湘某部饮食保障社会化服务项目采购意向公告

采购内容：我单位*年饮食保障社会化服务

采购数量：*家

主要功能或目标：*.严格按照单位饮食管理规定，科学保障饮食，按要求制作食谱，并适时做好伙食调剂。*.负责炊厨具管理及日常维护，并定期报告设备使用状况。*.负责操作间有关设备及场地卫生清洁。*.其他需要保障情况。

需满足的要求：*.有书面服务承诺和书面应急保障方案。坚决服从甲方工作安排、严格执行操作流程、食品卫生安全承诺、消防安全承诺、服务热情周到、食堂环境卫生承诺。提供突发情况处置应急预案，包括停水、停电、停气应急预案，食物中毒应急预案，消防安全突发事件等。 *.提供保障相关人员的从业经历、持证情况等。中标供应商要承诺提供给甲方的所有保障及工作人员必须提供健康证。主管经理应具有餐饮职业经理人资格认证中级（含）以上证书。食品安全管理员要有行业认可的**类（餐饮服务高级）资质证书。大厨须具有国家职业资格证书且中级（含）以上人员不得低于**%。 *.提供相关制度规定。要有完善可操作性的食品安全管理、质量与服务管理、人员管理等制度。 *.服从甲方日常及调配管理。参加甲方组织的相关会议，积极配合甲方的检查、监督，严禁虚报、瞒报、漏报以及提供虚假材料和数据。人员在院区范围内严格按照甲方规定的区域及时间活动，禁止在院区饮酒，主管经理或厨师请假应安排好工作并指定临时负责人，确保饮食保障不间断，调整、更换、辞退主管（领班）以上管理人员须报甲方同意。 *.甲方对中标方保障人员工作全程监督检查，定期对餐饮保障、卫生状况、饭菜质量和安全管理进行检查测评、实施奖惩，发现问题及时纠正并处理。 *.中标方要自觉接受甲方及地方防疫部门的指导和监管。 *.中标方入驻前向甲方缴纳服务保证金**万元。履行合同过程中，如中标方违约，甲方有权根据违约条款扣除相应服务保证金。合同期结束后，在中标方保证食堂所有设施设备完好并已完全承担全部经济与法律责任（如经济、劳务、合同纠纷及其他赔偿责任等）的前提下，甲方将服务保证金余额无息退还中标方。 *.中标方社会炊事服务人员应当在甲方食堂就餐。按照每人每天**元的缴纳标准，每月由中标方按照当月约定社会炊事服务人员数量按日历天数足额向甲方缴纳餐费，临时增加社会炊事服务人员按实际天数缴纳。