问：食堂食材种类繁多，单一供应商做不全，可以多家中标、轮换供货吗？

答：不可以。食堂食材采购禁止招标选定多家供应商后，日常按价格高低临时择优、轮换供货。这属于破坏政府采购公平竞争的违规行为。正确的做法是：合理划分采购包（如分为米面粮油标段、蔬菜水果标段、肉禽蛋奶标段、干货调料标段）分类采购，或是允许联合体投标，弥补单一供应商的品类短板。