每周轮换率**%，杜绝整周重复菜品汤品每日现熬（紫菜蛋花汤、排骨汤、杂粮汤、蔬菜汤轮换）、周三、周五陕味特色小吃日建立陕西特色小吃轮换菜单库，常态化供应：扯面、拌面、炸酱面、凉皮、凉粉、搅团、鱼鱼、麦饭、菜盒、煎饼、蒸饺、卤面等本地特色轮换出品。要求每周不重样、每月有新品，丰富职工就餐选择。（三）整体出品质量要求、食材质量：全部采用当日新鲜肉、蛋、蔬菜、杂粮，优先时令食材，严控冻品、旧货、预制食材。、菜品：建立四季食谱库，春夏秋冬分季更新菜品，适配季节膳食。、口味品质：做到少油、少盐、健康适口、荤素均衡，兼顾大众口味与特色风味。、摆盘品相：菜品摆盘整洁、分类分明、色泽鲜亮。五、服务管理要求、严格落实食品安全管理制度，每餐留样、登记规范，消杀记录完整。、全员定期开展食品安全、服务礼仪、机关保密、安全警示教育。 *、服务商自主经营、自负盈亏，人工、食材、耗材、保洁消杀、社保、加班、税费、管理费用全部包含在合同总价内。	一、项目总体概况为进一步提升机关干部职工就餐质量、丰富餐桌品类、优化营养膳食结构，拟采购***年度食堂餐饮服务，提高就餐标准。二、服务内容、根据机关就餐需求制定每日精细化营养食谱，菜品常态化更新、不重样、多样化，采购人每日审核、全程监管。、全面负责餐厅、后厨、走廊、楼梯、玻璃、餐具、留样设施、操作区域的清洁、消毒、保洁工作，符合卫生消杀标准。、规范完成餐厨垃圾定点分类、日产日清，保持食堂全域干净整洁、无异味、无死角。、全力保障早、午餐高品质出品，食材品质良好、菜品数量及餐食品类丰富，实现膳食多样化、营养均衡化、口味精品化。三、人员岗位配置及要求（一）人员总体要求所有工作人员身体健康、政治可靠、服从机关管理，持证上岗、统一着装、规范服务，服务商建立完整用工档案、健康档案、培训档案并常态化报备。（二）岗位设置（厨师+帮厨，共人）、厨师名持有中式烹调师证、有效健康证，年以上机关食堂从业经验。需独立完成热菜、凉菜、各类面食、花式面点、陕西特色小吃、杂粮主食全品类制作。保证出品标准、口味质量。、帮厨名能完成精细化择洗、精细切配、面食手工揉制、小吃前置备料、多品类菜品预处理。四、餐饮服务标准（一）早餐标准、菜品数量：每日早餐小菜、佐餐菜品不少于种，口味荤素、咸淡、凉拌合理搭配。、粥品品类：每日不少于种粥品轮换（白粥、杂粮粥、小米粥、八宝粥等轮换），杜绝长期单一品类。、主食：花式面点常态化供应，包含花卷、糖包、包子、油饼、酥饼、杂粮馒头、手工蒸糕等十余种主食轮换。、辅食：标配：每日固定鸡蛋供应，牛奶、酸奶、粗粮辅食高频次供应。（二）午餐标准全面提质增量、周一面食日面食全部手工现拉现做，多样性臊子种类、浇头品类、凉拌小菜配套，搭配佐餐小碟，保证丰富度。、周二、周四正餐日每日菜品不少于种（荤素标配）+每日新鲜例汤荤菜：鲜肉现做、杜绝冷冻成品、预制料理包素菜：时令鲜蔬每日更新菜品每周轮换率**%，杜绝整周重复菜品汤品每日现熬（紫菜蛋花汤、排骨汤、杂粮汤、蔬菜汤轮换）、周三、周五陕味特色小吃日建立陕西特色小吃轮换菜单库，常态化供应：扯面、拌面、炸酱面、凉皮、凉粉、搅团、鱼鱼、麦饭、菜盒、煎饼、蒸饺、卤面等本地特色轮换出品。要求每周不重样、每月有新品，丰富职工就餐选择。（三）整体出品质量要求、食材质量：全部采用当日新鲜肉、蛋、蔬菜、杂粮，优先时令食材，严控冻品、旧货、预制食材。、菜品：建立四季食谱库，春夏秋冬分季更新菜品，适配季节膳食。、口味品质：做到少油、少盐、健康适口、荤素均衡，兼顾大众口味与特色风味。、摆盘品相：菜品摆盘整洁、分类分明、色泽鲜亮。五、服务管理要求、严格落实食品安全管理制度，每餐留样、登记规范，消杀记录完整。、全员定期开展食品安全、服务礼仪、机关保密、安全警示教育。 *、服务商自主经营、自负盈亏，人工、食材、耗材、保洁消杀、社保、加班、税费、管理费用全部包含在合同总价内。	自合同签订后**个月	完全满足磋商文件要求	*,.*

五、评审专家（单一来源采购人员）名单：

王琳、席睿睿、朱木（采购人代表）

六、代理服务收费标准及金额：

代理服务收费标准及金额		参照原《国家计委关于印发<招标代理服务收费管理暂行办法>的通知》(计价格〔**〕号)、《国家发展改革委关于降低部分建设项目收费标准规范收费行为等有关问题的通知》(发改价格〔〕*号)规定标准执行。
合同包号	合同包名称	代理服务费金额（万元）	收取对象
*	****年食堂餐饮外包服务项目	.***	中标（成交）供应商

七、公告期限

自本公告发布之日起*个工作日。

八、其他补充事宜

无

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

*.采购人信息

名称：周至县人民检察院[***]

地址：陕西省西安市周至县工业路中段

联系方式：************

*.采购代理机构信息

名称：陕西上德招标有限公司

地址：西安市经开区凤城八路正尚国际金融广场*座*层***

联系方式：************/********/********/********

*.项目联系方式

项目联系人：曹幸（**号工位）、姚文霄、王丽娇、魏蕾

电话：************/********/********/********转***

陕西上德招标有限公司

****年**月**日

周至县人民检察院****年食堂餐饮外包服务项目成交结果公告

一、项目编号：************

二、项目名称：****年食堂餐饮外包服务项目

三、采购结果

四、主要标的信息

五、评审专家（单一来源采购人员）名单：

六、代理服务收费标准及金额：

七、公告期限

八、其他补充事宜

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

*.采购人信息

*.采购代理机构信息

*.项目联系方式

二、项目名称：年食堂餐饮外包服务项目