海盐县教育局关于县政协十届五次会议第***号提案的答复函

朱冰委员：

您在县政协十届五次会议上提出的《关于优化我县中小学学生配餐质量保障学生健康成长的建议》收悉。经研究，现将办理情况答复如下：

一、工作现状与存在的问题

近年来，我县始终将中小学校园食品安全和营养健康工作作为教育领域的民生要事来抓。截至目前，全县所有中小学食堂全部为自营食堂，无外包企业配餐。其中有*所学校（含校区）采用集中配餐方式解决学生午餐问题，覆盖学生近****人。集中配餐单位为教育保障中心食堂，严格参照学校食堂模式经营管理及监督，在食品安全、营养搭配、加工流程及人员资质等方面均与校内食堂同一标准、同一要求，师生满意度持续提升。同时，当前工作仍存在膳食搭配精细化不足、食品安全细节管控薄弱、配餐长效管理及多元监督机制不够完善等问题，我县已靶向梳理问题、细化举措，全力推进整改提升。

二、提案建议落实办理情况

（一）关于“规范膳食搭配，保障营养均衡”建议的落实情况

我县将校园餐作为全县教育事业发展的重要内容，纳入年度教育重点工作，严格落实《学生餐营养指南》和《浙江省中小学食堂带量食谱编制规范》，持续优化校园膳食结构、提升配餐专业水平。县教育局联合县卫健局常态化组织学校营养指导员开展营养配餐专项培训，要求每周食谱绿色蔬菜种类不低于*种，减少冷冻类食材使用，合理提升鱼、虾、豆制品及当季时令蔬菜配比，制定科学规范的带量食谱。同时联动县厨师协会，组织学校厨师开展参训考核，常态化举办暑期校厨技能大赛，分层开展食品安全总监、食品安全员及片区从业人员专项培训、考核，全方位提升校园配餐从业人员专业能力。

（二）关于“强化全流程监管，筑牢食品安全防线”建议的落实情况

我县多措并举织密校园食品安全防护网，全面夯实配餐安全保障。****年秋季学期起，分步实施学校食堂食材集采统配模式，至****年*月将实现全县学校集中统一配送全覆盖，确保食材来源可溯、加工过程可视、风险隐患可查。全面推进“互联网+明厨亮灶”建设，督促全县所有学生食堂在后厨操作间等关键点位安装高清摄像头，监控数据实时接入校园食品安全智治平台，依托系统**抓拍、违规智能预警功能实现智慧监管。加强联动监管，****年以来已联合县市场监管局开展专项检查*次，检查发现问题全部立整立改，全方位筑牢校园食品安全防线。*月下旬至*月中旬，由局领导带队，联合县市场监管局，深入向阳小学教育集团朝阳校区等*所学校和保障中心食堂进行调研，现场查看食谱记录、食材库存、留样台账，并与学生代表进行面对面座谈，进一步核实您提案中指出的问题。

（三）关于“健全管理机制，构建多元监督体系”建议的落实情况

我县不断完善配餐管理制度、健全监督体系，切实提升校园配餐规范化管理水平。全县所有配餐学校均已按规范成立由校领导、教师、学生及家长代表组成的膳食管理委员会，积极参与本学期食谱审核等日常监督管理工作；严格落实上级文件要求，每学期至少开展一次校园就餐满意度调查，广泛收集师生及家长意见建议。*月**日，我们专门邀请您及部分家长代表、学校校长、配餐企业负责人召开了提案办理面商会，吸纳了您关于“减少冷冻禽肉”“提高家长陪餐覆盖率”等具体意见。全面畅通诉求反馈渠道，开设县级就餐质量投诉电话及局长信箱，在校门口、就餐区域分别公示投诉举报电话、设置意见箱，严格落实“接诉即办”工作机制，确保一般性问题**小时内办结回复，构建起全方位、多元化的校园配餐监督格局。

（四）关于“加大投入保障，提升配餐服务能力”建议的落实情况

我县强化资金投入和宣传教育，夯实配餐服务基础。****年计划投入****余万元用于中小学食堂提质升级，新建*所食堂、对*所学校食堂实施“油改气、油改电”改造，稳步推进无食堂校区新建工作，全面提升硬件保障水平。同时，将食品安全与营养健康知识纳入常态化教学，每学期开展不少于*课时专题教育，依托各类家校平台推送营养科普知识，引导师生、家长树立科学膳食理念，筑牢学生健康成长基础。

下一步，我们将持续跟踪各项改进措施的落实情况，特别是对您关注的膳食营养、全流程监管和多元监督体系等关键环节，加大督查力度和频次，定期开展“回头看”，确保问题不反弹、成效可持续。也恳请您继续关心、监督我们的工作。

再次感谢您对我县教育事业的关心和支持！如有新的意见请及时与我们联系。

海盐县教育局

****年*月**日

（联系人：董林祥，联系电话：****—********）