项目名称

环江菜牛品质刻画（****年）

招标单位

环江毛南族自治县农业农村局

项目批准文件

环政函（****）**号

投资估算（万元）

***

资金来源

****年财政衔接资金

项目概况

环江菜牛肉质细嫩，鲜美芳香，具有独特香味，享誉区内外。然而，支撑其独特风味的物质基础及形成机制尚不明确，制约了品牌化与标准化发展。本项目拟系统解析环江菜牛肉质风味形成的动态规律与分子调控机制，旨在鉴定关键风味物质、揭示代谢通路，填补研究空白，为精准育种、营养调控及产品标准化提供科学依据，推动产业提质增效。

招标内容

开展环江菜牛全产业链品质摸底，包括饲料样品和牛肉样品采集及检测，初步评估适配环江菜牛生长和肉品质提升的饲养方案。开展环江菜牛全生长周期肉质动态变化进行跟踪，绘制环江菜牛肉品质与风味形成的数字图谱。撰写***篇论文，申请专利或协助申请标准***件。科研项目招标，最终以招标文件发布的内容为准。

标段划分

计划招标时间

****年*月

联系人

韦工

联系电话

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备注：以上内容为招标人提前了解项目提供参考，具体项目信息以项目实际招标文件为准。