辽宁/盘锦-2026-07-07 00:00:00
一 、 项目编号 ：*****************
二 、 项目名称：中央转移支付食品监督抽检项目
三、中标（成交）信息
包组编号：***
包组名称：食品抽检
供应商名称：大连产品质量检验检测研究院有限公司
供应商地址：辽宁省大连市金州区辽宁省大连保税区自贸大厦***室
中标（成交）金额：***,***（元）
评审总得分：**.**（分）
四、主要标的信息
包组编号：***
包组名称：食品抽检
服务类
名称：中央转移支付食品监督抽检项目（*********食品药品安全服务）
服务范围：许可项目，检验检测服务；农产品质量安全检测：认证服务：商法鉴定服务。(依法须经批准的项曰，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)一般唢目：计量技术服务：机械设备研发：技术服务、技术开发。技术咨询、技术交流。枝术转让。枝术推广：环境保护监测：生态资源监测：环保咨询服务；大气污染治理：水污染泊理：土墙污染治理与修复服务；电子，机械设备维护(不含特种设备);专用设备修理：电气设备修理：信息技术香询服务；业务培训(不含教育培潮，职业技能培训等需取费许可的墙调》:住房租赁：非居住房地产租赁：机城设备租赁：租赁服务(不含许可美租赁服务》;进出口商品检验鉴定。《除依法顺经批准的项目外，凭营业执腰依法自主开展经营活动)
服务要求：满足甲方及招标文件要求
服务时间：自签订合同之日起至 **** 年 ** 月 ** 日
服务标准：满足甲方及招标文件要求
五、评审专家（单一来源采购人员）名单： 蔡金贵、付晶、田涛、周新（包组编号：***）
六、代理服务收费标准及金额：
包组编号：***
包组名称：食品抽检
代理服务收费标准及金额：不收取
七、公告期限
自本公告发布之日起 * 个工作日。
八、其他补充事宜
无
九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
*.采购人信息
名 称：盘锦市市场监督管理局
地 址：盘锦市兴隆台区石油大街***号
联系方式：***********
*.采购代理机构信息
名 称：盘锦市公共采购交易中心
地 址：辽宁省盘锦市兴隆台区惠宾大街***号
联系方式：************
*.项目联系方式
项目联系人：王美娜
电 话：************
十、附件
中央转移支付食品监督抽检项目招标项目的潜在供应商应在辽宁政府采购网获取招标文件,并于****年**月**日 **时**分（北京时间）前递交投标文件。
服务需求
一、项目概述
根据总局****年抽检计划和辽宁省市场监督管理局抽检工作要求，盘锦市市场监督管理局计划开展****年度中央转移支付食品安全监督抽检检测工作，现对该项抽检工作遴选*家合格服务商。
二、项目预算
项目预算**.**万元。参加本次采购项目的服务商需根据项目情况自行报出投标总价，服务商报价时应考虑买样费、应付税费、差旅费、人工费、样品运输费、产品确认邮寄费、个别样品需要加急检验等全部检验检测所需费用。
三、项目委托周期
根据国家总局和辽宁省市场监督管理局工作计划要求，本项目委托周期为自签订合同之日起至****年**月**日。
四、项目内容
****年盘锦市市场监督管理局中央转移支付食品安全监督抽检检测任务***批次，抽检工作具体安排如下：
*. 抽检对象
中央转移支付食品安全监督抽检：本行政区域内获证在产食品生产企业，统筹辖区内大型餐饮单位、连锁快餐企业和大型食用农产品批发市场抽检。聚焦多批次抽检不合格和信用风险高的企业，增加抽检频次。
*. 抽样区域、环节及场所
中央转移支付食品安全监督抽检：主要在城市、乡镇（农村和城乡接合部），抽检比例为*:*。在流通环节抽辖区内获证在产食品生产企业产品，兼顾大型食用农产品批发市场、农贸市场、大型餐饮单位、连锁快餐企业抽检等。
*.抽检时间及频次
均衡推进开展食品安全抽检，季节性生产销售的食品或存在季节性安全风险的食品，在相应季节增加抽样量。在节前开展节令性食品专项抽检。对上年度抽检不合格的生产企业开展不少于*次跟踪抽检，对当年抽检不合格的生产企业自下季度起每季度开展*次跟踪抽检。对信用风险等级高的食品生产企业，增加抽检频次。
*. 抽检过程中应建立问题发现机制和风险预警机制,发现的问题和风险定期报告任务局
五、工作要求
*.必须依据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》《食品安全抽样检验工作规范》等有关法律法规及相关标准规范规定，全面落实总局、省局、市局提出的各项工作要求，开展食品抽检监测工作。
*.根据盘锦市市场监督管理局抽检计划的要求，进行抽样、检验、结果确认、检验结论通知、复检、备样移交、结果报送、信息录入、抽检信息统计上报等工作，按时按量完成抽检任务。
*、投标人需拥有与承担任务相适应的抽样设备（应包括安卓系统平板电脑*台、手机移动类抽样终端设备和移动便携式打印机*台），能够提供专门从事抽样工作的人员和抽样工具（包括车辆*台，冷藏箱*个、冰柜*台），具有专门从事抽样、检验工作的人员，并经过培训考核，熟悉和掌握样品采集方法和相关检验技术要求，抽样和检验人员不得为同一人，从事抽样与检验的技术人员不得少于**人。抽样文书的书写要工整、有力，确保文书每页内容清晰可见、易辨认。服务商采样时必须全程佩戴记录仪（至少具备*台），不佩戴或记录不全按合同违约处理。
*.具有满足承检任务需要的食品抽检实验室面积；拥有本任务检验所需的检验设备（高效液相色谱仪*台、气相色谱仪*台、原子吸收分光光度计*台、气相色谱/质谱联用仪*台、 液相色谱/质谱联用仪*台、实时荧光定量仪*台），服务商实验室具有配合食品检验活动所需的环境控制、数据处理与分析、信息传输等设备设施。
*.服务能力要求：①具备满足速冻及冷饮类储运条件的设力。②须能够满足采购人应急抽样抽检的要求，当采购人临时需要大批量快速抽检样品送检时，能满足快检条件。③实验室须具有全程监控，采购人可随时对抽检实验室和监控记录进行抽查。发现弄虚作假、擅自更改监测数据或不按规定开展抽样和抽检工作的，取消其抽检任务资格并列入“黑名单”，对所造成的损失和不良影响承担法律责任。④严格按照《国家食品安全监督抽检实施细则（****年版）》及《食品安全抽样检验管理办法》规定的抽检方法进行抽检，不得擅自更改判定原则，对其出具的检验报告的真实性和准确性负责。⑤按《食品安全抽样检验管理办法》规定出具抽检报告，在收到样品之日起**个工作日内出具检验报告。⑥及时将抽样数据、检验数据等全部录入相关电子系统。
*.其它未述项目按《食品安全抽样检验管理办法》、《食品安全监督抽检和风险监测承检机构工作规定》文件执行。
*、本项目食品抽检类别和测试项目按照《辽宁省食品安全监督抽检实施细则（****年版含增补细则）》执行，如有调整另行通知，但双方可根据工作需要调整抽样样品品种及检验项目。
食品安全监督抽检（中央转移支付）任务
明细表
| 序号 | 食品大类 (一级) | 食品亚类 (二级) | 食品品种 (三级) | 食品细类 (四级) | 风险 等级 | 批次 | 抽检项目 |
| * | 粮食加工品 | 大米 | 大米 | 大米 | 较高 | ** | 铅(以**计)、镉(以**计)、无机砷(以**计)、苯并[*]芘、黄曲霉毒素*？、赭曲霉毒素* |
| * | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油 | 食用植物油 | 花生油 | 高 | * | 酸值/酸价、过氧化值、铅(以**计)、黄曲霉毒素*？、苯并[*]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(****) |
| 芝麻油 | 高 | * | 酸值/酸价、过氧化值、苯并[*]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚 | ||||
| 大豆油 | 高 | ** | 酸值/酸价、过氧化值、苯并[*]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(****) | ||||
| 其他食用植物油 | 高 | * | 酸值/酸价、过氧化值、苯并[*]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(****) | ||||
| * | 调味品 | 酱油 | 酱油 | 酱油 | 一般 | * | 氨基酸态氮、全氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群 |
| 酱类 | 酿造酱 | 黄豆酱、甜面酱等 | 一般 | * | 氨基酸态氮、黄曲霉毒素*？、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、大肠菌群 | ||
| 调味料 | 液体复合调味料 | 蚝油、虾油、鱼露 | 一般 | * | 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数 | ||
| * | 肉制品 | 熟肉制品 | 酱卤肉制品 | 酱卤肉制品 | 高 | ** | 镉(以**计)、铬(以**计)、总砷(以**计)、**二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红)、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 |
| 熏烧烤肉制品 | 熏烧烤肉制品 | 高 | * | 苯并[*]芘、**二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、纳他霉素、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红)、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 | |||
| 熏煮香肠火腿制品 | 熏煮香肠火腿制品 | 高 | * | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂(胭脂红、诱惑红)、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 | |||
| * | 乳制品 | 乳制品 | 液体乳 | 发酵乳 | 高 | * | 脂肪、蛋白质、酸度、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿斯巴甜、安赛蜜、三聚氰胺、铅(以**计)、黄曲霉毒素*？、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、霉菌 |
| * | 饮料 | 饮料 | 包装饮用水 | 饮用纯净水 | 较高 | * | 电导率、耗氧量(以*？计)、铅(以**计)、总砷(以**计)、镉(以**计)、亚硝酸盐(以**？计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌 |
| 其他类饮用水 | 较高 | ** | 耗氧量(以*？计)、铅(以**计)、总砷(以**计)、镉(以**计)、亚硝酸盐(以**？计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌 | ||||
| 蛋白饮料 | 蛋白饮料 | 一般 | * | 蛋白质、乳酸菌数、氰化物(以***计)、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿斯巴甜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、商业无菌 | |||
| 碳酸饮料（汽水） | 碳酸饮料（汽水） | 一般 | * | 二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿斯巴甜、菌落总数、霉菌、酵母 | |||
| 茶饮料 | 茶饮料 | 一般 | * | 茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿斯巴甜、菌落总数 | |||
| 其他饮料 | 其他饮料 | 较高 | * | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿斯巴甜、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 | |||
| * | 罐头 | 罐头 | 果蔬罐头 | 水果类罐头 | 较高 | * | 铅(以**计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、商业无菌 |
| 蔬菜类罐头 | 较高 | * | 铅(以**计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、乙二胺四乙酸二钠、二氧化硫残留量、商业无菌 | ||||
| * | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 | 较高 | * | 蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、三氯蔗糖、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌 |
| * | 速冻食品 | 速冻面米食品 | 速冻面米食品 | 速冻面米生制品 | 较高 | * | 过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝) |
| 速冻面米熟制品 | 较高 | * | 过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | ||||
| 速冻调制食品 | 速冻调理肉制品 | 速冻调理肉制品 | 一般 | * | 过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、铬(以**计)、氯霉素、合成着色剂(胭脂红、柠檬黄、日落黄、诱惑红)、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌 | ||
| 速冻调制水产制品 | 速冻调制水产制品 | 一般 | * | 挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫产流量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌 | |||
| ** | 酒类 | 蒸馏酒 | 白酒 | 白酒、白酒（液态）、白酒（原酒） | 高 | * | 酒精度、铅(以**计)、甲醇、氰化物(以***计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以 环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、安赛蜜、纽甜 |
| 发酵酒 | 啤酒 | 啤酒 | 一般 | * | 酒精度、甲醛 | ||
| 葡萄酒 | 葡萄酒 | 较高 | * | 酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、新红、胭脂红、赤藓红、苋菜红、诱惑红、酸性红、亮蓝) | |||
| ** | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 酱腌菜 | 酱腌菜 | 较高 | ** | 铅(以**计)、亚硝酸盐(以****？计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、诱惑红)、大肠菌群 |
| ** | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类） | 瓜子 | 一般 | * | 酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、黄曲霉毒素*？、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、大肠菌群、霉菌 |
| 花生 | 一般 | * | 酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、黄曲霉毒素*？、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、大肠菌群、霉菌 | ||||
| 其他炒货食品及坚果制品 | 一般 | 酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、黄曲霉毒素*？、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、大肠菌群、霉菌 | |||||
| ** | 蛋制品 | 蛋制品 | 再制蛋 | 再制蛋 | 较高 | * | 铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 |
| ** | 可可及焙烤咖啡产品 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 一般 | * | 咖啡因、铅(以**计)、赭曲霉毒素* |
| ** | 水产制品 | 水产制品 | 熟制动物性水产制品 | 熟制动物性水产制品 | 高 | * | 铅(以**计)、镉(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) |
| 其他水产制品 | 其他水产制品 | 一般 | * | 铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(柠檬黄)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数 | |||
| ** | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉糖 | 淀粉糖 | 一般 | * | 铅(以**计)、总砷(以**计)、葡萄糖含量(以干基计，质量分数)、***含量(占干物质，质量分数)、**？+*+**？含量(占干物质，质量分数)、果糖(占干基比)、果糖+葡萄糖(占干基比)、**羟甲基糠醛(以吸光度计)、果糖+葡萄糖含量(以干物质计)、果糖含量(以干物质计)、麦芽糖含量(以干物质计，质量分数)、干物质(固形物)、硫酸灰分 |
| ** | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 较高 | ** | 酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以**计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌 |
| 月饼 | 月饼 | 较高 | * | 酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、富马酸二甲酯、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以**计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌 | |||
| 粽子 | 粽子 | 较高 | * | 过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌 | |||
| ** | 豆制品 | 豆制品 | 发酵性豆制品 | 腐乳、豆豉、纳豆等 | 较高 | * | 铅(以**计)、黄曲霉毒素*？、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品，以**计)、大肠菌群 |
| ** | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 较高 | * | 氨基酸、***羟基***癸烯酸、蛋白质、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、泛酸、钙、还原糖、肌醇、赖氨酸、绿原酸、铁、维生素*、维生素*？、维生素*？？、维生素*？、维生素*？、维生素*、维生素*、维生素*？、维生素*、硒、锌、烟酰胺、叶酸、免疫球蛋白***、总黄酮、总皂苷、总蒽醌、吡啶甲酸铬、芦荟苷、总三萜、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、水分、可溶性固形物、酸价、过氧化值、崩解时限、灰分、铅(**)、总砷(**)、总汞(**)、硬胶囊壳中的铬、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 |
| ** | 餐饮食品 | 米面及其制品 （自制） | 小麦粉制品 （自制） | 馒头花卷（自制） | 一般 | * | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铅、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝） |
| 包子（自制） | 一般 | * | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | ||||
| 油饼油条（自制） | 较高 | * | 铝的残留量(干样品，以**计) | ||||
| 肉制品 （自制） | 熟肉制品 （自制） | 熏烧烤肉类（自制） | 较高 | * | **二甲基亚硝胺、苯并[*]芘、铅(以**计) | ||
| 调味料 （自制） | 调味料 （自制） | 火锅麻辣烫底料 （自制） | 较高 | * | 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁 | ||
| 餐饮具 | 复用餐饮具 | 复用餐饮具 （餐馆自行消毒） | 高 | ** | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群 | ||
| 复用餐饮具 （集中清洗消毒服务单位消毒） | 较高 | * | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群 | ||||
| 焙烤食品 （自制） | 焙烤食品 （自制） | 糕点（自制） | 一般 | ** | 酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品，以**计) | ||
| 饮料（自制） | 饮料（自制） | 奶茶（自制） | 较高 | * | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | ||
| ** | 食品添加剂 | 食品添加剂 | 食品用香精 | 食品用香精 | 一般 | * | 砷(以**计)含量/无机砷含量、菌落总数 |
| ** | 畜禽肉及副产品 | 畜禽肉及副产品 | 畜肉 | 猪肉 | 高 | * | 挥发性盐基氮、水分、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、喹乙醇、恩诺沙星、替米考星、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氟苯尼考、多西环素、地塞米松、甲硝唑、氯丙嗪、林可霉素、土霉素/金霉素/四环素(组合含量) |
| 牛肉 | 高 | * | 挥发性盐基氮、水分、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氟苯尼考、多西环素、地塞米松、林可霉素、倍他米松、土霉素/金霉素/四环素(组合含量) | ||||
| 羊肉 | 高 | * | 水分、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量)、氟苯尼考、林可霉素、环丙氨嗪、土霉素/金霉素/四环素(组合含量) | ||||
| 禽肉 | 鸡肉 | 高 | * | 挥发性盐基氮、水分、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物、氯霉素、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、替米考星、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氟苯尼考、多西环素、甲硝唑、尼卡巴嗪、环丙氨嗪、土霉素/金霉素/四环素(组合含量) | |||
| ** | 蔬菜 | 蔬菜 | 鲜食用菌 | 鲜食用菌 | 较高 | * | 铅(以**计)、镉(以**计)、百菌清、除虫脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 叶菜类蔬菜 | 菠菜 | 较高 | * | 铅(以**计)、镉(以**计)、铬(以**计)、阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、腐霉利、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果 | |||
| 普通白菜（小白菜、小油菜、青菜） | 较高 | * | 镉(以**计)、阿维菌素、吡虫啉、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫胺、氧乐果、乙酰甲胺磷 | ||||
| 芹菜 | 较高 | * | 铅(以**计)、镉(以**计)、阿维菌素、百菌清、苯醚甲环唑、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、二甲戊灵、氟虫腈、甲拌磷、甲基异柳磷、腈菌唑、克百威、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫胺、噻虫嗪、三氯杀螨醇、水胺硫磷、辛硫磷 、氧乐果、乙酰甲胺磷 | ||||
| 油麦菜 | 较高 | * | 阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、腈菌唑、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭多威、噻虫嗪、氧乐果、乙酰甲胺磷 | ||||
| 茄果类蔬菜 | 茄子 | 较高 | * | 铅(以**计)、镉(以**计)、吡唑醚菌酯、毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷 | |||
| 辣椒 | 较高 | * | 铅(以**计)、镉(以**计)、倍硫磷、吡虫啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、呋虫胺、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、克百威、乐果、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫胺、噻虫嗪、三唑磷、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷 | ||||
| 根茎类和薯芋类蔬菜 | 姜 | 较高 | * | 铅(以**计)、镉(以**计)、吡虫啉、吡唑醚菌酯、敌敌畏、毒死蜱、甲拌磷、克百威、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、噻虫胺、噻虫嗪、二氧化硫残留量 | |||
| 山药 | 较高 | * | 铅(以**计)、毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、涕灭威 | ||||
| ** | 水产品 | 水产品 | 淡水产品 | 淡水鱼 | 高 | * | 挥发性盐基氮、镉(以**计)、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、恩诺沙星、沙拉沙星、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氟苯尼考、甲硝唑、地西泮、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星 |
| 海水产品 | 海水鱼 | 高 | * | 挥发性盐基氮、组胺、镉(以**计)、合成着色剂（柠檬黄）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、恩诺沙星、磺胺类(总量)、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、甲氧苄啶、甲硝唑、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星 | |||
| 贝类 | 贝类 | 高 | * | 镉(以**计)、无机砷(以**计)、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、恩诺沙星、氟苯尼考、磺胺类(总量) | |||
| ** | 水果类 | 水果类 | 热带和亚热带水果 | 龙眼 | 较高 | * | 二氧化硫残留量、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果、氟虫氰 |
| 总计 | *** | / | |||||
