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宣恩县中等职业技术学校食堂厨房设备采购项目

采购内容:食堂厨房设备采购
采购数量:*个
主要功能或目标:为进一步规范学校食堂食品安全管理，完善后厨基础设施配置，改善食堂作业条件，保障师生饮食安全，提升食堂供餐保障能力，采购一批食堂厨房成套设备，全面满足学校日常供餐、食品安全、卫生消杀及环保合规要求，实现食堂标准化、规范化、安全化运营。采购内容主要覆盖食堂粗加工、切配烹饪、洗消保洁、冷藏储存、通风排烟等功能区域设备，实现食材分类加工、批量烹饪、餐具清洗消毒、食材保鲜储存、油烟净化排放等完整后厨作业功能
需满足的要求:*. 安全合规需求：所有设备材质符合食品级安全标准，符合《餐饮服务食品安全操作规范》，电气设备具备安全保护装置，无安全隐患，满足校园安全管理及市场监管检查要求。*. 实用运行需求：设备适配学校食堂场地及就餐规模，结构稳固、操作简便、易清洗、易维护，满足高频次、常态化食堂作业需求，实现生熟分离、荤素分离、洗消分离，杜绝交叉污染。*. 节能环保需求：设备节能降耗、噪音低、排放达标；

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设备质量稳定、经久耐用，含送货、安装、调试、培训及完整质保服务，提供全套验收资料，确保项目合规验收、正常投入使用。