违法事实：靖宇县恰汤恰粉小吃店食品加工区有拆封的超过保质期的食品原料的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条。靖宇县恰汤恰粉小吃店无法提供商家资质及进货票据的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条。

处罚依据：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条和《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条的相关规定。

处罚结果：*.警告。*.没收超过保质期的食品原料：东贺红烧一品鲜酱汁*瓶，红油郫县豆瓣*瓶。*.罚款****元。

处罚时间：****年*月**日

处罚决定书文号：靖市监处罚〔****〕*号