炊事员培训服务项目意向公开(*****************)(第*包)

一、项目名称：炊事员培训服务项目

二、项目编号：*****************

三、项目概况：

（一）服务项目一览表

（二）服务内容

*.教学服务标准与要求

①乙方同意按照甲方明确的服务标准提供服务。

②盈余或者亏损均由乙方享有或者承担；乙方不得以亏损为由要求增加费用、降低服务标准或者减少服务内容。

③聘请具有高级技师资格等级证书，教学经验丰富，从事教学任务*年以上，*名烹饪、*名面点老师。

*.服务项目

（*）理论常识

①烹饪常识、营养配餐基础知识、食物搭配方法。

②日常食品使用与储藏。

③各种食物质量的感官检验标准及方法。

④预防食物中毒的基本方法。

⑤炊事机械维修保养。

⑥其他需要掌握的理论常识。

（*）烹饪技能

①烹饪原料选择。

②原料预处理。

③原料成型与组配。

④刀工。

⑤热菜烹调（煎、炒、炖、炸、熘、汆等技法）。

⑥小菜腌制。

⑦燃气灶、电蒸箱、和面机、豆浆机、消毒设备、电饼铛等操作使用、维护保养方法。

⑧其他需要掌握的烹饪技能。

（*）安全常识。

①炊事用电、用气安全常识。

②食品质量感官检验。

③食物留样制度落实。

④如何防止食物中毒。

⑤其他需要掌握的安全常识。

（*）人员配置要求

①乙方如更换老师，应当于*日内书面通报甲方，经甲方同意后方可更换。甲方因故更换老师，乙方应当于次日内完成更换。

②乙方为培训机构或者专业院校师资力量。授课人员具有高级技师资格等级证书，教学经验丰富，从事教学任务*年以上。进入营区的服务人员，必须签定保密协议。

（*）其他委托事项

途中交通保障由乙方负责，如造成交通事故，发生的费用由乙方承担。

（三）商务要求

炊事员培训班,区分两个阶段组织。

*.第一阶段为集中组训。培训地点为济南市，培训开始时间*月中旬，面点师*人、**天，烹饪师*人、**天。

*.第二阶段为炊事技能巡教。培训地点为济南市各区县*个教学地点。培训开始时间*月中旬，面点师*人、**天，烹饪师*人、**天。

*.工作时间每天*小时（上午*点**分至**点**分，下午**时**分至**时**分）。

四、经费结算渠道

结算方式：教学任务完成，经过验收合格后付项目***％款项。

五、供应商特定资格

*.烹饪老师、面点老师具有高级技师资格等级证书,教学经验丰富，从事教学任务*年以上。

*.烹饪老师要具有鲁菜等多个菜系教学能力。

*.面点老师要具备中式西式面点教学能力。

六、保密要求

无论供应商是否入围，所有供应商应采取尽可能的措施对所有来自招标人的信息严格保密。

特别需要强调的是：

一是不得泄露招标人名称、番号、各单位地点地址、人员姓名、联系方式、职务级别等涉军信息；

二是不得将有关招标人任何信息及任何制品、作品、设计品、方案等在内的电子版、纸质版信息通过任何方式（尤其是互联网）泄露；

三是保密时限不仅限于入围和合同期内，合同履行完毕，需要对专业电脑、打印等设备进行脱密处理，确保永久不泄露我方任何信息；

四是签订保密协议书并严格遵守。

七、违约处理

（一）中标单位未经甲方、需求方同意而延期服务时，应向甲方偿付违约金，违约金每天按违约服务金额的*‰计算，由此给甲方、需求方造成的实际损失，乙方应给予足额赔偿。

（二）中标单位在本合同期限内擅自停止教学服务的,甲方可要求乙方继续履行，采取补救措施，并应当按中标合同价的**%的标准向甲方支付违约金；前述行为给甲方造成损失的，乙方应当赔偿相应的损失。

（三）维护公共利益，在不可预见情况下，如发生煤气泄漏、漏电、火灾、暖气管、水管破裂等突发事件，乙方应采取紧急避险措施，因处置不当造成损失的，应当按有关规定处理。

八、公示时间：****年*月*日至****年*月**日

九、本采购项目相关信息在《军队采购网》（***.****.**）上发布。

十、有关说明

*.投标人可提出本项目技术参数的修改理由和修改建议，投标人提出意见、建议应当详细具体、理由充分、实事求是，不得有意排斥其他潜在投标人，反馈材料应包括投标人意见反馈表写明投标并加盖单位公章。

*.意见反馈方式：现场提交或邮寄，以电子邮箱形式反馈的，将电子文档打印逐页盖章后，形成***扫描件，连同电子文档一起，发送至电子邮箱***********@***.***。

*.意见反馈地点：山东省济南市.

*.对于本项目的投标人资格要求，有国家强制但要求未写明的，当事人可以明确指出并提供依据材料。

*.投标人提出的意见建议将进一步作为我单位进一步论证完善需求参数和商务资质要求的必要参考，是否采纳均不影响投标人参与本项目的后续采购活动，我单位也不作书面回复。

*.技术参数等有关需求最终以本项目采购公告和采购文件为准。

十一、联系方式

联系人：张老师

联系电话：***********