宜昌船舶柴油机有限公司*#职工食堂外包服务项目

（询比采购编号：***************）

项目所在地：湖北省，宜昌市，西陵区

一、询比采购条件

本项目询比采购已获审批，采购人为宜昌船舶柴油机有限公司，采购方式为询比采购。

二、项目概况和采购方案

宜昌船舶柴油机有限公司*#职工食堂外包服务项目。

（一）项目内容

*.宜柴公司职工食堂外包服务。为职工提供中餐，自主经营早、晚餐。根据公司预订，提供业务接待用餐；按照公司要求，提供活动用餐及双休日、节假日加班职工用餐。

*.宜柴公司*#食堂日常就餐总人数约***人，具体以实际用餐人数为准。

*.工作餐餐费实行计次管理，计次数等于实际工作日天数（不含加班），刷卡消费，中餐标准按宜柴公司规定执行，并免费提供酸奶或水果。

*.宜柴公司提供场地，拟招一家食堂外包服务供应商。设备、餐具、餐桌椅等采购及后续的维修、更换、添置由供应商承担，并支付水、电、气费用，自行经营管理,自负盈亏。

*.职工就餐模式：采取窗口打餐形式。

*.工作餐以自选套餐为主，每餐提供五荤三素一汤，菜谱每周一审，职工自由选择二荤二素(含米饭、汤)。在不影响正常工作餐的情况下，可自行经营小碗菜、盖浇饭等特色菜，根据宜柴公司就餐标准提供。

*.供应商负责安排食堂工作人员的工作分工、工资、住宿、安全、福利待遇及相关卫生健康证件的办理。

*.供应商负责垃圾清运（含厨余垃圾）、食堂卫生保洁及食堂区域的安全管理。

*.供应商负责食堂所使用的低值易耗品的采购及供应。

（二）项目地点：宜昌市西陵区西陵二路**号。

（三）合同履行期限：五年。

（四）服务要求

*.工作餐按标准予以供餐，每周五前提交下周的中餐菜谱安排，经宜柴公司审核后执行。

*.早餐标准及品种：不低于**个品种，营养搭配。

*.中餐标准及品种：自选套餐提供五荤三素一汤，特色窗口提供五个以上品种。

*.晚餐标准及品种：自选套餐提供三荤二素一汤，特色窗口提供三个以上品种。

*.供应商必须遵守国家和地方有关环境和卫生的标准，确保菜肴的新鲜和卫生，严禁提供腐烂、变质的食品。主要食材必须保证进货来源清晰、可追溯。

*.员工用餐时间：

早餐*:****:**；中餐**：******：**；晚餐**：**—**：**。

*.在规定的就餐时间**分钟前准备完毕，不脱销、不断档。中餐、晚餐均应有免费汤供应，免费汤每天不同样；早餐供应免费咸菜。

*.每日保证开餐时间，每半年更换一次厨师，餐食的品种、味道定期调整。

（五）服务人员配备要求

*.提供拟派本项目人员名单（男性不超过**周岁，女性不超过**周岁），其中主管、红案厨师、白案厨师、服务员、后厨人员数量满足供餐需求（提供所有人员身份证、健康证、厨师证），若响应单位上岗人员与提供的人员名单不符，宜柴公司有权解除合同并要求供应商赔偿全部损失。

*.拟派本项目人员中具有培训机构颁发的《餐饮服务专职食品安全管理员培训证书》（提供劳动合同、社保证明、提供相关证书的复印件加盖单位公章）。

三、供应商资格要求

*.中华人民共和国境内注册合法运作的法人或其他组织，具有独立承担民事责任的能力、独立承担询比采购项目的能力和独立履行合同的能力；

*.营业执照经营范围满足本项目要求；

*.近三年内没有骗取响应和严重违法、违约及重大责任事故；

*.供应商所提供食品及食堂管理服务必须符合《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国传染病防治法》、《食品经营许可和备案管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规、行业标准、宜柴公司规章制度的要求。

*.供应商应当保证其充分具备管理集体食堂的经验与能力，持有有效的餐饮服务类、食品生产类等证照例如《营业执照》、《食品经营许可证》等证照。

*.供应商必须提出明确的用于本项目的运营服务方案。

*.供应商应认真做好防火、防盗、防触电、防滑及有关安全保障工作，若出现安全事故，事故责任由供应商承担，且供应商应当赔偿宜柴公司因相关安全事故而遭受的一切经济损失。

*.供应商必须建立完善的应急预案（如消防、食物中毒、燃气泄露等，如遇停电、停水、断气等突发情况，必须保证按时按量正常供餐等）。

*.做好食品卫生安全和食堂卫生环境处理工作，按照安全生产标准化、职业健康安全体系和环境体系要求，接受宜柴公司监督、检查。如因供应商原因产生食品卫生安全事故的，事故责任由供应商承担，且供应商应当赔偿宜柴公司因相关安全事故而遭受的一切经济损失。

**.为保证就餐人员的健康，宜柴公司将对膳食管理工作提出意见和建议，对配菜、营养搭配、服务水平、卫生安全、服务质量、环境卫生等进行监督考评，对不执行以上意见或不符合要求的，向供应商提出工作人员的更换要求，且供应商必须按宜柴公司意见执行。

**.未经宜柴公司书面同意，供应商不得将食堂承包服务的转包或者分包给第三方。一经发现，宜柴公司有权解除合同，并要求供应商赔偿全部损失。

**.供应商必须服从工商、税务、食品监督等部门的管理要求，在服务期间因供应商管理原因导致产生的相关费用，一律由供应商负责缴纳。

**.合同执行期间，如遇需终止服务合同情况，供应商应配合宜柴公司做好交接工作，不得造成食堂服务的中断。

**.宜柴公司将根据食堂卫生及安全管理状况、职工满意度、食堂管理状况等方面对供应商进行考核，考核结果将作为下次供应商遴选的依据。

**.本项目不允许联合体响应。

**.本项目不接受转包或分包。

四、询比采购文件的获取

*.获取方式：中国船舶电子招标投标平台

*.获取时间：****年**月**日**时**分至****年**月**日**时**分。

五、询比采购响应文件的递交

*.提交截止时间：****年**月**日*时**分。未密封或逾期送达的询比采购响应文件不接受。

*.递交方式：湖北省宜昌市西陵区西陵二路**号宜昌船舶柴油机有限公司门岗，纸质文件密封递交，正本一份副本二份。

六、询比采购时间和地点

*.时间：****年**月**日*时**分。

*.地点：宜昌船舶柴油机有限公司办公楼。

七、联系方式

联系人：胡琴

联系电话：************

联系邮箱：********@***.***.**

联系地址：西陵二路**号

宜昌船舶柴油机有限公司

****年**月**日