广州市花都区民政局公开征集****年度职工饭堂承包服务供应商比选公告

　　发布时间：****年*月**日有效期至：****年*月**日

　　为做好花都区民政局职工饭堂服务保障工作，决定对本年度采购职工饭堂服务的供应商开展公开比选工作。具体要求如下：

　　一、项目名称：花都区民政局****年度职工饭堂承包服务项目

　　二、项目地点：广州市花都区花城街公益路**号（广州市花都区民政局）。

　　三、服务期限：****年*月**日至****年*月**日。

　　四、项目内容：服务单位需根据要求，提供承包职工饭堂的厨房工作人员、符合食品安全标准的食材、调味料、米、油、面等农副食品以及清洁用品等物资。

　　（一）饭堂规模：广州市花都区民政局职工饭堂位于大楼一层，面积约***.**平方米（含厨房*个、集体用餐区*个、接待区*个）。

　　（二）供餐形式及人数：工作日向职工提供早餐和午餐；工作日提供季节性食材菜品为主，荤素搭配，周期性辅以特色时令小吃；日均就餐人数约***人。

　　*.早餐：每日保证有*样以上品种，提供粥、粉、面、豆浆、牛奶、包子、馒头、花卷、油条、粗粮、鸡蛋、小菜等常见早餐。早餐以自制为主，减少速冻包点，供应大、小搭配包点，每周不重复率不低于**%。

　　*.午餐：每日保证有*样以上品种，不少于*荤*素、*汤（*主食：米饭或面食）。经业主审核调整后，每周五公布下周菜谱。

　　*.食材：大米、面粉、食用油（非转基因）、肉类、禽类、水产、蔬菜、调味品等必须从正规渠道采购，索证索票齐全；不得使用冰鲜肉类（如冻鸡、冻肉）；不得添加味精、鸡精；食用油限定品牌（鲁花、金龙鱼、鹰唛），花生油；大米不得使用陈米或转基因大米；调味品限定品牌（厨邦、海天、李锦记）；肉类须有检疫合格证明，蔬菜须有农残检测报告。

　　（三）经营方式：承包模式，业主提供场地、主要厨房设备及餐桌椅；承包方负责提供厨房员工、食材购置、食品加工、日常食堂卫生清洁等服务，自负盈亏。

　　*.严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》。建立食品留样制度，每餐每品种留样不少于***克，保留**小时，并做好记录。

　　*.建立晨检制度，每日对员工健康状况进行检查；建立原材料进货台账、消毒记录、废弃物处理记录。

　　*.厨房、就餐区须保持整洁，每周进行一次大扫除，每季度进行一次“四害”消杀。

　　*.若发生食品安全事故，业主单位有权单方面解除合同，承包方承担全部法律责任及经济赔偿。

　　五、供应商资格要求

　　（一）具有独立承担民事责任能力的在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织（提供营业执照或事业法人登记证等相关证明并加盖公章）。

　　（二）具有有效期内的《食品经营许可证》（提供证书复印件作为证明材料并加盖公章）。

　　（三）供应商未被列入“信用中国”网站（***.***********.***.**）的“失信被执行人或重大税收违法案件当事人名单（税收违法黑名单）”以及“政府采购严重违法失信行为记录名单”（提供查询截图并加盖公章）。

　　（四）广东政府采购智慧云平台已办理食品配送服务机构登记（提供网页截图或相关证明文件并加盖公章）。

　　（五）本项目不接受联合体承包，且不得转包、分包。

　　六、项目费用

　　本项目以每月实际就餐人员数进行结算（结算时间为下一个月底前），以月为结算周期，乙方先行垫付费用，次月**个工作日内双方核对用餐数据并确认。

　　七、设备维护与能耗

　　（一）业主提供的厨房设备及餐桌椅，承包方须正确使用并做好日常保养，人为损坏或丢失须照价赔偿。

　　（二）正常使用下的设备自然损耗和维修由业主负责；承包方使用不当造成的维修由承包方承担。

　　（三）水、电、燃气费用由业主方承担。

　　（四）合同期满或解除后，承包方须在*日内腾退场地，归还设备，与新接手方办好交接，不得破坏装修。

　　八、投标报价要求

　　（一）投标人须按以下格式报价：

　　早餐单价：**元/人

　　午餐单价：**元/人

　　综合毛利率上限：**%

　　（二）投标文件中需提供详细成本分析表，包括原材料成本、人工成本、管理费、税金、合理利润等。

　　注：为保证服务质量，避免恶性竞争，各申报单位的相关报价不作为评审唯一要素。

　　九、选择确定方式

　　采用综合评分法，总分***分：

　　技术部分（**分）：包括服务运营方案（**分）、人员配置（*分）、食品安全管理（**分）、菜谱设计（*分）、卫生保洁（*分）、应急预案（*分）。

　　商务部分（**分）：类似业绩（**分）、信用（*分）。

　　价格部分（**分）：以早餐+午餐单价之和为评标价。

　　本项目采购方自行组织比选评审小组，进行评选，根据综合评分择优选定中选单位。对于未中选单位的竞投人，不承担解释说明的义务。

　　十、报名时间及提供资料

　　（一）报名时间：****年*月**日起至****年*月**日。

　　（二）提交资料：在报名时间内向业主单位按公告内容要求及评选方法提交佐证材料，包括营业执照复印件、法定代表人授权书、法定代表人、被授权人身份证复印件、企业和业绩简介、承包饭堂的成功案例、提供声明函及信用中国查询截图、厨师和厨房工作人员相关职业证件和健康证复印件、参加必选承诺书等，并提供联系人姓名及联系电话。

　　注：以上资料复印件必须加盖公章（**装订）密封（一式三份），当面递交联系人，如资料存在不真实或缺漏的情况，将取消参加比选资格。

　　（三）资料送达地点：广州市花都区花城街公益路**号（广州市花都区民政局），联系人：刘志荣，联系电话：***********。

　　附件：参加比选承诺书

　　广州市花都区民政局

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