成都市新津生态环境局食堂食材配送采购项目（****年*月—*月）市场调研函

成都市新津生态环境局拟实施食堂食材配送采购项目，现对该项目的控制价进行询价，邀请符合条件的单位参加此项目的报价，以方便我单位合理确定项目预算。

一、项目采购内容

*、项目简介

成都市新津生态环境局拟实施食堂食材配送项目（****年*月—*月）。涉及项目资金预计**.*万元以内。

*、食材品类

生鲜猪肉（牛肉、羊肉等）类、蔬菜、水果类、成品粮（大米、小麦粉或面粉）、食用油、禽蛋、乳制品、调味品、干杂

二、询价内容

按市场基准价（如发改委、物价局或市场均价）全品类综合下浮比例报价（报价表见附件）。

①市场零售价格：采购人每月组织市场(当地)询价一次。

②参考价格：成都市发改委在官方网站上发布最近的价格信息。

③基准价格：将发改委的价格与采购人询出的零售价平均后，作为下月有效的执行基准价格，不得浮动。所供应蔬菜或干杂等食材品目在发改委官方网站上没有发布的，则以采购人询出的零售价平均后作为基准价格。

④最终结算价格：最终结算价格=基准价格×结算比例（**下浮比例）。

三、服务要求

（*）服务内容

*.配送产品符合国家相关标准和强制性规定要求，为质量合格产品。不允许采购转基因食品或利用转基因食品原料加工的成品。

*.蔬菜类：保证无黄叶、无枯死叶、无虫、无杂质，当日采摘当日供应，原菜保证菜面干净、无明显泥土、码放整齐、无破损、不得过熟或欠熟；净菜保证菜面完全干净、无泥土、按统一标准加工、码放整齐，并按相关规定配送前采样送检，供应商配送时提供具有农药、杀虫剂等残留检测合格的报告。农药残留符合******《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》要求。

*.肉类：符合******、******等相关标准，所供肉类不得检出国务院食品安全委员会办公室《“瘦肉精”专项整治方案》（食安办〔****〕**号）规定的“瘦肉精”品质目录。配送的生鲜肉类、生鲜禽类应为当日生产的冷鲜肉，保证肉质新鲜，及时配送。符合**/*****.*鲜、冻猪肉及猪副产品、*******。鲜猪肉（应是当日生产）供应时应有产地动物卫生监督机构出具当日的《动物检疫合格证明》和动物产品检疫合格验讫印章以及生猪定点屠宰厂肉品品质检验合格验讫印章。牛肉、羊肉等其它家畜白条肉供应时提供当日《动物检疫合格证明》或《出县境动物产品检疫合格证明》。

*.*生鲜猪肉（牛肉、羊肉等）类：无槽头肉和血刀肉；甲状腺、肾上腺、病变淋巴摘除干净；无残留毛绒，不准带长短毛；不带浮毛、凝血块、胆污、粪污及其他污染物；肌肉有光泽，不粘手，有弹性，指压后凹陷立即恢复原状，并具有鲜肉的正常气味，排骨类无龙骨。

*.食品原料的食品安全指标应符合相应食品安全国家标准的规定，分等分级的质量指标不低于国家有关食品质量标准的中位数水平，如质量或规格等级划分为*、*、*、*、*或大（*）、中（*）、小（*）的，应选择*、*或大（*）、中（*）等级。食品原料的包装应完整、清洁、无破损，包装有关食品名称、生产日期、保质期限、质量等级、生产经营者等标识内容应与其内装物一致。

*.预包装类食品原料具有**标记。

*.*其中成品粮（大米、小麦粉或面粉）的食品安全指标，其中：大米的质量指标不低于**/**********一级等指标的技术要求，小麦粉（面粉）的质量指标不低于**/**********的特制一等指标的技术要求。

*.*食油为非转基因食用植物油，食用油的食品安全指标应符合***********的规定，其中：成品菜籽油的质量指标不低于**/**********菜籽油技术要求。

*.*食品中污染物限量标准应符合国家标准***********、***********规定或国家卫生、食品安全最新标准，即预包装原料为原公司（厂）生产的全新产品，符合国家相关规定的质量标准、环保标准、技术参数和规格要求，并达到采购人对食材的要求，特殊食品符合国家有关特殊标准和规定。不得提供假冒伪劣、有毒有害食品。

*.禽蛋的食品安全指标符合***********的规定，感官指标不低于国家有关食品质量标准的二级指标要求，保证新鲜；散装生鲜奶有动物产品检疫（或检测）合格证明或出县境动物产品检疫（或检测）合格证明，外地生鲜禽蛋有其所在地农业部门的检疫（或检测）合格证明或检疫（或检测）验讫标识。保证新鲜、清洁、无破损；外壳坚固完整，色泽自然有光泽；包装采用符合国家卫生标准要求的包装材料。

*.乳制品执行标准：符合************或国家卫生、食品安全最新标准。

*.*纯乳制品以生牛乳为原料，符合*******国家标准。色泽：呈均匀一致的乳白色或微黄色。气味：具有牛乳固有的滋味和气味，无异味。组织状态：均匀的液体，无凝块，无粘稠现象。

*.*调味奶以不低于**%的生牛乳为源料生产，符合*******国家标准。色泽：呈均匀一致的乳白色或具有调味乳应有的色泽。气味：具有调味乳应有的滋味和气味。组织状态：均匀的液体，无凝块，无粘稠现象。

*.*质量符合《中华人民共和国食品安全法》、国家奶制品相关标准，常温保质时间不低于*个月(以生产日期起计算)。

*.水果类：果型匀称，色泽均匀，无干疤、无斑点、无裂口、无腐烂，口感好，并按采购人要求供货。农药残留符合***********食品安全国家标准食品中农药最大残留限量的要求。

*.调味品、干杂：符合国家质量安全检验标准、随货有该批次产品质量检测合格证、包装完好无损、外观无霉变、无斑点、无腐烂变质，有该物品独有的气味、无异味。保证配送种类、品牌、规格，质量符合采购人要求，包装完整、无任何破损、无挤压、无破碎、无异味、无任何表面附着物或衍生物。糖、盐、味精、酱油、醋等佐料具有相关产品检验报告。

**.预包装食品保证规格品种符合国家标准要求，包装规格、口味、种类齐全。保质期在*天以内的，必须是送货当天生产的货品；保质期在*天以内的，送货日不超过生产日*天；保质期在*个月以内的，送货日至保质期到期日的天数必须大于保质期天数的三分之二；*个月以上的，送货日至保质期到期日的天数必须大于保质期天数的二分之一，供应商提供预包装食品批次检验报告。

**.所有食品符合《中华人民共和国食品安全法》的标准所规定的要求及国家及当地最新卫生、食品部门颁发的相关标准。

注：上述的相关技术标准如国家有出台新的更高标准的，以新的更高标准为准。以上所有产品必须符合国家的相关标准与要求，并在采购时按要求提供产品所涉及的国家强制规定材料，不得提供转基因食品或利用转基因食品原料加工的成品，供应商所供产品达到相关食品卫生安全规定，保证产品的质量、卫生和安全。

（*）配送服务

*.食材配送时间要求按采购人要求完成初加工后配送到食堂。

*.所有产品配送符合产品加工运输的国家标准，并实行专车专人定点配送，按规定送到采购人指定位置，并按存放要求堆放整齐。

*.产品配送时，供应商应随车提供统一出具的送货单。送货单内容除应包括收货单位、配送日期、送货人、收货验收人等基本要素外，还应包括货物品名、配送数量、验收数量、价格等必备要素。

*.配送食材：具有产品检验合格相关报告（证明），生鲜肉类由产地检疫部门出具当日的《动物产品合格证明》和动物产品检疫合格验讫印章以及生猪定点屠宰厂肉品品质检验合格证明和肉品品质检验合格验讫印章；牛肉、羊肉等其它家畜白条肉配送时应提供当日《动物产品合格证明》或《出县境动物产品检疫合格证明》；蔬菜、水果配送时应提供每批次蔬菜的农残检测报告；其他食材，供应商配送时向采购人提供每批次货物的有效产品检验合格报告和盖有供应商印章的配送清单。

*.运输要求：供应商应做好运输过程中的食品安全保障工作。运输中要防止雨淋日晒及交叉污染，确保配送的粮油优质、安全、可靠，确保运输安全。若采购人发现配送的粮油存在包装破损或变质，将及时通知供应商进行处理并做好记录，供应商应无偿更换相同品种相同数量的原材料。

*.易变质产品(如肉类等)均由冷藏车进行配送。配送车辆是封闭的厢式货车且符合国家卫生、动物防疫条件要求、有配送时温度记录，车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮，易清洁消毒的材料。车厢内无异味，做到每日清洗、消毒并做好消毒记录。配送人员穿着统一工作服和配戴胸卡。项目负责人主要负责与采购人进行业务上的联系往来，保持**小时电话畅通，如遇特殊情况，电话通知后*小时内到达。

*.品种数量要求：保证配送食材品种重量的准确性，以采购人下单品种及数量为准，所有食材的重量以净重为准，不得包含包装材料的重量。若采购清单上有部分货物因为季节或其他特殊原因无法提供，供应商提交情况说明经采购人同意后方可调换其他品种。严禁少量配送、超量配送、延时配送或者配送产品质量不达标，采购人有权全部退回。

*.卸货要求：送货车辆保持清洁，食品堆放科学合理，避免造成食品的交叉污染；如对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并记录存档。

*.供应商对所供产品的食品安全负责，建立**小时监控体系。所有配送产品在配送前，由供应商自行查验产品的有效期、包装等，并留样保存一周，并建立出入库台账。

**.采购人若有临时配送需求，供应商应积极配合采购人，原则上临时所需的食材，供应商**分钟以内完成配送。

四、报价要求

于****年*月**日下午**点前将报价材料（含：*.营业执照；*.报价表）加盖公章报送至成都市新津生态环境局***办公室（地址：成都市新津区五津街道太升西街**号）。

五、联系方式：

联系人：王先生

电 话：************

附件*：报价表附件*报价表

成都市新津生态环境局

****年*月**日