****年“五一”假期食品安全风险提示

“五一”假期临近，市民外出旅游、家庭聚餐、婚宴聚会等活动增多，特发布食品安全风险提示，提醒广大市民增强安全意识、科学理性消费，严防食物中毒事故发生。

一、谨慎采购食材，把好源头安全关采购食品应选择证照齐全、信誉良好的超市、农贸市场和正规经营门店，不购买来源不明、无生产日期、无保质期、标签不清的食品。选购生鲜食材时，仔细查看外观色泽，肉类、禽类、水产品要检验检疫合格。低温储存食品注意冷链条件，购买后及时冷藏保鲜。不购买、不食用不明来源野味及未经检疫的生鲜食品，严防不合格食材流入餐桌。

二、规范家庭烹饪，严防微生物污染家庭聚餐要坚持生熟分开，生肉、水产、蔬菜等食材与熟食、直接入口食品分开存放、分开加工，避免交叉污染。食物要烧熟煮透，四季豆、扁豆、鲜黄花菜等高风险食材须彻底加热。剩余饭菜及时冷藏，食用前彻底加热，变质、变味、发霉食品坚决丢弃。节日期间不暴饮暴食，注重饮食均衡，少吃生冷、油腻、辛辣食物，守护肠胃健康。

三、安全外出就餐，选择正规餐饮单位外出聚餐、旅游就餐优先选择持有《食品经营许可证》、卫生环境整洁的餐饮单位。就餐前查看餐具是否清洁消毒，提倡使用公筷公勺，按需适量点餐，践行“光盘行动”。谨慎食用生冷海鲜、凉拌菜等高风险食品。就餐后妥善保留消费凭证、菜品照片等，如出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，立即就医并及时投诉举报。

四、警惕网络餐饮，下单点餐多留心网络订餐优先选择近距离、信誉度高、公示证照齐全的入网餐饮单位，查看商家食品安全量化分级信息。收到外卖后，第一时间检查餐食包装是否完好、清洁，查看食材是否新鲜、有无异味、变质等情况，发现异常立即停止食用，切勿食用。尽量下单后及时就餐，避免长时间放置导致餐食变质，降低食品安全风险。

五、严防误饮误食，守住生命安全底线节日期间严禁购买、饮用不明来源自酿酒及无标识酒精饮品，严防甲醇中毒。甲醇中毒发病急、危害重，严重可致失明、死亡，出现头痛、呕吐、视力模糊等症状须立即送医救治。同时，严禁采摘、购买、食用不明野生蘑菇、蕨类、野菜等有毒野生植物，当前雨水充沛、野生菌生长旺盛，误食可引发严重中毒甚至危及生命。