评审

类别

评审

项目

评审标准

分值类型

总分

分值

服务评审

新鲜瘦肉

以下内容每满足*项得*.*分；本小项最高得*.*分。不满足或未提供或其他情况本项不得分：

*)去筋膜，去肥油，颜色呈鲜红或者粉红色，红色均匀，有光泽；外表微湿润或微干，肉质弹性好；

*)不粘手，无黏液，无注水，无异味；

*)无种猪肉，无病、死肉，无瘦肉精残留，经过检疫检测合格，有《非洲猪瘟病毒检测报告》《动物产品检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》《广州市分割肉销售凭据》。

区间评分

*.*

*~*.*

无皮上肉

以下内容每满足*项得*.*分；本小项最高得*.*分；不满足或未提供样品或其他情况本项不得分：

*)去皮，肥瘦比例约*（肥）:*（瘦），皮下光洁无斑点，脂肪洁白，肌肉有光泽，瘦肉红色均匀，弹性好，外表微湿润；

*)不粘手，无黏液，无注水，无异味；

*)无种猪肉，无病、死肉，无瘦肉精残留，经过检疫检测合格，有《非洲猪瘟病毒检测报告》《动物产品检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》《广州市分割肉销售凭据》。

区间评分

*.*

*~*.*

鲜排骨粒

(分割)

以下内容每满足*项得*.*分；本小项最高得*.*分；不满足或未提供样品或其他情况本项不得分：

*)由猪排骨边、脊骨等部位分割，肉含量不低于五成，不带肥油，厚实，完整，不得剔降，骨肉不分离；

*)不粘手，无黏液，无注水，无异味；

*)无种猪肉，无病、死肉，无瘦肉精残留，经过检疫检测合格，有《非洲猪瘟病毒检测报告》《动物产品检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》《广州市分割肉销售凭据》。

区间评分

*.*

*~*.*

鲜前圆蹄

以下内容每满足*项得*.*分；本小项最高得*.*分；不满足或未提供样品或其他情况本项不得分：

*)猪手第一个关节上方，肩胛下方，去骨，约*斤/个，肥瘦均匀，皮下光洁无斑点，脂肪洁白，肌肉有光泽，瘦肉红色均匀，弹性好，外表微湿润；

*)粘手，无黏液，无注水，无异味；

*)无种猪肉，无病、死肉，无瘦肉精残留，经过检疫检测合格，有《非洲猪瘟病毒检测报告》《动物产品检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》《广州市分割肉销售凭据》。

区间评分

*.*

*~*.*

评审

类别

评审

项目

评审标准

分值类型

总分

分值

服务评审

新鲜瘦肉

以下内容每满足*项得*.*分；本小项最高得*.*分。不满足或未提供或其他情况本项不得分：

*)去筋膜，去肥油，颜色呈鲜红或者粉红色，红色均匀，有光泽；外表微湿润或微干，肉质弹性好；

*)不粘手，无黏液，无注水，无异味；

*)无种猪肉，无病、死肉，无瘦肉精残留，经过检疫检测合格，有《动物产品检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》《广州市分割肉销售凭据》。

区间评分

*.*

*~*.*

无皮上肉

以下内容每满足*项得*.*分；本小项最高得*.*分；不满足或未提供样品或其他情况本项不得分：

*)去皮，肥瘦比例约*（肥）:*（瘦），皮下光洁无斑点，脂肪洁白，肌肉有光泽，瘦肉红色均匀，弹性好，外表微湿润；

*)不粘手，无黏液，无注水，无异味；

*)无种猪肉，无病、死肉，无瘦肉精残留，经过检疫检测合格，有《动物产品检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》《广州市分割肉销售凭据》。

区间评分

*.*

*~*.*

鲜排骨粒

(分割)

以下内容每满足*项得*.*分；本小项最高得*.*分；不满足或未提供样品或其他情况本项不得分：

*)由猪排骨边、脊骨等部位分割，肉含量不低于五成，不带肥油，厚实，完整，不得剔降，骨肉不分离；

*)不粘手，无黏液，无注水，无异味；

*)无种猪肉，无病、死肉，无瘦肉精残留，经过检疫检测合格，有《动物产品检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》《广州市分割肉销售凭据》。

区间评分

*.*

*~*.*

鲜前圆蹄

以下内容每满足*项得*.*分；本小项最高得*.*分；不满足或未提供样品或其他情况本项不得分：

*)猪手第一个关节上方，肩胛下方，去骨，约*斤/个，肥瘦均匀，皮下光洁无斑点，脂肪洁白，肌肉有光泽，瘦肉红色均匀，弹性好，外表微湿润；

*)粘手，无黏液，无注水，无异味；

*)无种猪肉，无病、死肉，无瘦肉精残留，经过检疫检测合格，有《动物产品检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》《广州市分割肉销售凭据》。

区间评分

*.*

*~*.*

序号

招标文件要求

投标人响应情况描述

对招标文件的偏离说明（正偏离/完全响应/负偏离）

对应投标文件位置及页码

*

*.*所供产品必须经过检疫检测合格，按照《市场监管总局 农业农村部 工业和信息化部关于在加工流通环节开展非洲猪瘟病毒检测的公告》（****年第**号）、《教育部办公厅市场监管总局办公厅关于印发〈学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引〉的通知》（教体艺厅函〔****〕**号）、教育部办公厅关于印发《校园食品安全“十必须”》《学校食堂工作人员“十不准”》的通知（教体艺厅函〔****〕**号）要求，每批次产品提供《动物产品检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》，如所供产品为猪肉及猪副产品的还需提供其《广州市分割肉销售凭据》及通过非洲猪瘟病毒检测且合格的检测报告等质量证明文件。

序号

招标文件要求

投标人响应情况描述

对招标文件的偏离说明（正偏离/完全响应/负偏离）

对应投标文件位置及页码

*

*.*所供产品必须经过检疫检测合格，按照《教育部办公厅市场监管总局办公厅关于印发〈学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引〉的通知》（教体艺厅函〔****〕**号）、教育部办公厅关于印发《校园食品安全“十必须”》《学校食堂工作人员“十不准”》的通知（教体艺厅函〔****〕**号）要求，每批次产品提供《动物产品检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》，如所供产品为猪肉及猪副产品的还需提供其《广州市分割肉销售凭据》等质量证明文件。