标的名称：中共建德市委党校****年餐饮与住宿服务采购项目
数量/单位：*年
预算金额（元）：*******.**

采购目录：*********餐饮服务

一、需实现的主要功能或者目标：提供日常餐饮（员工、会议、培训、接待）、住宿（客房清扫、总台服务）、会务（会场布置、茶水、引导）等综合后勤保障，确保食品安全、服务规范、资产完整，满足采购人全天候运营需求。

二、需满足的质量、服务、安全、时限等要求：

*.质量要求：食品安全符合《食品安全法》及餐饮服务操作规范，建立食品安全管理制度，落实主体责任。菜肴一周不重复，搭配科学，留样**小时，餐具消毒达标。住宿及会务按标准流程操作，客房每日清扫消毒，会场布置及时，茶水服务到位。所有人员持有效健康证上岗，厨师持相应职业资格证，管理人员大专及以上学历。年餐具损耗率≤*%，超过部分中标人赔偿。

*.服务要求：

人员配置：至少**人（大堂经理*、会务接待*、前台*、保洁*、餐厅经理*、主副厨*、切配*、面点师*、仓管员*、餐饮服务员*、洗碗工*等）。

餐饮服务：供应自助餐、快餐、桌餐；制订周食谱及接待菜单；建立物资台账。

住宿服务：总台**小时值班，每日清扫客房和公共区域，遗留物品登记保管。

会务服务：会前*小时准备就绪，会中**分钟添茶，会后物资收纳归位。

管理要求：中标人承担员工工资社保（≥当地标准）、劳资纠纷等；禁分包转包；接受考核及奖惩。重大活动增派人。

*.安全要求：

建立安全生产责任制，专人负责安全监管。
严格按规程操作燃气、电器、机械设备，禁止乱拉电线；发现漏气立即关闭总闸。
定期检查消防器材，组织员工安全培训，防止滑倒、烫伤、触电等事故。
不改变房屋内部结构，安全通道不得堆放物品。
如发生安全事故，中标人承担相应经济和法律责任。

*.时限要求：

****年*月*日至****年*月*日。