普洱学院学生基本食堂设备采购项目竞价公告

---

项目名称	普洱学院学生基本食堂设备采购项目	项目编号	*******************
项目编号	*******************
公告发布日期	****/**/** **:**	公告截止日期	****/**/** **:**
公告截止日期	****/**/** **:**
采购单位	普洱学院	项目类别	货物
项目类别	货物
联系人	中标后在我参与的项目中查看	联系手机	中标后在我参与的项目中查看
联系手机	中标后在我参与的项目中查看
采购预算	￥**,***.**	是否需要踏勘	否
是否需要踏勘	否
踏勘联系人		踏勘联系电话
踏勘联系电话
踏勘地点		踏勘联系时间
踏勘联系时间
送货/施工/服务期限	确认供货商后，一周内完成送货
送货/施工/服务地址	普洱学院学生基本食堂
售后服务	在约定的试用期限内，若设备出现非人为损坏的产品瑕疵或功能故障，甲方有权要求乙方进行退换处理
付款条款	设备配送后两周内，如无异常且验收合格，即进行付款
供应商须知

采购内容		数量单位
电磁双头大灶		*(台)
指定品牌及型号	不限定品牌型号
技术参数要求	*. 单头功率：****，总功率 **** ，三相 ****/****； *. 炒锅：φ***** 加厚铸铁锅，壁厚≥***，单锅容量 ***； *. 整机尺寸：****×****×(***+***) ** ，防水等级 ****，可直接冲洗台面，电控盒密封防潮； *. 操控：独立 *** 数码显示屏，双灶头完全独立控制，互不干扰，*–** 档火力可调； *. 散热：双滚珠直流散热风机，循环风道降温 ； *. 材质标准（符合 ******.* 食品接触金属标准）：台面 *** 不锈钢≥*.***，侧板 / 后背板≥*.***；，线盘：双层加密纯铜线圈 + 稀土磁条立体屏蔽，防电磁辐射泄露，通过电磁场辐射检测（*******）； *. 标配：每灶 ***° 摇摆水龙头、一体式挡油排污槽、可调承重脚； *. 能效：达到************ 商用电磁灶 * 级能效。 *.多重安全保护（校园厨房强制） *. 基础电气保护：漏电保护（动作电流≤****，*.** 断电）、过流、过载、缺相、欠压、过压保护； *. 加热专项保护：防干烧、超温停机、空锅检测（无锅自动降功率停机）；

采购内容		数量单位
六门双温商用冰箱		*(台)
指定品牌及型号	不限定品牌型号
技术参数要求	*. 外形尺寸：****×***×******， 总容积：*****，冷藏冷冻双温独立控温，电子数显温控面板，实时显示冷藏 / 冷冻室内温度，温控范围：冷藏：*℃～+*℃，冷冻：**℃～***℃； *. 材质要求（符合 ******.* 食品机械标准），内胆、层架、导轨：*** 食品级不锈钢，耐腐蚀、耐血水油污，无焊缝死角，易清洗消毒； 门封条：可拆卸食品级硅胶磁条，耐高温、不易老化，密封不漏冷； *. 压缩机：全封闭静音活塞压缩机，***** 环保冷媒 ，制冷方式：风冷循环制冷，无霜设计，温度均匀不结霜； *. 安全与电气参数 （*）.供电：****/****； （*）. 保护功能：压缩机过载保护、延时启动、高低压保护；（*）整机防水等级 ****，后厨冲洗地面不进水；（*）漏电保护，接地电阻＜*.*Ω，绝缘等级 * 级； *. 层架：** 层 *** 不锈钢可拆卸网格层板，承重≥**** / 层 ，门体：六扇独立发泡保温门，磁吸密封； *. 运行噪音：≤**** (*) *. 结构实用配置： 加厚发泡保温层≥****，隔热节能，减少电费消耗；底部可拆卸接水盘，收集化霜积水，方便定期倾倒清洗；不锈钢可调支撑脚；门体加厚防撞包边，后厨推车碰撞不易变形；自关闭门铰链，开门后自动回吸密封，避免冷气流失。 *. 其它： 保温发泡材料环戊烷发泡，低碳环保；达到商用厨柜二级及以上能效，连续 ** 小时运行稳定。 整机 * 年质保，压缩机核心部件质保 * 年。

采购内容		数量单位
蒸饭车		*(台)
指定品牌及型号	不限定品牌型号
技术参数要求	*. 双门 ** 盘电热型，双仓独立控制，每仓 ** 盘，合计 ** 盘 *. 总功率 大于等于****，可单侧单独开启节能 *. 外形尺寸：****×***×****** *. 双独立进水、双排污、双温控系统 *. 材质标准（** ****.* 食品接触设备） （*）. 内胆、蒸盘、蒸架、蒸汽水槽：****** 食品级不锈钢，厚度≥*.***，满焊无卫生死角； （*）. 外壳、门框：*** 不锈钢板材≥*.***，耐腐蚀耐油污； （*）. 保温层：高密度聚氨酯整体发泡，厚度≥****，柜门外壁温度≤**℃防烫伤； （*）. 门封条：耐高温食品硅胶，可拆卸更换，密封性能好，蒸汽无外泄。 *. 蒸汽、温控性能指标（ *）. 常压工作温度 **～***℃，仓内温差≤±*℃，米饭无夹生； （*）. 全自动浮球液位控制，自动补水，水位稳定； （*）. 多重缺水保护：缺水立即切断加热；（*). 底部大容量积水槽，**** 大口径排污阀，方便定期除垢清洗。 *. 电热型电气安全参数 (*). 额定电压：**** 三相 ****； (*). 加热管：*** 无缝不锈钢加热管，抗水垢、耐腐蚀； (*). 多重保护：缺水保护、超温熔断保护、漏电保护（动作电流≤****，*.** 断电）； (*). 电控绝缘等级 * 级； (*). 整机接地可靠，接地电阻＜*.*Ω。 *. 结构与安全设计 (*). 加固锁紧门把手，蒸制过程密封不跑汽； (*). 标配万向刹车脚轮，可自由移动、固定，便于冲洗厨房地面；(*). 运行噪音：≤**** (*)。

采购内容		数量单位
留样冰箱		*(台)
指定品牌及型号	不限定品牌型号
技术参数要求	*. 双门留样冰箱 *. 总容积 ****，双独立隔层，外形 ***×***×******，双门锁 *. 材质卫生要求（******.*） (*). 内胆、搁板、支撑导轨：****** 食品级不锈钢，耐腐蚀、耐消毒液擦拭，无卫生死角； (*). 外壳：加厚 *** 不锈钢，防磕碰防锈； (*). 门封条：可拆卸食品级硅胶磁条，易拆卸清洗，不漏冷。 *. 温控核心指标 (*). 恒定冷藏温度：*℃～*℃，不可低于 *℃结冰、不可高于 *℃； (*).电子数字显示屏，实时显示柜内温度，清晰可见；(*). 断电保温：断电后 * 小时内柜内温度不超过 **℃。 *. 安全管理配置 (*). 柜门配备机械安全锁，双钥匙； (*). 柜体正面预留标识粘贴区，可张贴 “食品专用留样柜 禁止存放私人物品” 警示标语。 *. 电气与制冷性能 (*). 供电：单相 ****/****，低功率节能，全天连续运行； (*). 制冷剂：***** 无氟环保冷媒，环戊烷发泡保温层； (*). 压缩机带过载、过热、延时启动三重保护。

采购内容		数量单位
保鲜操作台		*(台)
指定品牌及型号	不限定品牌型号
技术参数要求	*. *.* 米单温 *. 外形：****×***×***** ， 总容积：***–**** ，功率：****，一级能效 ， 双独立储物仓，* 层不锈钢层板，单仓承重≥**** ， 底部可拆卸化霜接水盘，便于清洁 ； *. 食品级材质（符合 ******.*） （*）操作台面、内胆、层架、导轨全部 ****** 食品级不锈钢，台面厚度≥*.***，加厚加强筋；（ *）外壳侧板 *** 不锈钢≥*.***，拉丝防刮，耐腐蚀耐油污； （*）门封条可拆卸食品级硅胶磁条，耐高温、不易老化、不漏冷； （*）柜体一体折弯圆弧角，无焊接卫生死角，可高压水洗消毒。 *. 制冷与温控性能 （*）优先风冷无霜，杜绝直冷结霜、食材风干；柜内任意位置温差≤±*.*℃；（*）电子 *** 数显温控，实时显示冷藏温度； （*）蒸发器、冷凝器全铜管； （*）高密度聚氨酯一体发泡层≥****，断电保温：冷藏 **≤**℃节能省电。 *. 电气安全参数 （*）供电：单相 ****/****，防水等级 ****，后厨冲洗地面不进水；（*）多重保护：压缩机过载、过热、高低压、延时启动保护；整机漏电保护，动作电流≤****，*.** 断电； （*）接地电阻＜*.*Ω，绝缘等级 * 级。 *. 结构实用配置（*）. 门铰链自动回弹关门，忘记关门自动闭合；（ *）不锈钢可调支撑脚， 底部抽拉式大容量化霜接水盘； *. 柜门内嵌隐藏式拉手，无突出磕碰，边角圆弧钝化。 *. 其它：品牌静音压缩机，连续 ** 小时不间断运行稳定。

采购内容		数量单位
绞肉机		*(台)
指定品牌及型号	不限定品牌型号
技术参数要求	（一）食品级材质要求（******.******） *. 所有接触肉类部件：料斗、绞龙、绞筒、十字刀、出料孔板、推料杆全部****** 食品级不锈钢，板材厚度≥*.***，金属析出物符合国标限值（铅≤*.****/**、镉≤*.*****/**）； *. 机身外壳：*** 加厚不锈钢，满焊抛光无卫生死角，可高压水洗； *. 密封胶圈：食品级耐高温硅胶，耐油脂、无异味、不易老化； *. 整机边角圆弧钝化，无尖锐棱角，避免操作人员划伤。 （二）机械性能指标 *. 加工效果：肉馅均匀无大块、无过多碎渣，粗细切换仅更换孔板即可； *. 运行噪音：空载≤**** (*)，满载≤**** (*)，减震底座降低震动； *. 快拆结构：机头、绞龙、刀具无需工具徒手拆卸，每日清洗消毒便捷，无藏污缝隙； *. 适配原料：新鲜猪牛羊、鸡胸肉、微冻鲜肉；不可直接绞 * **℃以下硬冻肉（冻肉加工需专用冻肉绞肉机）。 （三）电气安全参数（******.** 食品设备电气标准） *. 供电：** 型 **** 单相；**/**/** 型统一 **** 三相 ****； *. 电机：全铜防水电机，绝缘等级 * 级，电控箱防护等级 ****，防潮防油污； *. 多重安全保护： ？ 进料仓上盖开盖即断电联锁保护，防止手误触刀具； ？ 电机过载、过热自动停机保护； ？ 内置漏电保护器，动作电流≤****，断电时间≤*.**； *. 整机接地可靠，接地电阻＜*.*Ω，冷态绝缘电阻≥***Ω。 （四）结构实用配置 *. 加高防护进料挡板，手部无法伸入绞龙切割区域； *. 防滑橡胶减震脚垫，大功率机型可选移动脚轮； *. 防水船型开关 + 红色急停按钮，突发情况一键停机； *. 加厚不锈钢盛料盘，容量大，肉馅不外溢。 （五）原厂标准配套配件 *. 食品级不锈钢十字切割刀 * 套； *. 细、中、粗三种规格出料孔板； *. 食品塑料推料压杆； *. 减震脚垫 / 万向脚轮（**/** 型标配）； *. 产品合格证、材质检测报告、使用说明书；

采购内容		数量单位
切菜机		*(台)
指定品牌及型号	不限定品牌型号
技术参数要求	（一） 大功率双头切菜机 （二）食品接触材质（符合 ** ****.*） *. 料斗、机身内胆、出料口、刀座、层架：****** 食品级不锈钢，板材≥*.***，满焊抛光无卫生死角； *. 刀片：高硬度不锈钢淬火刀具，不易卷刃、耐腐蚀； *. 输送带、压料带：食品级 ** 材质，无异味、耐油污、可水洗； *. 密封件：食品级硅胶，耐高温不老化。 （三）切割性能 *. 切片厚度误差≤±*.***，切丝误差≤±*.***，切丁方正无大量碎料； *. 可加工食材：土豆、萝卜、冬瓜、洋葱、白菜、芹菜、韭菜、辣椒等根茎、茎叶类蔬菜； *. 连续 * 小时稳定加工，不跑偏、不挤压碎菜； *. 运行噪音：空载≤**** (*)，满载≤**** (*)。 （四）安全结构（校园厨房必备） *. 磁吸安全联锁：打开机头护罩自动整机断电，杜绝误触刀片； *. 加高防护进料口，手部无法伸入刀组区域； *. 机身边角圆弧钝化，无尖锐棱角； *. 红色急停按钮，突发故障一键停机； *. 大功率机型配万向刹车脚轮，小型机配防滑减震脚垫。 （五）电气安全标准 *. 电机为全铜防水电机，绝缘等级 * 级，电控箱 **** 防潮防水； *. 多重保护：电机过载热保护、漏电保护（动作电流≤****，*.** 断电）； *. 接地电阻＜*.*Ω，冷态绝缘电阻≥***Ω； *. 变频机型独立变频器，调速平稳无冲击，不易烧电机。 （六）大功率双头切菜机 （七）出厂标准配件 *. 切片、多规格切丝、多尺寸切丁全套刀盘； *. 备用食品级输送带、压料带； *. 万向刹车脚轮、减震脚垫； *. 清洁刮板、简易拆装工具； *. 说明书、合格证、材质检测报告； *. 整机质保 * 年，电机、变频器质保 * 年。

采购内容		数量单位
电饼铛		*(台)
指定品牌及型号	不限定品牌型号
技术参数要求	（一） 外形 ***×***×***** （二）材质卫生要求（******.*） *. 加热烤盘：加厚球墨铸铁，表面食品级不粘涂层，耐高温不易脱落，无有害物质析出； *. 机身外壳、集油槽、接油盘：*** 不锈钢板材≥*.***，耐腐蚀耐油污，一体成型无藏污死角； *.隔热把手、密封隔热棉：耐高温阻燃材质，操作不烫手； *. 所有边角圆弧钝化，无尖锐棱角。烤盘 φ***** 。 （三）电气安全参数 *. **** 三相 ****； *. 绝缘等级 * 级，电控盒防水防潮 ****，适应后厨多水汽环境； *. 多重保护：超温断电保护、干烧保护、漏电保护（≤****/*.** 断电）； *. 整机接地可靠，接地电阻＜*.*Ω； *. 独立分路开关，上下盘分开启停控制。 *. 总功率 ***，上盘 *.***、下盘 *.*** 独立控温 。 （四）加热与温控性能 *. 上下盘独立加热、独立控温，可单独关闭上盘 / 下盘，节能； *. 温控区间 **℃～***℃可调，面点烙制、水煎包、煎饺均可适配； *. 悬浮式上盖结构，自动升降，适配厚薄不同面饼，不挤压变形； *. 加热管 *** 不锈钢无缝发热管，耐腐蚀、不易烧断，升温速度快； *. 蓄热稳定，连续工作 * 小时盘面温差≤±*℃，无局部焦糊。 （五）食堂实用结构配置 *. 一体式推拉集油槽，煎制油脂统一收集，便于每日清洗，符合食堂卫生规范； *. 加厚隔热层，机身外壁温度低，防止人员烫伤； *. 平衡弹簧上盖，开合轻便，长期使用不易变形。 （六）运行指标 *. 空载升温至 ***℃时间≤* 分钟； *. 运行噪音≤**** (*)，无震动异响； *. 阻燃电源线，耐高温防老化。 （七）其它 整机质保 * 年，加热管、温控仪表单独维保。

采购内容		数量单位
全自动电开水器		*(台)
指定品牌及型号	不限定品牌型号
技术参数要求	（一）外形尺寸：***×***×***** （二）食品级材质（符合 ** ****.*、涉水卫生许可要求） *. 内胆、加热管、出水龙头、全部涉水管道：****** 食品级不锈钢，壁厚≥*.***； *. 外壳：*** 加厚不锈钢，防腐蚀、易擦洗； *. 保温层：高密度聚氨酯一体发泡，厚度≥****，断电 * 小时水温下降≤**℃； *. 密封件：食品耐高温硅胶，无异味、不析出有害物质； *. 底部大口径排污阀，方便定期排放水垢，无卫生死角。*. 额定产开水：***/* （三）加热与水质核心性能 *. 加热方式：步进逐层加热，冷水从底部缓慢补给，上层只出沸水，无阴阳水； *. 出水温度稳定≥**℃，内部水温温差≤±*℃； *. 三重水位感应：低水位停止加热、满水停止进水、缺水报警； *. 双路防干烧保护：温控器 + 热熔断体双重超温断电，杜绝干烧起火； *. 进水水压适配 *.*****～*.****，水压不稳可搭配减压阀。 （四）电气安全参数 *. 加热功率：***， **** 三相 ****； *. 加热管绝缘等级 * 级，整机电控箱防护等级 ****，防潮防水汽； *. 内置漏电保护模块，漏电动作电流≤****，动作时间≤*.**； *. 整机接地可靠，接地电阻＜*.*Ω，冷态绝缘电阻≥***Ω； *. 双级防干烧保护、缺水声光报警、定时开关机， 数显操作面板，实时显示内胆水温，红绿指示灯区分加热 / 待机； （五）环保与维保要求 *. 加热管可拆卸，方便除垢维护； *. 整机具备涉水产品卫生安全许可批件； *. 支持配套 * 分前置过滤器，减少内胆水垢堆积。 （六）其它 出厂标准配件 *. * 分进水软管、排污软管； *. 不锈钢防滑支撑脚垫； *. 使用说明书、合格证、涉水卫生许可复印件； *. 整机质保 * 年，加热管、电控配件质保 * 年。

采购内容		数量单位
洋芋脱皮机		*(台)
指定品牌及型号	不限定品牌型号
技术参数要求	（一） 外形尺寸：***×***×***** （二）食品级材质（******.******） *. 整机内胆、料斗、出料口、水路、滚筒支架：****** 食品级不锈钢，板材≥*.***，满焊抛光无卫生死角； *. 砂盘款：耐磨碳化硅金刚砂层，粘接牢固无脱落；*. 密封胶圈：食品耐高温硅胶，耐油污、无异味； *. 整机边角圆弧钝化，无尖锐棱角防划伤。 （三）机械性能指标 *. 去皮完整率≥**%，果肉损耗≤*%，无大面积破皮； *. 运行噪音：空载≤**** (*)，满载≤**** (*)； *. 传动结构：齿轮减速传动，运行平稳、震动小，底座配防滑减震脚垫； *. 排污结构：可拆卸抽拉式集渣盒，大口径排水，每日清洁便捷； *. 快拆设计：砂盘、毛刷辊徒手拆卸，无工具清洗消毒。 （四）电气安全 *. 供电：****/****； *. 电机：全铜防水电机，绝缘等级 * 级，电控箱防潮防水； *. 开盖断电安全联锁：上盖 / 检修门打开立即停机，杜绝手部误触； *. 多重保护：电机过载过热保护、漏电保护（动作电流≤****，*.** 断电）； *. 整机接地可靠，接地电阻＜*.*Ω，冷态绝缘电阻≥***Ω； *. 红色外置急停按钮，突发故障一键停机。 （五）实用功能配置 *. 砂盘款带机械式 *–* 分钟定时，自动停机； *. 全部机型自带进水喷淋阀，去皮同步冲洗薯皮； *. 一体机标配万向刹车脚轮，桶式配加厚防滑减震脚垫； *. 加高防护进料口，防止洋芋飞溅、手部伸入危险区域。 （六）原厂标准配件 *. 备用耐磨砂盘； *. 进水软管、快速接头； *. 抽拉式集渣排污盒； *. 减震脚垫 / 万向刹车脚轮； *. 使用说明书、合格证、*** 材质检测报告； *. 整机质保 * 年，电机、齿轮箱质保 * 年。