民政职业大学燕郊校区风味食堂承包项目比选公告

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民政职业大学燕郊校区风味食堂承包项目比选公告

一、项目概况

（一）项目名称：燕郊校区风味档口和餐食商品项目；

（二）采购人：民政职业大学；

（三）项目地址：民政职业大学燕郊校区；

二、采购需求：

序号	标的的名称	数量(单位)	简要技术需求或服务要求
*	民政职业大学燕郊校区风味食堂承包项目	*项	通过比选的方式，承包给中标人独立经营，经营范围为燕郊校区号楼第二层餐厅内的风味档口、水吧等餐饮活动；除上述内容外，中标人还可以在号楼第二层餐厅内售卖餐食商品（如方便面、火腿肠、面包等）以及可提供校园内餐食商品的配送服务。中标人需将每年至少营业额的*%用于举办免费的饮食活动回馈在校学生。中标人在经营过程中使用的水、电费用需向学校按时缴纳，中标人在经营过程中的燃气费用需自行向燃气公司购买。经营范围内的一切设施设备由中标人负责维护，若使用的过程中任何设施设备损坏都由中标人维修或赔偿。厨杂物品（锅碗瓢盆勺筷等）由中标人自备，学校不提供任何厨杂物品。

三、投标人资格要求

*.同时满足以下要求：

序号	审查内容	审查合格标准
**	营业执照	法人的营业执照（复印件加盖投标人公章）
**	投标人资格证明书	审计报告或新企业验资报告或资信证明文件原件（复印件加盖投标人公章，资信证明文件要求原件的除外）
**	信用信息查询情况	被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单的，不得参加本项目比选（征信网截图并加盖投标人公章）
**	费用	中标人需至少将每年营业额的*%用于举办免费的饮食活动回馈在校学生。（加盖投标人公章）
**	保证金	投标人中标后须承诺向学院缴纳*万元（人民币）保证金（加盖投标人公章）
**	法定代表人身份证明和法定代表人委托授权书（格式）	符合本文件要求及格式的法定代表人身份证明和法定代表人委托授权书（加盖投标人公章）
**	本项目的特定资格要求	投标人须承诺成交后*个月内需取得本项目经营场所的《食品经营许可证》，若未按时取得经营场所的《食品经营许可证》学校将配合属地市场监督部门依法对中标人进行处罚（格式自拟并盖投标人公章）。

*.资格要求缺少任何一项的投标单位视为废标。

四、评选办法

*.比选小组根据评分标准对照各投标人的响应文件内容进行评分。

*.计分方法：将比选小组成员对各投标人的打分合计后取平均值，即为该投标人的最终得分。

*.若评审得分有相同的，按最后报价由高到低顺序排列。评审得分相同的，按技术服务指标优劣顺序排列。（如涉及）

*.采购人将确定排名第一的投标人候选人为成交投标人。排名第一的投标人候选人放弃成交、因不可抗力提出不能履行合同，采购人可以确定排名第二的投标人候选人为成交投标人。排名第二的成交候选人因前款规定的同样原因不能签订合同的，采购人可以确定排名第三的投标人候选人为成交投标人，以此类推。

**.排名第一的投标人分数必须达到**分以上，否则视为废标。

五、评分细则如下：

*、评审办法：综合评分法。

*、综合评分的主要因素是：商务部分**分，技术部分**分，其他部分*分，满分***分。

*、评分标准如下：

序号	评审因素	评审项目	分值	评分标准
*	商务部分（**分）	履约业绩	*分	综合考虑投标人近六年（**年月*日至今（以合同开始签订日期为准）做过的同类或类似项目案例（须附合同首页、服务内容页、签字盖章页的复印件，并加盖投标人公章）。每提供一个有效案例得分，本项最高得*分。
*		履约能力	*分	.投标人具有有效的质量管理体系认证的得分，未提供，得分； .投标人具有有效的环境管理体系认证的得分，未提供，得分； .投标人具有有效的职业健康安全管理体系认证证书的得分，未提供，得分； .投标人具有有效的食品安全管理体系认证证书的得分，未提供，得分。 .投标人具有有效的危害分析与关键控制点体系认证证书的得分，未提供，得分。注： .上述证件均需由国家认可的认证机构颁发。 *.提供复印件并加盖投标人公章。
*		拟派项目经理资格	*分	.餐饮管理工作经验：年（含）以上的得分，年（含）*年的得分，年以下的得分。（提供相关承诺或说明或其他证明材料并盖投标人公章，否则不得分。） .具有本科（含）以上学历的得分，具有大专学历的得.分，高中及以下学历得分。（提供学历证书和学信网查询截图复印件并加盖投标人公章。） .具备有效的高级职业经理人证书得*分，否则则不得分。（提供相关证书复印件并加盖投标人公章）
*		拟派厨师长资格	*分	.具有国家职业技能一级中式烹调师（或高级技师）职业资格证书的，得分。具有国家职业资格二级中式烹调师（或技师）职业资格证书的，得分。其他不得分。（提供相关证书复印件并加盖投标人公章） .担任厨师长的工作经验：年（含）以上得分，年（含）至年的得分，年以下的不得分。提供相关承诺或说明或其他证明材料并盖投标人公章，否则不得分。
*		拟派项目团队资格	*分	.拟派厨师：除厨师长外，具有国家职业技能三级（高级工）及以上中式烹调师职业资格证书的，每人得分，本项最高分。（提供相关证书复印件并加盖投标人公章） .拟派食品安全员：（）具有国家认可的食品安全师或食品安全总监证书，得分。注：需提供相关证书复印件加盖投标人公章作为证明材料，否则不得分。（）具有大专(含)及以上学历。得分。注：需提供学历证书和学信网查询截图复印件并加盖投标人公章，否则不得分。 .拟派面点师：具有国家认可的中式面点师三级及以上资格证书（或职业技能等级证书），每人得分，最多得*分。注：需提供资格证书复印件加盖投标人公章作为证明材料，否则不得分。
*		组织机构设置及人员配备稳定性	*分	投标人应对本项目配备的项目负责人（项目经理）、厨师长、食品安全专管员等进行综合评审： .组织机构设置合理，各专业管理人员、技术人员配备齐全、分工明确，人员职责明确，得分。 .组织机构设置基本合理，各专业管理人员、技术人员配备基本齐全、分工基本明确，人员职责基本明确，得分。 .组织机构设置不合理，各专业管理人员、技术人员配备不齐全、分工不明确，人员职责不明确，得分。 .未提供相关内容的，得分。
*	技术部分（**分）	项目服务方案	*分	对本项目需求的理解及分析，提出经营策略、档口设置方案，突出风味特色，制定菜品轮换方案。 .提供的方案内容全面、完善、详细、合理、可行，得分。 .提供的方案内容有轻微疏漏，较可行，得分。 .提供的方案内容疏漏较多，但具有一定的可行性，得分。 .未提供相关方案，得分。
*		菜品价格方案	*分	列出高、中、低档三挡菜肴基本价格，（结合采购需求要求每档列出不少于*种菜肴），并结合所列菜品从价格搭配、成本利润及菜品定价等方面进行综合分析与描述： .菜品价格搭配合理，体现货真价实，质价相符，符合微利要求。成本核算确切、利润空间合理、品种及定价保障措施内容全面、完善、详细、合理、可行，得分。 .菜品价格搭配较合理，货真价实，质价相符，符合微利要求。成本核算较确切、利润空间较合理、品种及定价保障措施内容较全面、完善、详细、合理、可行，得分。菜品价格搭配基本合理，货真价实，质价基本相符，基本符合微利要求。成本核算基本确切、利润空间基本合理、品种及定价保障措施内容基本全面、完善、详细、合理、可行，得分。 .菜品价格搭配不合理，不符合微利要求。成本核算不确切、利润空间不合理、品种及定价保障措施内容不全面；或未提供相关方案的或每档提供菜肴少于要求的；得*分。
*		投诉处理方案	*分	投诉处理方案全面合理、流程规范，具有满意度调查制度以及提高师生满意度的措施。 .内容全面、完善、详细、合理、可行，得分。 .内容有轻微疏漏，较可行，得分。 .内容疏漏较多，但具有一定的可行性，得分。 .无相关表述，得分。
**		食品安全、消防安全、生产安全等的管理办法和应急预案	**分	针对投标人提供的食品安全（食品安全管理方案齐全，具有台账建立、食品保存、食品留样及公共餐饮器清洗、消毒和存放等实操方案）、人员卫生、人员培训、环境卫生管理、消防安全、生产安全等方案进行综合评价： .内容全面、完善、详细、合理、可行，得分。 .内容较全面、完善、详细、合理、可行，得*分。 .内容基本全面、完善、详细、合理，基本可行，得分。 .内容不全面、疏漏较多，但具有一定的可行性，得分。 .内容粗糙、简单，可行性未知，得分。 .未提供相关方案，得*分。
**		后厨动线流程解决方案	*分	根据食品安全要求对食堂目前后厨操作流程、房间功能设置、后厨环境及硬件设施进行分析，有针对性的提出问题及解决方案，以及对自行投入目前后厨环境进行局部维修、个性化改造的投入预案、撤出预案、设计图纸进行综合评价。并承诺根据提供的方案在本项目经营前解决后厨环境问题。 .提出问题全面、详细，解决方案及设计图纸符合现场实际情况，合理、可行，并提供相关承诺的，得分。 .提出问题较全面、较详细，解决方案及设计图纸较符合现场实际情况，较可行，并提供相关承诺的，得分。 .提出问题基本全面、基本详细，解决方案及设计图纸基本符合现场实际情况，基本可行，提出了相关承诺的，得分。 .未提供相关问题描述或解决方案或未提供设计图纸或未提供相关承诺，得分。
**		特色经营服务方案	*分	针对本项目在重大节日、活动方面、校园美食文化方面，提供特色经营服务方案： .服务方案内容全面、完善、详细、合理、可行性强，得分； .服务方案内容全面、完善、详细、合理、可行性一般，得分； .无相关表述，得分。
**		信息化管理方案	*分	具备信息化管理能力，针对本项目提出信息化食品安全管理方案。利用信息化手段实现明厨亮灶、后厨管理、消防监测、鼠患预防、人员行为监测等功能；并承诺在本项目严格落实数字化食品安全管理,数字化食品安全管理系统要满足与学院呢现有系统对接需求。 .内容全面、完善、详细、合理、可行，信息化管理能力强，且提供了相关承诺，得分； .内容较全面，较可行，信息化管理能力一般，且提供了相关承诺，得分； .内容疏漏较多，信息化管理能力弱，但具有一定的可行性，且提供了相关承诺，得分； .内容差或无相关表述或无相关承诺，得分。
**		进、退场服务承诺	*分	为保证学校顺利开展工作，提出配合学校开展承接及合同期满退出的相应工作承诺。提供进、退场服务承诺的，得分；未提供承诺的，得分。
**	其他部分	饮食活动比例	*分	.中标人需将每年至少营业额的%用于举办免费的饮食活动回馈在校学生，得分； .中标人需将每年至少营业额的%用于举办免费的饮食活动回馈在校学生，得分； .中标人需将每年至少营业额的%用于举办免费的饮食活动回馈在校学生，得分； .不提供或者提供的回馈活动在年营业额*%以下，视为投标无效。
合计			***分

六、投标文件（一正二副）

投标文件由以下部分组成，文件必须全部加盖公章并按顺序胶装：

（一）资格项证明材料（详细内容可见公告第三项投标人资格要求）。

（二）商务部分（详细内容可见公告评分标准中第*项*第*项）

（三）技术部分（详细内容可见公告评分标准中第*项*第**项）

（四）投标人认为需要提供的其它说明和资料。

（五）投标文件需有目录，顺序需按投标文件要求的顺序，格式可自拟。

七、其他

（一）本项目专门面向中小微企业。

（二）本项目不接受联合体比选。

（三）中标人不得转包给其他公司经营，若经营过程中发现转包情况学校有权终止合同并且不退保证金，并依法追究中标人法律责任及赔偿招标人一切损失。

（四）中标单位在合同服务期间的各项风险（风险包含但不限于中标单位的员工人身安全、学校设施设备损坏、操作不当造成的安全事故等）由中标单位自行承担，与学校无关。

（五）本次采购文件的解释权归学校。

八、时间安排

（一）报名时间：****年*月*日*****年*月*日**:**。

（二）有效报名条件：于****年*月*日**：**前将公告第三项中投标人资格要求的每项内容以压缩包形式打包。压缩包名称：投标人单位名称+联系人电话号码（必须留联系人电话）。发送邮箱********@**.***，逾期作无效处理。开标时携带营业执照原件备查，杜绝虚假材料。线上报名材料仅作初审。

（三）踏勘现场时间：****年*月*日上午**:**（仅组织一次踏勘现场）

（四）开标时间：****年*月*日上午**:**。

（五）比选须带资料：公告中第六项投标文件

（六）响应文件提交时间：****年*月*日**：**前，逾期作无效处理。

（七）开标地点：民政职业大学燕郊校区行政楼*层会议室

九、联系事项

（一）招标人：民政职业大学

（二）联系人：韩老师

（三）联系电话：***********

附件【（***）民政职业大学燕郊校区风味食堂承包项目合同.***】已下载*次