连日来，怀德镇羊肚菌错峰采收，部分棚室已收获两茬。这个由**个村集体和村民共同投资的科技示范项目，通过错峰种植、烘干锁鲜等特色做法，将羊肚菌这一“软黄金”培育成带动群众增收、赋能乡村产业发展的特色优势产业。

　　错峰采收 茬茬赚钱。走进三里堡子村棚膜园区，不同温室的羊肚菌长势各异：有的刚冒出头茬菇蕾，菌盖还裹着水珠；有的已采完两茬，菌床上留下采割痕迹；还有的棚里，已经在准备第三茬采收……而这种用工不扎堆、茬茬有钱赚的良好态势，还要从镇里探索错峰采收说起。

　　****年秋天开始，镇里对**栋棚室实行错峰种植——**月末到**月中旬分批次下种，采收期自然从*月下旬一直排到*月底。项目负责人李洪斌介绍：“错峰的目的很明确：一是避免采摘人手不够、鲜品积压；二是保证每天都有鲜菇上市，延长供应期，掌握定价主动权。”

　　正在棚里采摘的种植户李毕群直起腰，擦了把汗高兴地说：“头茬采了***多斤，二茬又收了***多斤，估计还能再出一茬。以前要是同时种，几十栋棚一起出菇，人手根本忙不过来，鲜菇也容易积压。现在错开了，每天都有活干，每天都有菇卖。”

　　精细管理 菌菌争俏。怀德镇羊肚菌产业化培育科技示范项目，共有**栋棚室、**亩种植面积，由**个村集体和*位村民共同投资，两年累计投入***.*万元，通过精细化管理，实现错峰播种叠加多茬采摘，让同样的土地产出更多“金疙瘩”。

　　项目技术负责人李洪斌介绍，精细化管理贯穿每个环节。种植前，棚室先进行土壤改良和高温杀菌。下种时，严格遵循放线、播撒菌种、覆土、浇水、摆放营养包的规范流程。进入养菌期后，棚温控制在*至**摄氏度、地温不高于**摄氏度，让菌丝有效生长。吉林工程职业学院羊肚菌科研团队全程指导，在关键时节、关键点位、关键环节，适时控温、控湿、控氧。

　　同时，羊肚菌又被市场称为“软黄金”，食药兼用，富含蛋白质、纤维素和多种矿质元素，香味独特，且具有消食和胃、化痰理气的功效，深受消费者青睐。

　　出产的羊肚菌主要销往四川、广州、云南等地，由菌种商上门收购，鲜品每斤**至**元，干品每斤***至***元。为了方便远销，三里堡子村购置了烘干设备，将大部分鲜菇加工成干品（干湿比约*:*），既解决了保鲜期短的难题，又提高了附加值。烘干锁鲜，让东北的羊肚菌跨越山海，直达南方餐桌。

　　产业生金 户户增收。效益是最好证明。****年*月种植季，**栋棚室累计采收*万斤，首季销售额**.**万元。据测算，一亩地种植成本约*.**万元，亩产鲜品****斤左右，按每斤**元算，一亩收入*万元，净利润约*.*万元；烘干销售亩净利润约*.**万元。****年**月种植扩大到**栋，预计总产鲜品*万斤，销售额约***万元。

　　除了种植收益，项目每年提供***余个就业岗位，带动近百名农户务工。村民谭兴录算了一笔账：“采菌每小时**到**元，从修棚、种植到采摘，一年能干大半年，多挣七八千块钱。关键是家门口，不耽误照顾家里。”

　　副镇长、三里堡子村党支部书记李小甫表示，羊肚菌试种成功给全镇产业转型增添了信心。下一步要扩大规模，还要在采收后的空档期轮作鹿肚耳、玉木耳，一个棚一年就能有两笔收入。据测算，轮作高值菌菇每棚产值可达*万元。从首季**万元的亮眼营收，到带动百名农户稳定增收，羊肚菌产业已成为怀德镇深耕特色农业、助推乡村全面振兴的坚实“致富伞”。

　　初审：邹梦楠

　　复审：迟英梅 张仁侠

　　终审：高智慧