千年技艺护遗香 天门镇开启铜陵白姜首遍培土

芒种将至，江淮农事正酣。*月*日，天门镇连片姜田内，嫩绿姜苗舒展，姜农穿梭姜垄，锄头起落间，细土均匀覆于姜苗根部，绘出鲜活夏日农耕图。

“首遍培土是种好铜陵白姜的第一道关口，半分马虎不得。”种姜二十余年的姜农说，铜陵白姜“块大皮薄、汁多渣少”的品质，核心在于全程避光生长——姜块受光会变绿纤维化，口感骤降。培土既可固苗松土促根系吸养，更能形成天然遮光层，守住白姜白嫩品相。

作为铜陵白姜核心产区，天门镇****余亩白姜已全面进入首遍培土关键期，姜农抢抓晴好天气错峰作业，田间一派繁忙。这里完整保留姜阁保种催芽、高畦高垄种植、芭茅搭棚遮阴三项传统技艺，正是铜陵白姜种植系统入选全球重要农业文化遗产的核心要素。首遍培土后，***月还将进行***次培土，配合追肥、除草、遮阴管护，为白姜营造适宜生长环境，预计*月中旬集中采收。

近年来，天门镇坚持保护发展并重，传承千年技艺的同时推广标准化生产，建立全流程质量管控体系。如今，白姜已成为乡村振兴支柱产业，每年吸纳****余人次就近务工，人均年增收超*万元，让千年遗产持续释放富民红利。（欧阳钟隐）