序号

检验项目

检验依据要求

标准指标

*

加工精度

按照**/**********《大米》标准的检验方法规则

精碾

*

碎米总量%

≤**.*

*

小碎米%

≤*.*

*

不完善粒%

≤*.*

*

杂质最大限量（总量）%

≤*.**

*

其中无机杂质含量%

≤*.**

*

黄粒米%

≤*.*

*

互混率%

≤*.*

*

色泽、气味

正常

**

水分%

≤**.*

**

铅（以** 计） ，**/**

******—****、******—****

符合国标要求

**

镉（以**计），**/**

**

总汞（以**计），**/**

**

无机砷，**/**

**

黄曲霉毒素**，μ*/**

**

农药残留

** ****（最新版）

符合对应品类农药最大残留限量要求

序号

检验项目

检验依据要求

标准指标

*

色泽

**/* *********

淡黄色至橙黄色

*

透明度（**℃）

澄清、透明

*

气味、滋味

具有花生油固有的香味和滋味

*

水分及挥发物含量

**/* *********、** ****.********

≤*.**%

*

不溶性杂质含量

**/* *********、**/* **********

≤*.**%

*

酸价（以***计）

**/* *********、** ****.********

≤*.* **/*

*

过氧化值

**/* *********、** ****.********

≤*.* ****/**

*

溶剂残留量

**/* *********、** ****.********

不得检出（检出限≤** **/**）

*

加热试验（***℃）

**/* *********

无析出物，油色不变

**

铅（以**计）

******—****、******—****

符合国标要求

**

总砷（以**计）

**

黄曲霉毒素**

**

农药残留

** ****（最新版）

符合对应品类农药最大残留限量要求

序号

检验项目

检验依据要求

标准指标

*

感官要求（色泽、气味、滋味）

**/* **********、** **********

具有对应坚果固有的色泽、香味和滋味，无酸败、焦糊、霉变等异味，无正常视力可见外来异物

*

霉变粒要求

**/* **********、** **********

带壳坚果霉变粒≤*.*%，去壳坚果霉变粒≤*.*%，不得检出明显霉变颗粒

*

水分含量

**/* **********、** ****.******

符合国标要求

*

酸价（以脂肪计，***）

**/* **********、** ****.********

≤*.* **/*，脂肪含量低的坚果不作要求

*

过氧化值（以脂肪计）

**/* **********、** ****.********

生干坚果≤*.** */****，生干籽类≤*.** */****，熟制葵花籽≤*.** */****，其他熟制坚果≤*.** */****

*

铅（以**计）

******—****、******—****

符合国标要求

*

镉（以**计）

*

黄曲霉毒素**

*

沙门氏菌

** ****.******、** **********

不得检出

**

大肠菌群

** ****.******、** **********

*=*, *=*, *=**, *=**² ***/*

**

农药残留

** ****（最新版）

符合坚果及籽类农药最大残留限量要求

**

食品添加剂

** *********

符合规定（不超范围、不超限量）

序号

检验项目

检验依据要求

标准指标

*

感官要求（色泽、气味、滋味）

** *********、**/* **********

具有对应干货固有的色泽，有自然菌香，无酸败、霉变、焦糊异味，无正常视力可见外来异物、虫蛀、杂质

*

霉变要求

** *********、**/* **********

不得检出霉变个体，无霉变痕迹、无霉点，无霉变异味，霉菌限量≤** ***/*

*

水分含量

** ****.******、

******—****、******—****

符合国标要求

*

杂质含量

*

铅（以**计）

*

镉（以**计）

*

黄曲霉毒素**

*

沙门氏菌

** ****.******、** *********

不得检出

*

大肠菌群

** ****.******、** *********

*=*, *=*, *=**, *=**² ***/*

**

农药残留

** ****（最新版）

符合干制食用菌类农药最大残留限量要求

**

食品添加剂

** *********、** *********

符合规定（不超范围、不超限量）

序号

检验项目

检验依据要求

标准指标

*

感官要求（色泽、气味、滋味、状态）

**/* **********

色泽均匀，具有产品固有的香气（可可香、奶香等），滋味纯正，无酸败、哈喇、焦糊等异味，无正常视力可见外来异物，无起霜、软化现象

*

水分含量

** ****.******、**/* **********

符合国标要求

*

细度

**/* **********

≤**.*μ*

*

铅（以**计）

******—****、******—****

符合国标要求

*

镉（以**计）

*

黄曲霉毒素**

*

沙门氏菌

** ****.******、** **********

不得检出

*

大肠菌群

** ****.******、** **********

*=*, *=*, *=**, *=**² ***/*

*

菌落总数

** ****.******、** **********

*=*, *=*, *=**⁴, *=**⁵ ***/*

**

食品添加剂

** *********

符合规定（不超范围、不超限量）

序号

检验项目

检验依据要求

标准指标

*

感官要求（色泽、气味、滋味、状态）

** **********、** **********

色泽均匀，具有对应品种固有香气（果香、奶香味等），滋味纯正，无异味，无正常视力可见外来异物，无焦糊颗粒，无粘连、结块、霉变现象

*

水分含量

** ****.******、******—****、******—****

符合国标要求

*

杂质含量

*

铅（以**计）

*

镉（以**计）

*

黄曲霉毒素**

*

沙门氏菌

** ****.******、** **********、** **********

不得检出

*

大肠菌群

** ****.******、** **********、** **********

*=*, *=*, *=**, *=**² ***/*

*

菌落总数

** ****.******、** **********、** **********

*=*, *=*, *=**⁴, *=**⁵ ***/*

**

食品添加剂

** *********

符合规定（不超范围、不超限量）