四、主要标的信息
包组编号：***
包组名称：***
服务类
名称：盘锦检验检测中心物业服务项目（*********餐饮服务）
服务范围：（*）提供食材并承担***人工作日（早、中、晚）三餐食品制作。 （*）餐厅及厨房卫生保洁。 （*）餐厅用品清洗。 （*）用餐标准具体说明： 早餐品类： ①凉拌菜***种 ②粥类：两种（粗、细粮） ③面食类：两种 ④蛋类：鸡蛋或煎蛋、鸡蛋糕等 ⑤饮品：两款 午餐品类： ①凉拌菜：两道 ②热菜：两荤、两素 ③主食：***道 ④汤品一款 接待按就餐人数配备工作人员，所需食材成本和人员加班费用由采购人另支。
服务要求：*.出品基础要求 (*)冷菜酱制食品不含过多汤汁。 (*)冷菜切配的食品刀口细腻及均匀并搭配合理。 (*)冷菜凉拌食品汤汁适度并即时拌制。 (*)熟制后食品完整不碎及不松散。 (*)热菜供餐时保持热度。 (*)热菜食品表面无风干及水浸现象。 (*)素食食品即时烹炒并控干过多汤汁和水分。 (*)所供食品保证质量、卫生。 (*)不提供剩余餐品和使用过期食品。 （二）餐饮服务要求： 投标人应遵守包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国安全生产法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等国家相关法规和盘锦市社会保险事业服务中心各项规章制度，并作为本项目消防安全、食品安全、生产安全的第一责任人，负主要责任。 （三）供餐的基本原则要求 *、针对餐标、职工的口味及营养要求和季节，设计不同的菜谱，以满足采购人的要求。 *、就餐口味需求以家常菜为主，满足采购人的多样化口味需求。 *、提供营养食谱、应季食谱、特色餐等多角度、全方位的膳食搭配。 *、规范的餐饮管理运作流程，既保持食品规格、口味的标准化，同时保证供餐食品的质量。 *、在食谱设计中充足考虑职工的口味，特点和营养需求，做到主副食和荤菜肴的合理搭配，力求营养、适量与平衡。 *、定期在餐厅内进行各种形式的营养知识、倡导节约、厨余垃圾分类的宣传。 （四）人员要求 食堂配备**名工作人员，其中：项目经理：*人、厨师（需具有厨师证五级及以上证书）*人、面点师（需具有中式面点师五级及以上证书）*人、改刀*人、洗碗工*人、服务员*人。所有工作人员的健康证，上岗后现场进行查验。
服务时间：自合同签订之日起至****年**月**日。
服务标准：要求投标人采购的食材要符合国家卫生标准，保证食材新鲜，确保质量,有食品检验检测能力。指定专职人员采购、登记，并提供采购凭证。 *．蔬菜类：外观色泽新鲜、不黄、不蔫、不烂、不抽苔、不糠心； *．新鲜肉类：表面有干燥外膜，切面呈红色，质地坚实，指压窝迅速复平，气味正常，严禁注水、注胶等现象。鸡肉类：外观淡黄色或黄色，表面干燥，有光泽，质地坚实，有弹性， 气味正常，严禁注水现象； *．鲜活水产类：眼珠稍突出，鱼鳞不易脱落，鱼鳃红色，腹部坚实有弹性，肉质紧密有弹性，指压不留指印，气味正常。新鲜、无病毒、不含有害物质； *．鲜蛋类：达到壳上有一层霜状粉末，蛋壳完整，有光泽，气味正常； *．水果类：大小均匀，表面颜色正常，口感正常，没有异味，不得腐烂，不得破损； *．配菜类：葱花、生姜、蒜、蒜苗、芹菜，其它配菜类根据市场配菜类情况调整； *．腌菜类：酸菜、酸豆角、榨菜丝、萝卜干、其它腌菜类根据市场腌菜类情况调整，按国家标准，亚硝酸盐不能超标； *．干杂类：花生、绿豆、黄豆、糯米、木耳、食用木薯淀粉、面粉：产品符合国家质量标准，其它干杂类根据市场干杂类情况调整； *．豆制类：水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其它豆制类根据市场豆制类情况调整； **．调料类：包装完好无破损，送货日期距质保到期不少于三个月； **．食用油：花生玉米调和油、压榨一级花生油产品符合 *********** 标准，符合《中华人民共和国食品安全法要求》，不能含有转基因成分，包装要有生产日期标识，且包装标识必须符合国家法定标准并有质量安全标识； **．大米面粉：优质大米面粉，米粒整齐均匀洁白，面粉颜色正常，塑料编织袋包装。不能有发霉、黄粒、泥沙等杂质，必须符合国家食品相关标准，所提供产品必须是新米新面粉；
五、评审专家（单一来源采购人员）名单： 张晓峰、葛善权（包组编号：***）
六、代理服务收费标准及金额：
包组编号：***
包组名称：***
代理服务收费标准及金额：不收取
七、公告期限
自本公告发布之日起 * 个工作日。
八、其他补充事宜
九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
*.采购人信息
名 称：盘锦检验检测中心
地 址：惠宾大街***号
联系方式：************
*.采购代理机构信息
名 称：盘锦市公共采购交易中心
地 址：辽宁省盘锦市兴隆台区惠宾大街***号
联系方式：************
*.项目联系方式
项目联系人：赵帅
电 话：************
十、附件
采购文件：盘锦检验检测中心物业服务项目**招标文件*.***
包组编号：***
包组名称：***
供应商名称：盘锦政通物业管理集团有限公司
*.中小企业声明函：中小企业声明函***.***
