广西/南宁-2026-05-25 00:00:00
副食品集中采购意向公开(第二次)(*****************)(第*包)
一、项目名称:副食品集中采购
二、公示时间:****年*月**日
三、采购内容
(一)、需求概况
甲方根据饮食习惯、每天的用餐人数提前制定食材采购计划,并告知乙方,乙方必须按甲方制定的采购计划,根据要求和标准,负责采购早中晚三餐用餐食材。食品原材料包括所使用的面制品、豆制品、大米、食用油、米粉、鲜肉类、家禽类、水产品类、蔬果类、禽蛋类、干货类、调味品类、干货类、调制品类等,或按照甲方要求配送。甲方每年采购的总金额约人民币**万元。
(二)、质量要求
*.按类别质量要求
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类别 |
质量要求 |
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畜肉类 |
猪肉类:
牛羊肉:
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禽肉类 |
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鱼虾类 |
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禽蛋类 |
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蔬菜、水果类 |
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奶类 |
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干菜、调料类、杂粮 |
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米面油类 |
*、油的加工原料为非转基因原料,油质等级为一级以上,加工工艺为压榨或浸出的食用植物油;非周转定型包装,生产日期和保质期标注清晰; *、小麦粉符合**/*****《小麦粉》特质一等,大米符合**/*****《大米》二级的要求; *、无“三无”产品,有商标、生产日期、保质期、生产地址; *、符合******《食品国家安全标准 食品添加剂使用标准》、******《食品中真菌毒素限量》、******《食品中污染物限量》、******《食品中农药最大残留限量》。 |
*.按品名质量要求(品牌包括但不限于本表所含的品牌, 级别包括但不低于本表所规定的级别,如遇需求单位有特殊要求,以需求单位要求为准)
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序号 |
品 名 |
规格及质量要求 |
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一 |
猪肉类 |
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前腿精瘦肉 |
前腿精瘦肉、后腿精瘦肉均不带皮,里脊肉是大排骨相连的瘦肉,不带皮,俗称大里脊,五花肉为猪肋排上的肉(共分五层,分别为猪皮、肥肉、薄薄的猪瘦肉、肥肉、深层的猪瘦肉,不含奶脯肉),肋排为猪胸腔的片状排骨(不含背脊),脊排为猪背脊。 |
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后腿精瘦肉 |
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里脊肉 |
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带皮五花肉 |
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肋排 |
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脊排 |
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猪肝 |
感官指标要达到表面润滑有光泽,紫红色均匀,用手触之有弹性,无硬节,无肿块,无水肿,无脓肿。符合******《鲜(冻)畜肉卫生标准》、******《食品中污染物限量标准》,满足相关微生物限量,达到农业部无公害食品标准。 |
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二 |
牛羊肉类 |
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牛腩 |
牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,牛腱子是牛蹄上段部位肉精细分割后不含牛骨的部分,羊腿肉是羊四肢上的肌肉,羊里脊是羊背脊周围的肌肉,感官指标要达到肉表面有光泽,红色均匀;外表微干或有风干膜,不粘手;切面肉质紧密,富有弹性,指压后凹陷能立即复原;具有各自特有自然香味;牛脂为白色或淡黄色,坚实并可捻碎;羊脂为白色,质地紧密;均无油腻味。新鲜,无注水、无掺假。符合******《鲜(冻)畜肉卫生标准》、******《食品中污染物限量标准》,满足相关微生物限量,达到农业部无公害食品标准。 |
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牛腱子 |
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羊腿肉 |
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** |
羊肉里脊 |
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三 |
禽肉类 |
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** |
冷鲜鸡 |
感官指标要达到眼球饱满,皮肤有光泽,颜色随品种不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑色等,切面发光;具有禽肉正常的气味;用手触摸,禽肉外表微干或微湿润,不粘手,肌肉弹性好,指压后凹陷立即恢复;鸡翅为鸡的翅膀部分,鸡腿单个重量**—***克,鸡胸脯肉是在鸡胸里侧的肉,鸡胗是鸡的胃脏。不得供应冷冻、病(死)禽、注水禽肉等。符合*******《鲜、冻禽产品国家标准》、******《食品中污染物限量标准》,满足相关微生物限量,达到农业部无公害食品标准。 |
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** |
鸡腿(小) |
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** |
鸡翅(全) |
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** |
鸡胸脯肉 |
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** |
鸡胗 |
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四 |
禽蛋类 |
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鸡蛋 |
具有禽蛋固有的色泽,蛋壳清洁、无破裂,打开后蛋壳凸起、完整、有韧性,蛋白澄清透明、稀稠分明,无杂质,具有固有的气味,无异味。符合******《鲜蛋卫生标准》、******《食品中污染物限量标准》,满足相关微生物限量,达到农业部无公害食品标准。 |
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五 |
水产类 |
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** |
鲤鱼 |
所供产品必须为鲜活水产品,感官指标要达到眼球饱满,角膜透明清亮;鳃部色泽鲜红、鳃丝清晰,粘液透明,无异味;肉质坚实,有弹性,指压不留陷窝,与骨结合紧密;体表有透明的粘液,鳞片鲜明有光泽,贴附鱼体牢固,不易脱落;鱼腹部完整不膨胀,肛门紧缩或稍有凸出;有正常鱼腥味,而无臭味。如采购方无特殊要求,鲤鱼、鲢鱼和草鱼每条要达到*斤以上。符合******《鲜、冻动物性水产品标准》、******《食品中污染物限量标准》,满足相关微生物限量,达到农业部无公害食品标准。 |
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鲢鱼 |
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** |
草鱼 |
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六 |
冷冻类 |
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** |
干冰虾 |
虾必须是鲜度良好、无污染、无异味的冰鲜虾或冷冻虾,型号大小为每斤*****个。感官指标要达到头胸节和腹节连接紧凑,体表洁净、色泽正常,体表黑箍不超过*个,黑斑不超过*个。冷冻表面不得有变形、破碎、融化现象,冰衣良好,解冻后伸屈有弹力,体表不滑腻,包冰量不得超过**%,理化指标要达到国家标准;带鱼色泽正常,体表无黄色或褐色斑点,每条重量*******克,带鱼为干冰带鱼,表面不裹冰。理化指标要达到国家标准;冻类食品系鲜活动物宰杀加工,经卫生部门检验符合市场鲜销,并经半净膛冷冻保藏的。干冰虾、带鱼质量标准符合******《鲜、冻动物性水产品标准》;半片鸭质量标准符合*******《鲜、冻禽产品国家标准》,均符合******《食品中污染物限量标准》,满足相关微生物限量,达到农业部无公害食品标准。 |
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带鱼 |
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** |
半片鸭 |
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七 |
蔬菜类 |
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西红柿 |
感官指标要达到色泽鲜艳,拥有各自品种典型颜色,果实圆整、光洁、成熟度适中,个头大小一致,无烂果、无异味、无病虫害和明显机械伤;西红柿要求着色均匀,颜色为大红色,直径不小于**毫米;尖椒和红辣椒长度不小于***毫米;圆茄子直径不大于***毫米;产品达到农业部无公害食品标准,农药残留和微生物指标要符合国家标准。 |
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** |
尖椒 |
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** |
红辣椒 |
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** |
圆茄子 |
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** |
黄瓜 |
感官指标要达到形态、色泽一致,瓜果均匀且大小适中,拥有各自品种典型形状;无疤点,无断裂,无畸形瓜、病虫瓜、烂瓜,瓜身不带泥土,无明显机械伤;黄瓜直径*****毫米,弯曲度不大于**度;西葫芦直径*****毫米;产品达到农业部无公害食品标准,农药残留和微生物指标要符合国家标准。 |
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冬瓜 |
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** |
西葫芦 |
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** |
花菜 |
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** |
青菜 |
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** |
白菜 |
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** |
小白菜 |
感官指标要达到肉质鲜嫩、形态好,色泽正常;颈基部削平,无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害;无烧心焦边、腐烂等现象,无抽薹(菜心除外);结球的蔬菜应结球紧实;菠菜可带根;青菜、小白菜、油麦菜、西芹不带根,肉质鲜嫩;产品达到农业部无公害食品标准,农药残留和微生物指标要符合国家标准。 |
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** |
油麦菜 |
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** |
包菜 |
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** |
菠菜 |
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** |
西芹 |
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** |
胡萝卜 |
感官指标要达到皮细光滑色泽良好,大小均匀,肉质鲜嫩致密;新鲜无畸形、裂痕、糠心、病虫害斑和明显机械伤,不带泥沙,不带茎叶、须根;白萝卜直径******毫米,胡萝卜顶端直径不小于**毫米;产品达到农业部无公害食品标准,农药残留和微生物指标要符合国家标准。 |
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** |
白萝卜 |
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** |
长豆角 |
感官指标要达到形态完整,具有该品种典型形状;成熟度适中,豆英新鲜幼嫩、均匀,籽粒饱满均匀,无发芽,无病虫害斑,无泥土杂质;产品达到农业部无公害食品标准,农药残留和微生物指标要符合国家标准。 |
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** |
蒜苔 |
感官指标要达到个头为该品种中等以上大小且大小一致,允许葱、大蒜保留干净须根,去老叶,大蒜、洋葱去根和枯叶;可食用部分质地幼嫩,无泥土杂质,无机械损伤,无病虫害斑,无异味,无霉烂变质;大葱葱白长度不少于**厘米,洋葱直径不小于**毫米,蒜苗根部粗细均匀;产品达到农业部无公害食品标准,农药残留和微生物指标要符合国家标准。 |
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** |
大葱 |
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** |
洋葱 |
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** |
蒜苗 |
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** |
大蒜 |
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** |
姜 |
感官指标要达到个头为该品种中等以上大小且大小一致,色泽均匀,不带茎叶、须根,无泥沙,无机械伤和病虫害斑,无腐烂、干瘪;土豆不能发芽,外皮不能变绿,直径不小于**毫米,生姜为干姜;产品达到农业部无公害食品标准,农药残留和微生物指标要符合国家标准。 |
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** |
土豆 |
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** |
莲藕 |
感官指标要达到个头为该品种中等以上大小且大小一致,具有该品种典型形状;肉质鲜嫩,成熟度适中,无泥土,无杂质,无机械伤,无干瘪,无腐烂霉变,直径不小于**毫米;产品达到农业部无公害食品标准,农药残留和微生物指标要符合国家标准。 |
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** |
韭菜 |
感官指标要达到具有该品种典型形状和色泽,肉质鲜嫩,大小均匀;韭菜去根和老叶,无病虫害斑,无泥土,无杂质,无明显机械伤;产品达到农业部无公害食品标准,农药残留和微生物指标要符合国家标准。 |
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** |
平菇 |
感官指标要达到菇形正常、规整、饱满,具有该品种典型形状和色泽,大小均匀一致,拥有正常食用菌特有的香味。 |
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** |
香菇 |
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** |
鸡腿菇 |
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八 |
豆制品 |
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豆腐 |
感官指标要达到具有该类产品典型的形状和色泽,拥有豆制品的特有色、香、味;无异味、无异臭、无霉烂变质、无杂质;豆腐质地紧实,绿豆芽、黄豆芽无黑根现象;产品达到农业部无公害食品标准,农药残留和微生物指标要符合国家标准。 |
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豆腐干 |
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** |
豆腐皮 |
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** |
绿豆芽 |
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** |
黄豆芽 |
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九 |
水果类 |
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苹果 |
苹果、梨大小为直径*****毫米。感官指标要达到水果色泽鲜艳、有光泽、着色均匀;个大且均匀一致;成熟度高,水分足、味甜而纯正;果形具有各自品种典型形状,质量较好;果面有一层白霜,无刀伤、划伤、破皮、碰压伤、磨伤等,无水锈、病虫卫生害和霉斑。苹果的质量标准符合**/******《鲜苹果》要求;梨的质量标准符合**/******《鲜梨》要求。香蕉的质量标准符合**/*****《香蕉》要求。产品达到农业部无公害食品标准,农药残留和微生物指标要符合国家标准。 |
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** |
梨 |
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** |
香蕉 |
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十 |
调料类 |
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** |
食盐 |
白色、味咸,无可见的外来杂物,无苦味、涩味、无异臭,符合相应国家标准。 |
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** |
味精 |
无盐,谷氨酸纳含量≥**%,符合相应国家标准。 |
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** |
酱油 |
高盐稀态发酵酱油,质量等级三级以上,氨基酸态氮含量:≥*.**/*****,符合相应国家标准。 |
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** |
料酒 |
酒精度≥**%,符合相应国家标准。 |
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** |
鸡精 |
符合相应国家及行业标准。 |
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** |
陈醋 |
二年陈酿,总酸:≥*.***/*****,符合相应国家及行业标准。 |
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** |
豆瓣酱 |
符合相应国家及行业标准。 |
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** |
白糖 |
等级一级,无受潮溶化、无异味、洁白有光泽,蔗糖分≥**.*%。符合相应国家及行业标准。 |
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** |
酵母 |
高活性干酵母,符合相应国家及行业标准。 |
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** |
淀粉 |
一级品,粉状细腻,无受潮,无杂质,水分≤**%,细度≥**%,符合相应国家及行业标准。 |
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** |
十三香 |
符合相应国家及行业标准。 |
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** |
火锅底料 |
符合相应国家及行业标准。 |
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十一 |
干菜类 |
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** |
花生米 |
感官指标要达到手感硬实,表面有光泽,无病虫害,无机械损伤,无腐烂,无异味,无杂质,含水量≤*%,黄曲霉毒素低于国家限量指标要求。质量标准符合**/* ****国标要求,达到农业部无公害食品标准,农药残留和微生物指标要符合国家标准。 |
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** |
紫菜 |
呈褐色或黑褐色,具有紫菜特有气味,无异味,无霉味,无杂质,水分含量≤**%,质量标准符合干坛紫菜**/******国标要求,达到农业部无公害食品标准,农药残留和微生物指标要符合国家标准。 |
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** |
干辣椒 |
水分含量≤**%,不完善椒总量≤*%,无黑斑、无虫蛀、无暗黄、无杂质、有浓郁辣气,质量标准符合**/* *****国标要求,达到农业部无公害食品标准,农药残留和微生物指标要符合国家标准。 |
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** |
粉条 |
以纯淀粉为原料,含水量≤**%,淀粉含量≥**%,丝径>***,线条粗细均匀,无并丝,不得添加任何规定以外的食品添加剂,质量标准符合**/******国标要求,达到农业部无公害食品标准,农药残留和微生物指标要符合国家标准。 |
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** |
腐竹 |
含水量≤**%,蛋白质≥**%,浅黄色,稍有空心,无杂质、无虫蛀、无霉斑,复水后有韧性、弹性。质量标准符合**/******国标要求,达到农业部无公害食品标准,农药残留和微生物指标要符合国家标准。 |
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** |
小米 |
等级一级,颗粒饱满,色泽正常,无虫蛀、无霉变、无杂质,不完善粒含量≤*%,水分含量≤**%。质量标准符合**/******国标要求,达到农业部无公害食品标准,农药残留和微生物指标要符合国家标准。 |
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花椒 |
果肉厚,无霉变,无杂质,叶屑、枝梗等固有杂质≤*%,无异味,含水量≤*.*%,黄曲霉毒素低于国家限量指标要求。质量标准符合**/******国标要求,达到农业部无公害食品标准,农药残留和微生物指标要符合国家标准。 |
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十二 |
牛奶类 |
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纯牛奶 |
感官要求:色泽呈乳白色或微黄色;有乳香味,无异味;无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物,符合*******《食品安全国家标准 灭菌乳》、*******《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》、*******《食品安全国家标准 发酵乳》等,符合*******《液体食品包装用塑料复合膜、袋》的规定。 |
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酸奶 |
感官要求:色泽均匀一致,呈乳白色或微黄色; 滋味、气味:具有发酵乳特有的滋味、气味; 组织形态:组织细腻、均匀,允许有少量乳清析出。符合*******《食品安全国家标准 发酵乳》、******《食品添加剂使用卫生标准》、*******《食品营养强化剂使用标准》、******《食品中污染物限量标准》、******《食品中真菌毒素限量标准》和商业无菌的要求。符合*******《液体食品包装用塑料复合膜、袋》的规定。 |
*.其他质量要求
*.肉类、禽类等食品每次配送时须提供检疫证明。
*.水产类须保证鲜活,冷冻水产须提供厂家合格证明。
*.果蔬类食品要求新鲜,无霉烂变质,每批次须提供国家认可的检验机构出具的农药残留检验报告或合格证。
*.食用油类必须为非转基因产品。
*.干杂类须是正规厂家并具有合格证书。
*.本项目涉及的所有标准若非最新版本,均按国家最新发布的版本执行。
*.预包装食品的供应时间距生产日期不能超过保质期的三分之一,符合《中华人民共和国产品质量法》有关要求。
*.生鲜称重类货物以去包装后重量为准。
*.运输过程须保证食品的卫生与安全,运输冷藏工具应停放在指定的地点。
**.生鲜猪肉、牛羊肉、禽肉为当天屠宰,水产类要求为鲜活, 鸡蛋、蔬菜、水果、豆制品为当天采购,干菜、冷冻食品、调料、牛奶等品牌产品供应时间距生产日期不能超过保质期的三分之一。畜肉、冷冻、牛乳制品类送货的冷藏车,必须保待清洁、每日消毒,做到车箱无污垢、无垃圾。
**.供应商所供主副食品必须满足《中华人民共和国食品安全法》、《中华入民共和国农产品质量安全法》和部队有关要求,符合国家食品卫生标准,确保安全。
**.其它技术要求或未列明情况由供需双方协商确定。
★具有满足招标文件所有质量要求的书面承诺函(详见附件*附表*)。
四、需要实现的功能或者目标
本项目通过公开招标的方式,遴选具备相应资质、信誉良好、供应稳定的副食品供应商,建立安全、高效、透明、评价的或是保障体系,来确保单位日常伙食保障及相关工作的平稳过渡与持续供给。
五、应当执行的标准或规范
供应商所提供的全部副食品及服务,必须符合国家及军队现行有效的食品安全、产品质量、农产品安全、检验检疫等相关法律、法规、规章、强制性标准及技术规范。若国家、军队出台新法规、新标准、新政策或对原有标准进行修订、更新、废止的,供应商应无条件执行最新有效版本,其中产生的费用采购单位不再另行支付。
六、应当满足的功能和质量要求
详见需求文件(附件*附表*)。
附件*附表*
满足招标文件所有质量要求的承诺
*****部队采购服务站:
我公司自愿参加贵部组织的(项目编号、项目名称)招标采购活动,并作出如下承诺:
若我方中标,我方将完全满足招标文件所有质量要求。若有违反,愿意承担一切违约后果。
投标供应商全称:(盖章)
法定代表人(或授权代表):(签字)
_年_月_日
附件*附表*
需求文件
一、项目概况
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序号 |
项目名称 |
技术及功能指标参数要求 |
计量 单位 |
数量 |
交货 时间 |
交货地点 |
备注 |
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副食品集中采购 |
甲方根据饮食习惯、每天的用餐人数提前制定食材采购计划,并告知乙方,乙方必须按甲方制定的采购计划,根据要求和标准,负责采购早中晚三餐用餐食材。食品原材料包括所使用的面制品、豆制品、大米、食用油、米粉、鲜肉类、家禽类、水产品类、蔬果类、禽蛋类、干货类、调味品类、干货类、调制品类等,或按照甲方要求配送。甲方每年采购的总金额约人民币**万元。 |
项 |
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每天早上*点**分前 |
广西南宁单位食堂 |
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说明 |
*.投标人须对所投包内所有产品和数量进行投标报价,否则视为无效投标。 *.运杂费: 无。 |
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