为切实满足我校广大师生多元化、高品质饮食需求，结合学生食堂整体布局、经营规模、师生就餐实际需求及现有经营业态等综合因素，本着公平、公正、公开、师生认可的原则，西安石油大学后勤处面向社会公开引进特色餐饮档口合作经营商户，现正式发布公告接受报名，具体事宜公告如下。

一、项目基本简介

西安石油大学鄠邑校区西区风味餐厅、雁塔校区北苑中餐厅，现面向社会公开引进餐饮档口合作经营商户各一家，经营规划如下：

全权负责餐厅整体运营，全天候供应早、中、晚三餐，早餐品类占比不少于全部品类的**%，主打实惠平价、便捷快速的大众化便民餐饮。

二、基本原则及要求

（一）意向合作方须具备餐饮行业相关从业经验，有高校食堂餐饮从业经验者优先（需提供真实有效相关证明）；具备良好职业道德与商业信誉，无违法违规、食品安全不良经营记录，能够严格遵守学校、西安石油大学后勤处及饮食服务中心各项规章制度，服从学校统一管理与调度。

（二）严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等国家及地方食品安全相关法律法规，严格落实食品安全主体责任，严守食品安全操作规范。

（三）全面知晓并自愿遵守西安石油大学学生食堂各项管理规定，主动接受学校相关部门的日常监督、检查与考核。

（四）本次档口招商仅面向自然人个人、个体工商户接受报名；各类公司企业、其他法人经营主体均不在本次报名受理范围内。

（五）意向合作方须承诺：不得提供虚假报名材料、隐瞒重大食品安全事故记录以谋取合作资格；不得采取不正当手段诋毁、排挤其他报名者，不得与其他报名者恶意串通、违规竞争。一经查实上述行为，立即取消其报名及合作资格，且三年内不得参与我校任何餐饮类合作引进项目。

（六）合作方不得对档口进行二次转包、分包，不得以任何形式擅自变更档口实际经营负责人，确保经营主体稳定。

（七）合作期间，档口负责人须严格按照西安石油大学后勤处管理规定按时出勤，不得无故脱岗、离岗。因故需短暂离开的，应确保有具备资质的替岗人员或提前报备；全面负责档口日常运营、人员管理、食品安全等工作，承担全部经营管理责任。

（八）合作期间，档口所用各类食品原材料，必须严格符合西安石油大学学生食堂原材料采购管理规定。大宗食品原材料由学校招标确定的供货商统一配送、供应；特色食材严禁使用预制菜、料理包等半成品加工食材。

（九）费用说明：合作方须承担水电气暖等费用，费用标准按照学校相关标准执行。按协议约定足额缴纳履约保证金，具体金额将于确定合作意向后单独告知。

（十）意向合作方确定后，需尽快完成入场筹备工作，确保****年*月**日前正式营业。

合作期限* 年，实行一年一考核，首个考核周期至 **** 年 * 月 ** 日。合作期间学校开展餐厅维修、改造、升级等工程，合作方须无条件配合学校统一安排，不得就停工、场地占用等提出补偿异议。每学年由西安石油大学后勤处开展综合考评，若年度考核结果不合格，学校后勤处有权单方终止合作、取消档口经营资格，且无需向合作方支付任何形式补偿、赔偿。

三、报名相关事宜

（一）报名时间

本次报名时间：自发布之日起至****年*月**日，逾期不再受理报名申请。

（二）报名方式

线上报名：以电子邮件形式，将所有报名资料扫描件投递至指定电子邮箱（邮箱：*****@****.***.**）；报名邮件命名为“意向餐厅”，所有资料打包成压缩文件添加到附件。

（三）报名基本要求

*.具备专业的食品安全操作知识，持有有效健康合格证明；

*.报名人员年龄在**周岁***周岁之间，身体健康，能够胜任餐饮经营相关工作；

*.熟练掌握所申报餐品的制作工艺，能够保障餐品口味、品质稳定；

*.个体工商户报名者，须为餐品制作核心负责人，亲自承担主营菜品的烹饪制作工作。

（四）报名所需材料

*.西安石油大学学生食堂档口引进报名表，报名表需附*张*寸近期免冠彩色证件照；

*.本人有效身份证复印件（原件备查）；

*.有效健康证复印件（原件备查）；

*.加盟类餐饮项目，需额外提供加盟合同、产品检验报告、品牌资质等相关文件复印件（原件备查）。

四、引进流程

（一）现场勘察

报名者请在报名前联系餐厅负责人进行现场勘察。

联系人及电话：***********（雁塔校区李老师）

***********（鄠邑校区李老师）

（二）报名递交材料

报名者按公告要求准备完整报名资料，通过线上方式提交。

（三）资格初审

学校对报名材料进行完整性、合规性审核，剔除不符合报名要求的人员，择优确定进入实操考核环节的报名者名单。

（四）实操考核

风味技术服务档口引进原则上采取现场展示的方式进行评选，学校将成立考评小组负责评审，确保公平、公正、公开。流程如下：

*.考核形式：实际操作加面试答辩

*.考核内容：

由报名人员陈述*分钟，主要包括个人情况、业绩、风味品种及成本、价格、经营思路等，评委小组根据陈述及资料进行打分。

*.厨师现场制作（食材自行准备，现场备食用盐、鸡精、酱油、食用油、白糖，其他调料自行准备，不允许使用食品添加剂），评委现场品尝并打分。要求合作期内档口负责人和厨师在评审当日必须到达现场。报名者须在规定时间内，现场制作其申报的***款主打产品。

*.考核地点：西安石油大学雁塔校区。

*.考核时间：等通知。

（五）最终遴选

*.根据综合评分排序确定合作对象，并进行公示。

*.入选合作方在规定期限内缴纳食品安全履约保证金、未履行签约手续的，视为自动放弃，自动顺延至排名下一位。

五、其他说明

本公告最终解释权归西安石油大学后勤处所有，报名及合作过程中如有疑问，可拨打咨询电话联系沟通。

西安石油大学后勤处

****年*月**日