采购文件作如下说明：

*、第一章采购需求“*.技术标准与要求”中的“三、（一）食堂服务实质性响应要求：”第*项：

“*、投标人须取得广东省内有效的《食品经营许可证》，许可证的主体业态须为“餐饮服务经营者”，经营项目应为“餐饮服务”或“食品经营管理”。如国家另有规定，则适用其规定。（投标人在投标文件中须提供符合上述要求的《食品经营许可证》。）”

说明：根据《食品经营许可和备案管理办法》第十一条：“......食品经营项目分为食品销售、餐饮服务、食品经营管理三类。食品经营项目可以复选。

食品销售，包括散装食品销售、散装食品和预包装食品销售。

餐饮服务，包括热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、半成品制售、自制饮品制售等，其中半成品制售仅限中央厨房申请。

食品经营管理，包括食品销售连锁管理、餐饮服务连锁管理、餐饮服务管理等。......”

根据上述规定，投标人持有的《食品经营许可证》中的经营项目内容包含餐饮服务或食品经营管理类别中的一项即符合招标文件要求。

*、第四章评标“三、评审程序”中的“*.详细评审”的“拟投入团队人员”分项：

“根据拟投入的团队人员进行评审： *.项目经理（限*人），本项最高得*分： （*）具有大专(含)以上学历，得*.*分； （*）具有*年或以上食堂承包餐饮运营的项目经理工作经验，得*分； （*）具有食品安全员或食品安全管理师或食品安全管理人员考试合格证明，得*.*分。 【注：提供有关证书证明材料以及投标截止之日前*个月内（含投标截止时间当月）任意一个月投标人购买的社保证明（含社保部门印章）。第（*）项学历证需在学信网（*****://***.****.***.**/）可查询到并提供相关截图；第（*）项工作经历需有服务对象单位证明加盖客户公章；第（*）项证书需提供在技能人才评价证书全国联网查询系统或经行政主管部门备案公布的用人单位和社会培训评价组织（提供相关备案公布的证明材料）的网站或有关政府部门网站的查询截图。未按要求提供相关材料或材料无法识别的不得分。】 *.厨师团队： （*）具有高级（国家职业资格三级）或以上中式烹调师证书，每名得*分，本小项最高得*分； （*）具有中级（国家职业资格四级）中式烹调师证书，每名得*分，最高得*分；具有初级（国家职业资格五级）中式烹调师证书，每名得*分，最高得*分。本小项最高得*分。 【注：本项最高得*分。同一人员持有多个证书的，仅按最高等级证书计算*次得分。】 *.面点师：具有中级（国家职业资格四级）或以上中式或西式面点师证书，得*分，本项最高得*分。 *.营养师（可由其他拟投入的团队人员兼任）：具有公共营养师或健康管理师证书，得*分，本项最高得*分。 *.专职食品安全管理员：具有食品安全员或食品安全管理师或食品安全管理人员考试合格证明，得*分，本项最高得*分。 *.快检及仓管员：具有食品检验人员类证书，包括不限于农产品食品检验员或食品检验员或食品检验工证书，得*分，本项最高得*分。 *.食品安全总监（可由项目经理兼任）：具有食品安全总监证书，得*分，本项最高得*分。 【注：除以上约定可兼任的情况外，其他人员均不得兼任岗位。如出现违反约定兼任岗位的情况，则该人员不纳入评分计算。第*、*、*、*、*、*项证明材料要求：提供有关证书证明材料以及投标截止之日前*个月内（含投标截止时间当月）任意一个月投标人购买的社保证明（含社保部门印章）。相关证书需提供在技能人才评价证书全国联网查询系统或经行政主管部门备案公布的用人单位和社会培训评价组织（提供相关备案公布的证明材料）的网站或有关政府部门网站的查询截图。未按要求提供相关材料或材料无法识别的不得分。】”

说明：评分标准中提及的“具有高级（国家职业资格三级）或以上中式烹调师证书”，拟投入团队人员提供的中式烹调师证书上显示的等级为高级或三级即符合要求，后续提及的“具有中级（国家职业资格四级）中式烹调师证书”“具有初级（国家职业资格五级）中式烹调师证书”“具有中级（国家职业资格四级）或以上中式或西式面点师证书”亦作同样理解。投标人应按备注要求提供相关证明材料。