食堂设备采购项目采购需求公示

序号

设备名称

型号规格(±***）

长宽高

数量

单位

技术参数

备注

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和面机

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台

*

*.适用环节：主食面点加工区，面团搅拌、和面集中作业

*.适用规模：适用于****人及以上集中食堂面食批量制作

*.使用环境：环境温度*℃～**℃；相对湿度≤**%**无冷凝水；强制通风；粉尘≤****/*³；平整防滑硬质地面；****±**%、****三相五线制供电；连续运行≥**/天

*.核心技术参数：单次和面量大；双螺旋搅拌；运行噪音≤****(*)；运行平稳无剧烈震动，配置急停开关

*.核心部件配置****;品牌范围：食品级***不锈钢搅拌轴、加厚和面桶、防尘减速箱体、电磁制动总成；电机：德力西/正泰/皖南；减速机箱：泰隆/杰牌；电气控制元件：施耐德/正泰/德力西

*.电机电气要求：全封闭防尘电机；绝缘等级≥*级；防护等级≥****；符合** ****.*标准，具备***认证，接地保护可靠

*.可移动性要求：配置≥*只重型万向静音刹车脚轮，移动灵活、定位稳固

*.材质强度要求：食品接触部位采用食品级***不锈钢，厚度≥*.***；机身板材≥*.***，框架承重不变形

*.设备使用安全性要求：配置全封闭安全防护罩，防夹手、防物料飞溅；独立急停按钮，响应迅速；具备电机过载、短路、过热自动断电保护，机身可靠接地，杜绝漏电风险

**.规格型号范围（长宽高）：外形尺寸 ******×*****×*****～******×*****×******

**.售后：整机保修一年（易损件及人为除外），售后响应时间不超过*天。

*

面条机

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台

*

*.适用环节：主食面点加工区，鲜面连续压制、成型制作

*.适用规模：适用于****人及以上集中食堂鲜面批量生产

*.使用环境：环境温度*℃～**℃；相对湿度≤**%**无冷凝水；厨房通风排风完善；粉尘≤****/*³；平整防滑地面；****/****、****供电；连续运行≥**/天

*.核心技术参数：生产效率高；面辊长度充足；面皮厚度*.*～****可调；运行噪音≤****(*)；出面均匀、无断面无连刀

*.核心部件配置****;品牌范围：食品级***不锈钢压面辊、合金成型面刀、自动送料机构、变频调速总成；变频控制器：汇川/英威腾/台达；电机：皖南/德力西/西门子；电气元件：施耐德/正泰

*.电机电气要求：全封闭防潮电机；绝缘等级≥*级；防护等级≥****；符合** ****.*标准，接地完好

*.可移动性要求：配备≥*只万向刹车脚轮，移动便捷、固定牢靠

*.材质强度要求：压面辊、面刀等食品接触部件采用食品级***不锈钢，厚度≥*.***；机身板材≥*.***

*.设备使用安全性要求：压辊区域加装安全防护挡板，防止手部误入；设置急停开关，具备过载、短路断电保护；电气系统防水防潮，接线规范无裸露，接地保护完好

**.规格型号范围（长宽高）：外形尺寸 *****×*****×******～******×*****×******

**.售后：整机保修一年（易损件及人为除外），售后响应时间不超过*天。

*

压面机

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台

*

*.适用环节：面点预处理区，面皮擀压、面团揉压精细化加工

*.适用规模：适用于****人及以上食堂面点食材批量预处理

*.使用环境：环境温度*℃～**℃；相对湿度≤**%**无冷凝水；通风良好；粉尘≤****/*³；平整防滑地面；****/****、****供电；连续运行≥**/天

*.核心技术参数：压面辊宽度充足；压面厚度*.*～****可调；运行噪音≤****(*)；自动循环压面，自带安全防护罩

*.核心部件配置****;品牌范围：镜面食品级***不锈钢压辊、自动循环输送机构、厚度精准调节总成、安全防护外壳；电机：正泰/德力西/皖南；控制接触器：施耐德/正泰/德力西

*.电机电气要求：防尘防潮专用电机；绝缘等级≥*级；防护等级≥****；具备***认证

*.可移动性要求：配置≥*只万向刹车脚轮

*.材质强度要求：压面辊食品级***不锈钢≥*.***；机身板材≥*.***

*.设备使用安全性要求：压辊区域全封闭防护，防夹手联锁设计；开盖停机保护；电机过载、短路、过热自动断电，电气防粉尘侵入，接地安全可靠

**.规格型号范围（长宽高）：外形尺寸 *****×*****×******～******×*****×******

**.售后：整机保修一年（易损件及人为除外），售后响应时间不超过*天。

*

蒸饭车

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台

*

*.适用环节：主食蒸煮区，米饭、面点集中高温蒸制加工

*.适用规模：适用于****人及以上大型食堂主食集中供应

*.使用环境：环境温度*℃～**℃；相对湿度≤**%**高湿环境；蒸汽排风通畅；综合粉尘≤****/*³；带排水防滑地面；****±**%、****供电；远离易燃易爆物品；连续运行≥**/天

*.核心技术参数：蒸盘数量≥**盘；单次蒸米容量充足；温控**～***℃可调；定时控制；噪音≤****(*)；具备缺水防干烧、压力泄压保护

*.核心部件配置****;品牌范围：防腐不锈钢加热管、智能数显温控仪、食品级密封硅胶条、承压式***不锈钢内胆；加热管：苏尔达/兴泰/华氏；温控仪表：欧姆龙/汇邦/天正；电气元器件：正泰/德力西/施耐德

*.电机电气要求：加热系统防护等级≥****；绝缘等级≥*级；符合** ****.*安全标准

*.可移动性要求：配备≥*只重型万向刹车脚轮

*.材质强度要求：内胆食品级***不锈钢≥*.***；外壳板材≥*.***，耐腐蚀耐高温

*.设备使用安全性要求：配置机械式安全泄压阀，超压自动排气；炉体隔热防烫伤；缺水、缺油自动断电防干烧；电路具备过载、短路保护，箱体接地可靠，杜绝蒸汽漏电隐患

**.规格型号范围（长宽高）：外形尺寸 ******×*****×******～******×*****×******

**.售后：整机保修一年（易损件及人为除外），售后响应时间不超过*天。

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饺子机

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台

*

*.适用环节：主食面点区，水饺自动化包合成型连续作业

*.适用规模：适用于****人及以上食堂水饺批量加工制作

*.使用环境：环境温度*℃～**℃；相对湿度≤**%**无冷凝水；排风通风良好；粉尘≤****/*³；平整防滑地面；****/****、****供电；连续运行≥**/天

*.核心技术参数：产能≥****个/*；饺子克重**～***可调；运行噪音≤****(*)；包合严密、不露馅、封口牢固

*.核心部件配置****;品牌范围：双螺旋送面机构、定量注馅系统、合金成型模具、变频调速控制器；变频电机：皖南/西门子；变频器：英威腾/汇川；主控电器：施耐德/德力西

*.电机电气要求：防尘变频专用电机；绝缘等级≥*级；防护等级≥****；***认证齐全

*.可移动性要求：配置≥*只万向刹车脚轮

*.材质强度要求：所有食品接触部位采用食品级***不锈钢≥*.***；机身加厚防腐处理

*.设备使用安全性要求：成型模具与传动部位全封闭防护，防手部卷入；独立急停按钮，故障即时停机；电机过载、短路、过热多重保护，电气防尘防潮，接地完善

**.规格型号范围（长宽高）：外形尺寸 ******×*****×******～******×*****×******

**.售后：整机保修一年（易损件及人为除外），售后响应时间不超过*天。

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包子机

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台

*

*.适用环节：面点生产区，包子自动注馅、包合成型加工

*.适用规模：适用于****人及以上食堂包子规模化量产

*.使用环境：环境温度*℃～**℃；相对湿度≤**%**无冷凝水；通风换气良好；粉尘≤****/*³；平整防滑地面；****/****、****供电；连续运行≥**/天

*.核心技术参数：产能≥****个/*；单包重量**～****可调；运行噪音≤****(*)；具备过载、短路紧急停机保护

*.核心部件配置****;品牌范围：螺旋送面总成、智能定量控馅系统、仿手工成型模具、食品级***不锈钢料斗；驱动电机：正泰/皖南；调速模块：台达/天正；开关电气：德力西/正泰

*.电机电气要求：绝缘等级≥*级；防护等级≥****；符合家用及商用厨电安全标准

*.可移动性要求：配备≥*只万向刹车脚轮

*.材质强度要求：馅料、面团接触位置食品级***不锈钢≥*.***；框架结构稳固不变形

*.设备使用安全性要求：送面绞龙、成型区域加装安全护罩，防夹伤；开盖联锁停机、急停一键断电；电机过载、短路自动切断电源，电气防尘密封，接地安全

**.规格型号范围（长宽高）：外形尺寸 ******×*****×******～******×*****×******

**.售后：整机保修一年（易损件及人为除外），售后响应时间不超过*天。

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馒头机

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台

*

*.适用环节：主食面点区，馒头定量分割、滚圆成型自动化作业

*.适用规模：适用于****人及以上食堂馒头连续批量生产

*.使用环境：环境温度*℃～**℃；相对湿度≤**%**无冷凝水；排风通畅；粉尘≤****/*³；平整防滑地面；****/****、****供电；连续运行≥**/天

*.核心技术参数：产能≥****个/*；单体重量**～****可调；运行噪音≤****(*)；成型圆润、大小均匀

*.核心部件配置****;品牌范围：滚圆成型辊组、定量切坨机构、输送导向支架、耐磨密封刀腔；减速电机：杰牌/泰隆；主电机：德力西/皖南；电气元件：正泰/施耐德

*.电机电气要求：防尘专用电机；绝缘等级≥*级；防护等级≥****

*.可移动性要求：配置≥*只万向刹车脚轮

*.材质强度要求：食品接触部位食品级***不锈钢≥*.***；机身板材≥*.***

*.设备使用安全性要求：切坨、滚圆区域全封闭防护，防止肢体接触危险运转部件；配备急停开关与过载、短路保护；电机防尘防高温，机身接地可靠，运行无松动

**.规格型号范围（长宽高）：外形尺寸 ******×*****×******～******×*****×******

**.售后：整机保修一年（易损件及人为除外），售后响应时间不超过*天。

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冻肉切肉机

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台

*

*.适用环节：肉类粗加工区，低温冻肉切片、分割预处理

*.适用规模：适用于****人及以上食堂冻肉原料批量切制

*.使用环境：环境温度*℃～**℃；相对湿度≤**%**无冷凝水；油烟排风完善；肉类加工粉尘≤****/*³；防滑防油地面；****、****供电；连续运行≥**/天

*.核心技术参数：切片厚度*～****可调；加工效率≥*****/*；运行噪音≤****(*)；防切手设计，过载、短路紧急停机

*.核心部件配置****;品牌范围：合金食品级***不锈钢圆刀、自动送料机构、厚度调节总成、封闭式安全护罩；防水防油电机：皖南/西门子；刀具总成：山特硬质合金系列；防水电器：正泰防水系列/德力西

*.电机电气要求：防水防油专用电机；绝缘等级≥*级；防护等级≥****；***认证齐全

*.可移动性要求：配备≥*只重型刹车脚轮

*.材质强度要求：刀组、料斗食品级***不锈钢≥*.***；机身加厚钢板≥*.***

*.设备使用安全性要求：刀具区域全封闭防护护罩，防切手误伤；急停按钮操作便捷，过载、短路自动停机；整机电气防水防油，接地保护可靠，杜绝油污触电隐患

**.规格型号范围（长宽高）：外形尺寸 *****×*****×*****～******×*****×******

**.整机保修一年（易损件及人为除外），售后响应时间不超过*天。

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全自动锯骨机

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台

*

*.适用环节：肉类粗加工区，冻骨、鲜肉骨分割、锯切作业

*.适用规模：适用于****人及以上食堂畜禽骨头批量分割处理

*.使用环境：环境温度*℃～**℃；相对湿度≤**%**无冷凝水；排风通风良好；肉类粉尘≤****/*³；防滑防油地面；****、****供电；连续运行≥**/天

*.核心技术参数：最大锯切厚度≤*****；锯带运行速度稳定；运行噪音≤****(*)；自带防溅挡板、紧急制动装置

*.核心部件配置****;品牌范围：高强度食品级不锈钢锯带、张力自动调节轮、防水密封护罩、重型加厚工作台；锯带：瑞典百固/富士；防水电机：德力西工业防水款；制动电气：施耐德/天正

*.电机电气要求：防水防潮电机；绝缘等级≥*级；防护等级≥****

*.可移动性要求：固定式重型底座，整机稳固无晃动移位

*.材质强度要求：工作台食品级***不锈钢≥*.***；加厚方管框架，承重抗压

*.设备使用安全性要求：锯带全程安全护罩防护，双手操作联锁；紧急制动响应时间≤*.**；锯带断裂自动停机；电路具备过载、短路防护，电气防水防油，机身接地牢固

**.规格型号范围（长宽高）：外形尺寸 *****×*****×******～*****×*****×******

**.售后：整机保修一年（易损件及人为除外），其中电机质保不少于*年，售后响应时间不超过*天。

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绞肉机

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台

*

*.适用环节：肉类深加工区，鲜肉、冻肉绞制肉馅精细化加工

*.适用规模：适用于****人及以上食堂肉馅批量制作需求

*.使用环境：环境温度*℃～**℃；相对湿度≤**%**无冷凝水；通风良好；加工粉尘≤****/*³；防滑防油地面；****、****供电；连续运行≥**/天

*.核心技术参数：绞肉效率≥******/*；运行噪音≤****(*)；结构易拆卸清洗，无卫生死角

*.核心部件配置****;品牌范围：食品级***不锈钢推进螺旋、合金耐磨刀盘、多孔出料板、快拆式进料料斗；主电机：皖南/正泰；合金刀组：国产食品级耐磨系列；控制元件：德力西/施耐德

*.电机电气要求：防油污专用电机；绝缘等级≥*级；防护等级≥****

*.可移动性要求：配置≥*只万向刹车脚轮

*.材质强度要求：螺旋推进杆、刀盘食品级***不锈钢≥*.***；机身板材≥*.***

*.设备使用安全性要求：进料斗加装防误入挡板，防止手部伸入；具备物料卡堵过载、短路自动停机保护；电气防油防潮，接地可靠，杜绝油污短路风险

**.规格型号范围（长宽高）：外形尺寸 *****×*****×*****～*****×*****×******

**.售后：整机保修一年（易损件及人为除外），其中电机质保不少于*年，售后响应时间不超过*天。

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扒皮机

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台

*

*.适用环节：肉类预处理区，猪肉、牛羊肉去皮修整加工作业

*.适用规模：适用于****人及以上食堂肉类原料批量去皮处理

*.使用环境：环境温度*℃～**℃；相对湿度≤**%**无冷凝水；排风良好；加工粉尘≤****/*³；带排水防滑地面；****、****供电；连续运行≥**/天

*.核心技术参数：有效扒皮宽度≥*****；加工效率≥*****/*；运行噪音≤****(*)；去皮均匀、不伤肉质

*.核心部件配置****;品牌范围：耐磨防滑去皮胶辊、张力调节机构、食品级***不锈钢导向板、一体式接油排污槽；驱动电机：德力西/皖南；减速总成：泰隆/杰牌；防水电控：正泰

*.电机电气要求：防水防潮电机；绝缘等级≥*级；防护等级≥****

*.可移动性要求：配备≥*只刹车脚轮

*.材质强度要求：辊轴、工作台接触面食品级***不锈钢≥*.***；机身加厚防腐处理

*.设备使用安全性要求：进料辊筒全封闭防夹手防护，防卷入误伤；配备急停开关与过载、短路保护；电气系统密封防潮防水，接地完善，杜绝渗水漏电隐患

**.规格型号范围（长宽高）：外形尺寸 ******×*****×*****～******×*****×*****

**.售后：整机保修一年（易损件及人为除外），售后响应时间不超过*天。

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鲜肉

切丝切片机

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台

*

*.适用环节：后厨热菜粗加工区，鲜肉切丝、切片精细化切配作业

*.适用规模：适用于****人及以上食堂鲜肉批量切制

*.使用环境：温度*℃～**℃；湿度≤**%**无冷凝水；排风良好；粉尘≤****/*³；防滑防油地面；****、****供电；连续运行≥**/天

*.核心技术参数：切割*～****可调；效率≥*****/*；噪音≤****(*)；无连刀

*.核心部件配置****;品牌范围：食品级***不锈钢合金刀组、自动送料装置、精准调节旋钮、可拆卸快拆刀架；电机：皖南/德力西/正泰；电气控制元件：施耐德/正泰/德力西

*.电机电气要求：绝缘≥*级；防护≥****；***认证

*.可移动性要求：≥*只万向脚轮

*.材质强度要求：食品接触部位采用食品级***不锈钢≥*.***

*.成品合格率：切制均匀合格率≥**%

**.设备使用安全性要求：刀组部位加装安全护罩，具备防切手保护；急停停机响应迅速，过载、短路自动断电；电气防水防油，接地可靠，操作区域防滑安全

**.规格型号范围（长宽高）：外形尺寸 *****×*****×*****～*****×*****×*****

**.售后：整机保修一年（易损件及人为除外），售后响应时间不超过*天。

**

鲜鱼切片机

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台

*

*.适用环节：水产加工区，鲜鱼去骨、切片自动化加工作业

*.适用规模：适用于****人及以上食堂鲜鱼批量切片

*.使用环境：温度*℃～**℃；湿度≤**%**适配水产高湿；通风良好；粉尘≤****/*³；带排水防滑地面；****/****、****供电；连续运行≥**/天

*.核心技术参数：鱼片*～****可调；效率≥*****/*；噪音≤****(*)；去骨切片一体

*.核心部件配置****;品牌范围：食品级弧形切片刀、去骨导向机构、防水输送辊、可调定位夹具；防水电机：皖南/西门子；防水电控：德力西/正泰/天正

*.电机电气要求：防水电机；绝缘≥*级；防护≥****

*.可移动性要求：≥*只刹车脚轮

*.材质强度要求：整机食材接触面采用食品级***不锈钢≥*.***

*.成品合格率：鱼片完好均匀合格率≥**%

**.设备使用安全性要求：刀具全封闭防护，防切手、防滑动误伤；具备水浸漏电保护与过载、短路停机；整机防水设计，接地可靠，适应潮湿水产环境

**.规格型号范围（长宽高）：外形尺寸 *****×*****×*****～******×*****×******

**.售后：整机保修一年（易损件及人为除外），其中电机质保不少于*年，售后响应时间不超过*天。

**

多功能

切肉机

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台

*

*.适用环节：肉类精加工区，鲜肉、冻肉切丝、切片、切丁多形态切割作业

*.适用规模：适用于****人及以上食堂肉类多形态切制

*.使用环境：温度*℃～**℃；湿度≤**%**无冷凝水；排风良好；粉尘≤****/*³；防滑防油地面；****、****供电；连续运行≥**/天

*.核心技术参数：切丝/片/丁一体；效率≥*****/*；噪音≤****(*)；多规格刀组可换

*.核心部件配置****;品牌范围：食品级组合式刀组、快换接口、变频送料机构、不锈钢安全护罩；变频器：汇川/英威腾/台达；主电机：德力西/皖南；电气元件：施耐德/正泰

*.电机电气要求：绝缘≥*级；防护≥****

*.可移动性要求：≥*只万向脚轮

*.材质强度要求：刀组采用食品级***不锈钢≥*.***

*.成品合格率：切制规格均匀合格率≥**%

**.设备使用安全性要求：刀组更换联锁保护，未安装到位无法启动；配备急停按钮与防切手护罩；电机过载、短路、过热保护，电气防油防尘，接地可靠

**.规格型号范围（长宽高）：外形尺寸 *****×*****×*****～******×*****×******

**.整机保修一年（易损件及人为除外），其中电机质保不少于*年，售后响应时间不超过*天。

**

切丝机

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台

*

*.适用环节：荤素通用加工区，肉类、根茎类蔬菜批量切丝作业

*.适用规模：适用于****人及以上食堂肉菜批量切丝

*.使用环境：温度*℃～**℃；湿度≤**%**无冷凝水；通风良好；肉菜粉尘≤****/*³；平整防滑地面；****、****供电；连续运行≥**/天

*.核心技术参数：切丝*～****可调；效率≥*****/*；噪音≤****(*)；适配肉/根茎菜

*.核心部件配置****;品牌范围：食品级立式切丝刀盘、防滑送料压辊、可调刀架、不锈钢集料托盘；主电机：正泰/德力西；开关接触器：施耐德/天正

*.电机电气要求：绝缘≥*级；防护≥****

*.可移动性要求：≥*只脚轮

*.材质强度要求：食品接触部位采用食品级***不锈钢≥*.***

*.成品合格率：切丝均匀无连刀合格率≥**%

**.设备使用安全性要求：刀盘加装安全护罩，送料口防手部伸入；急停开关灵敏，过载、短路自动断电；电气防尘防潮，接地可靠，设备运行稳固无位移

**.规格型号范围（长宽高）：外形尺寸 *****×*****×*****～*****×*****×*****

**.售后：整机保修一年（易损件及人为除外），其中电机质保不少于*年，售后响应时间不超过*天。

**

多功能切菜机

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台

*

*.适用环节：蔬菜粗加工区，叶菜、根茎菜多规格切制处理

*.适用规模：适用于****人及以上食堂蔬菜批量切制

*.使用环境：温度*℃～**℃；湿度≤**%**无冷凝水；排风良好；蔬菜粉尘≤****/*³；带排水防滑地面；****、****供电；连续运行≥**/天

*.核心技术参数：切丝/片/丁/段；效率≥******/*；噪音≤****(*)；适配叶菜/根茎菜

*.核心部件配置****;品牌范围：食品级旋转刀盘、竖切合金刀组、变频送料器、快拆式密封护罩；变频控制器：英威腾/汇川；防水电机：皖南/西门子；电控元件：德力西/正泰

*.电机电气要求：防水电机；绝缘≥*级；防护≥****

*.可移动性要求：≥*只刹车脚轮

*.材质强度要求：机身食材接触面采用食品级***不锈钢≥*.***

*.成品合格率：切菜均匀无破损合格率≥**%

**.设备使用安全性要求：刀组区域全封闭防护，开盖自动停机；配备急停联锁与过载、短路保护；电气防水防潮，接地可靠，适应水洗潮湿环境

**.规格型号范围（长宽高）：外形尺寸 ******×*****×******～******×*****×******

**.售后：整机保修一年（易损件及人为除外），其中电机质保不少于*年，售后响应时间不超过*天。

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万能清洗机

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台

*

*.适用环节：果蔬清洗加工区，各类蔬菜、瓜果批量浸泡喷淋清洗

*.适用规模：适用于****人及以上食堂果蔬批量清洗

*.使用环境：温度*℃～**℃；湿度≤**%**适配水洗高湿；通风良好；果蔬粉尘≤****/*³；带排污防滑地面；****、****供电；连续运行≥**/天

*.核心技术参数：单次清洗≥*****；气泡+喷淋清洗；噪音≤****(*)；去泥沙、降解农残

*.核心部件配置****;品牌范围：高强度气泡发生泵、高压防腐喷淋嘴、水循环过滤循环系统、加厚食品级不锈钢内胆；防水水泵电机：新界/南方；电气防水元件：正泰防水系列/德力西

*.电机电气要求：防水电机；绝缘≥*级；防护≥****

*.可移动性要求：固定式底座，稳固无晃动

*.材质强度要求：内胆采用食品级***不锈钢≥*.***

*.成品合格率：果蔬清洗完好合格率≥**%

**.设备使用安全性要求：具备漏电保护开关，水浸自动断电；水泵过载、短路、过热保护；箱体防水密封，接地可靠，无触电、滑倒安全隐患

**.规格型号范围（长宽高）：外形尺寸 ******×*****×*****～******×*****×******

**.售后：整机保修一年（易损件及人为除外），其中电机质保不少于*年，售后响应时间不超过*天。

**

全自动

洗菜机

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台

*

*.适用环节：果蔬连续化加工区，大批量果蔬连续式涡流清洗

*.适用规模：适用于****人及以上食堂果蔬连续清洗

*.使用环境：温度*℃～**℃；湿度≤**%**适配水洗高湿；通风良好；果蔬粉尘≤****/*³；带上下水防滑地面；****、****供电；连续运行≥**/天

*.核心技术参数：处理量≥*****/*；涡流清洗；噪音≤****(*)；自动进水排水

*.核心部件配置****;品牌范围：强力涡流发生器、自动排污阀、变频调速器、精密水循环过滤系统；防水电机：南方/新界；变频器：台达/汇川；防水电控：施耐德/天正

*.电机电气要求：防水电机；绝缘≥*级；防护≥****

*.可移动性要求：≥*只刹车脚轮

*.材质强度要求：食品接触部位采用食品级***不锈钢≥*.***

*.成品合格率：果蔬洁净无破损合格率≥**%

**.设备使用安全性要求：配备漏电保护器与防水电气盒；水泵空转自动停机；电机过载、短路保护，设备接地可靠，机身防滑，杜绝潮湿环境触电风险

**.规格型号范围（长宽高）：外形尺寸 ******×*****×******～******×*****×******

**.售后：整机保修一年（易损件及人为除外），售后响应时间不超过*天。

**

全自动脱水机

*****×*****×******～******×******×******

台

*

*.适用环节：果蔬后处理区，清洗后蔬菜、食材离心脱水沥干

*.适用规模：适用于****人及以上食堂食材批量脱水

*.使用环境：温度*℃～**℃；湿度≤**%**适配高湿；通风良好；食材粉尘≤****/*³；带排水防滑地面；****、****供电；连续运行≥**/天

*.核心技术参数：单次脱水≥****；转速≤*****/***；噪音≤****(*)；不平衡报警+箱门联锁

*.核心部件配置****;品牌范围：食品级加厚不锈钢离心内胆、制动专用电机、机械式安全门锁、复合减震底座；主电机：皖南/德力西；控制开关：正泰/施耐德

*.电机电气要求：防水电机；绝缘≥*级；防护≥****

*.可移动性要求：≥*只刹车脚轮

*.材质强度要求：内胆采用食品级***不锈钢≥*.***

*.成品合格率：物料脱水均匀合格率≥**%

**.设备使用安全性要求：箱门安全联锁，未完全关闭无法启动，开盖立即制动停机；具备不平衡自动停机及过载、短路保护；电机防水防潮，接地可靠，杜绝高速旋转伤人风险

**.规格型号范围（长宽高）：外形尺寸 *****×*****×******～******×******×******

**.售后：整机保修一年（易损件及人为除外），其中电机质保不少于*年，售后响应时间不超过*天。

**

毛刷清洗

去皮机

******×*****×*****～******×*****×******

台

*

*.适用环节：根茎菜加工区，土豆、萝卜、红薯等根茎类食材刷洗去皮

*.适用规模：适用于****人及以上食堂根茎菜批量去皮

*.使用环境：温度*℃～**℃；湿度≤**%**适配水洗高湿；排风良好；根茎菜粉尘≤****/*³；带排污防滑地面；****、****供电；连续运行≥**/天

*.核心技术参数：处理量≥*****/*；耐磨毛刷≥**组；噪音≤****(*)；适配土豆/萝卜/红薯等根茎食材

*.核心部件配置****;品牌范围：耐磨食品级尼龙毛刷、防腐喷淋水管、滚动去皮滚筒、一体式排污槽；减速电机：泰隆/杰牌；防水电机：德力西/皖南；电控元件：正泰

*.电机电气要求：防水电机；绝缘≥*级；防护≥****

*.可移动性要求：≥*只刹车脚轮

*.材质强度要求：滚筒、毛刷架采用食品级***不锈钢≥*.***

*.成品合格率：去皮均匀无破损合格率≥**%

**.设备使用安全性要求：滚筒进料口防夹手防护，喷淋系统防溅水设计；电机防水过载、短路保护；电气系统密封防潮，接地可靠，无渗水漏电隐患

**.规格型号范围（长宽高）：外形尺寸 ******×*****×*****～******×*****×******

**.售后：整机保修一年（易损件及人为除外），售后响应时间不超过*天

**

封口机

*****×*****×*****～******×*****×*****

台

*

*.适用环节：食材储存包装区，半成品、熟食包装袋连续密封封口

*.适用规模：适用于****人及以上食堂食材批量封口

*.使用环境：温度*℃～**℃；湿度≤**%**无冷凝水；通风良好；包装粉尘≤****/*³；平整硬质地面；****±**%、****供电；连续运行≥**/天

*.核心技术参数：封口宽度≤****；有效封口长度≥*****；运行速度≤***/***；噪音≤****(*)；封口严密不漏气

*.核心部件配置****;品牌范围：耐高温恒温加热条、加厚耐高温硅胶压条、变频输送轮、智能温控调节器；温控仪表：汇邦/天正；电机及电气元件：正泰/德力西

*.电机电气要求：绝缘≥*级；防护≥****；***认证

*.可移动性要求：≥*只万向脚轮

*.材质强度要求：机身采用食品级***不锈钢≥*.***

*.成品合格率：封口平整无渗漏合格率≥**%

**.设备使用安全性要求：高温加热区域防烫伤防护，超温自动恒温限温；配备急停开关与过载、短路断电保护；电气防尘防潮，接地可靠，杜绝烫伤、触电风险

**.规格型号范围（长宽高）：外形尺寸 *****×*****×*****～******×*****×*****

**.售后：整机保修一年（易损件及人为除外），售后响应时间不超过*天。

**

真空包装机

*****×*****×*****～*****×*****×******

台

*

*.适用环节：食材保鲜储存区，肉类、杂粮、熟食干湿两用真空锁鲜封装

*.适用规模：适用于****人及以上食堂食材批量真空封装

*.使用环境：温度*℃～**℃；湿度≤**%**无冷凝水；排风良好；包装粉尘≤****/*³；平整硬质地面；****±**%、****供电；连续运行≥**/天

*.核心技术参数：真空室尺寸≥***×*****；极限真空度≤**.****；噪音≤****(*)；干湿物料通用

*.核心部件配置****;品牌范围：高品质专用真空泵、耐高低温真空室密封垫、加长防腐加热封口条、智能控制面板；控制电器：施耐德/正泰；密封配件：国产食品级耐腐系列；主控元件：德力西

*.电机电气要求：绝缘≥*级；防护≥****；符合** ****.*标准

*.可移动性要求：≥*只刹车脚轮

*.材质强度要求：真空室腔体采用食品级***不锈钢≥*.***

*.成品合格率：真空封装严实无漏气合格率≥**%

**.设备使用安全性要求：真空室箱盖防夹手缓冲联锁，加热条隔热防烫伤；真空泵过载、短路、过热保护；整机配置漏电保护装置，接地可靠，无负压挤压、触电隐患

**.规格型号范围（长宽高）：外形尺寸 *****×*****×*****～*****×*****×******

**.整机保修一年（易损件及人为除外），售后响应时间不超过*天。

**

油条

油炸机

******×*****×******～******×*****×******

台

*

*.适用环节：早点小吃加工区，油条、面点面食恒温油炸制作

*.适用规模：适用于****人及以上食堂油条及油炸面点批量炸制

*.使用环境：温度*℃～**℃；湿度≤**%**适配油烟高湿环境；强力油烟排风系统；综合粉尘≤****/*³；带排污、防滑、防油地面；****±**%、****供电；远离易燃易爆物品；连续运行≥**/天

*.核心技术参数：油箱容量≥****；油温可控**～***℃；噪音≤****(*)；具备超温报警、防干烧、自动滤油功能

*.核心部件配置****;品牌范围：防腐不锈钢加热管、智能数显温控仪、自动循环滤油系统、加厚隔热炸膛；温控组件：欧姆龙/汇邦；加热管件：兴泰/华氏；电气控制：正泰/德力西

*.电机电气要求：加热系统防护等级≥****；绝缘等级≥*级；符合** ****.*安全规范

*.可移动性要求：≥*只重型刹车脚轮

*.材质强度要求：油炸内胆采用食品级***不锈钢≥*.***

*.成品合格率：油条炸制色泽均匀、无焦糊合格率≥**%

**.设备使用安全性要求：油温超温自动断电、高温声光报警；缺油、干烧自动停机保护；炉体双层隔热防烫伤，配备油烟防火阻隔装置；电路防油防火，具备过载、短路保护，接地可靠，杜绝火灾、烫伤、触电隐患

**.规格型号范围（长宽高）：外形尺寸 ******×*****×******～******×*****×******

**.售后：整机保修一年（易损件及人为除外），售后响应时间不超过*天。

**

插线板、

穿线槽等

套

*

*.配套移动插座满足三相/三相供电需求，额定电流不低于***/***，额定电压****/****。需具备****级以上防护等级（防溅防尘），线缆长度不少于*米，***导体截面积不少于*.****，***导体截面积不少于****。插座面板须为工业级大孔距设计，带独立电源指示灯及过载保护开关，外壳需为阻燃工程材料，标准***或**认证。

*.配套线槽需采用***镀锌金属材质，宽度********，带防尘盖板。需具备阻燃、耐腐蚀、耐高温特征，内部空间满足**%以下的空间占有率（利于散热），并支持墙面或吊装固定。