我校拟就桂林医科大学食堂部分楼层引进特色餐饮档口服务项目，面向社会公开征询合作方，具体要求如下：

一、项目概况

（一）经营场地及档口数量

本次对外开放的经营档口分布于我校两大校区，具体点位如下：

*.东城校区：食堂二楼，共*个经营档口；

*.临桂校区春华苑食堂：*楼**个、*楼**个，共**个经营档口；

*.临桂校区秋实苑食堂：*楼*个、*楼*个，共**个经营档口。

（二）经营期限及要求

本次餐饮服务合作经营期限为*年；经营期间须接受学校常态化监督、管理及月度、年度考核。如在日常检查或考核中发现合作方存在不按食品加工制作、销售规定操作的行为，学校有权采取约谈、停餐、限期改正、扣除违约金等措施；情节特别严重（如发生食品安全事故的）立即终止合作。

（三）经营时段

须覆盖早餐、中餐、晚餐全时段规范经营，严格按照学校食堂统一作息时间准时开业、正常供餐，保障师生日常就餐需求。

二、引进特色经营品类

本次重点引进南北特色美食、地方及民族特色餐饮品类与知名连锁品牌，推行差异化经营，避免档口菜品同质化，具体包含但不限于以下品类：

（一）面食类：各类手工面食、面点、特色粉面、拌面、汤面等；

（二）米粉类：各地特色米粉、风味米线等；

（三）快餐类：特色小炒、砂锅饭、卤菜饭、盖浇饭、套餐饭等；

（四）特色小吃类：麻辣烫、麻辣香锅、各地特色风味小吃、民族特色菜品等；

（五）其他南北特色、地方民族特色餐饮品类（需提前报备校方审核）。

所有入驻商户必须坚持现场制作、现做现卖模式，严禁外购成品、半成品直接售卖（特定知名连锁品牌需提前向学校提交申请，经审核通过后方可除外），确保菜品新鲜、口感优质、特色正宗。

三、入驻报名条件

（一）报名主体可为合法经营的餐饮企业或个体工商户，信誉良好，无食品安全事故、无失信记录、无重大投诉及违规经营记录；

（二）经营者及在岗从业人员身体健康，持有效健康证，熟悉餐饮食品安全操作规范，具备对应品类实操经营经验；

（三）认同学校食堂管理规定，服从学校统一监管，遵守校园食品安全、卫生、防疫、消防安全等各项管理制度；

（四）保证菜品口味正宗、品类特色鲜明、性价比合理，服务文明规范，能够长期稳定经营。

四、入驻考核评选方式

本次入驻选拔采用现场制作、试吃打分评选模式，全程公开透明，具体规则如下：

（一）学校成立专项考核评审委员会进行评审；

（二）报名商户根据自身经营品类，现场制作特色菜品供评审委员会试吃品鉴；

（三）评审组从菜品口味、食材品质、菜品特色、性价比、品相观感、卫生规范等维度综合打分；

（四）现场统计得分、现场公布成绩，同品类按照汇总分数从高到低排序，由专项考核评审委员会讨论择优确定入驻商户及档口分配名额。

五、报名所需材料

（一）企业营业执照、法人身份证或个体工商户营业执照、经营者身份证；

（二）从业人员健康证、餐饮从业相关资质证明；

（三）过往特色餐饮经营案例、门店实景照片等业绩证明材料；

（四）拟经营品类清单、特色菜品介绍、经营服务承诺书。

六、联系方式及报名事宜

（一）提交截止时间：****年*月**日**:**（北京时间），额满为止；

（二）征集文件提交方式及提交地点：

资料密封送到广西壮族自治区桂林市临桂区致远路*号桂林医科大学后勤管理处春华苑二楼，或打包所有资料扫描件发送至邮箱*********@**.***。

联系人：曾老师，联系电话：***********

七、其他须知

（一）所有商户因报名、备料、现场制作所产生的一切费用均由商户自行承担；

（二）入驻商户严禁私自转让、转租档口，严禁超范围经营，严禁售卖“三无”、过期、变质食材；

（三）经营期间若出现食品安全问题、师生投诉较多、考核不合格等情况，校方有权终止合作、清退离场；

（四）本次招商最终解释权归桂林医科大学后勤基建处所有。

桂林医科大学

****年*月**日