湖南/长沙-2026-03-23 00:00:00
长沙市雨花区左家塘街道办事处：左家塘街道办事处食堂购买服务采购需求公开
（一）项目预算：***万元，**万元/年，服务期二年。
（二）基本情况及要求
*.早餐*元/人。中餐每天**桌，每桌***元，按实结算。
*.用餐标准：早餐：粉面、现熬粥、鸡蛋、包子馒头煎饼类点心、红薯玉米类粗粮等，要求膳食搭配、营养健康、种类丰富。中餐：每桌*个菜（*荤*素*汤）。
*.就餐时间：早餐*:**—*:**，中餐**:**—**:**。
*.加班误餐：按***元/桌。客餐按**元/人标准按实结算。
二、相关标准：
*.食堂必须遵守国家有关环境和卫生标准，确保食物的质量，严控进货渠道及进货质量关，保证碗筷餐具、厨房操作间、桌面地面等食堂环境的卫生，每日清洗，每周进行一次大扫除。
*.上级部门、街道不定期抽查，如发现有不达标的现象，一次提出警告、二次扣***元、三次约谈并考虑解除合同。
*.街道每季度发放***;***;用餐评议表***;***;，由各大办填写,满意率务需达**%以上。**%***%的，限期整改后再评议;满意率**%以下、或连续*次满意度测评结果为"不满意"的，终止合同。
三、技术规格：
(一)食品要求:保证所有食品安全。
*.米、油需在大型超市或者正规公司采购并提供发票，要求日期新鲜的知名品牌袋装米和桶装油，禁止使用散装米和油。
*.配菜;荤菜类，要求检疫合格手续齐全，新鲜健康。蔬菜类;时令新鲜果蔬、无毒无害。湘菜口味为主，注意营养搭配，坚持新鲜健康的原则，小菜按时令菜采购，内脏、腊菜、卤菜及冰冻食品一个月不超过*次。严禁购进变质变霉的菜品.
*.各种佐料、调味品等需使用正规知名品牌,保证在有效期范围内使用.
(二)人员要求
*.食堂所有工作人员必须持证(健康证)上岗;必须购买保险，费用自行承担;按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。承包的食堂不得改变用途，不准转包。
*.食堂工作人员在操作间内需要佩戴帽子口罩，按照食品安全管理要求做好卫生措施。
*.食堂总人数:不少于*人。
(三)管理要求
*.食堂必须是持证上岗，有营业执照。要求开正规发票实报实销。
*.食堂负责人要对食堂全体人员进行管理，负责食材安全、菜看搭配和制作、就餐环境卫生、服务等。严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。
*.厨房现有之设备及餐具应合理使用，妥善保管、严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。
*.成交供应商在收到成交通知书后，应将全部工作人员进驻街道办事处试用一周时间。试用期满后，采购人如有整改意见供应商整改到位后方能签订合同
*.食堂必须遵守国家有关环境和卫生标准，确保食物的质量，严控进货渠道及进货质量关，保证碗筷餐具、厨房操作间、桌面地面等食堂环境的卫生，每日清洗，每周进行一次大扫除。上级部门、街道不定期抽查，如发现有不达标的现象，一次提出警告、二次扣***元、三次约谈并考虑解除合同。街道每季度发放***;***;用餐评议表***;***;，由各大办填写,满意率务需达**%以上。**%***%的，限期整改后再评议;满意率**%以下、或连续*次满意度测评结果为"不满意"的，终止合同。
四、交付时间和地点：
*、服务时间及地点
*.*实施地点:长沙市雨花区左家塘街道办事处。
*.* 实施时间:按合同约定的具体时间。
*、结算方法
*.*付款人:长沙市雨花区左家塘街道办事处
*.*付款方式:按实结算，每月初支付上月伙食费(工作餐、加班误餐及临时加餐等费用均计算到食堂餐标费用中。街道负责就餐计算、结帐)。
*、由街道机关负责收集每天就餐人员账目，由采购人和机关食堂管理人员共同核对后，作为每月结算的依据。
五、服务标准：
*.食堂所有工作人员必须持证(健康证)上岗;必须购买保险，费用自行承担;按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。承包的食堂不得改变用途，不准转包。
*.食堂工作人员在操作间内需要佩戴帽子口罩，按照食品安全管理要求做好卫生措施。
六、验收标准：
食堂必须遵守国家有关环境和卫生标准，确保食物的质量，严控进货渠道及进货质量关，保证碗筷餐具、厨房操作间、桌面地面等食堂环境的卫生，每日清洗，每周进行一次大扫除。上级部门、街道不定期抽查，如发现有不达标的现象，一次提出警告、二次扣***元、三次约谈并考虑解除合同。街道每季度发放***;***;用餐评议表***;***;，由各大办填写,满意率务需达**%以上。**%***%的，限期整改后再评议;满意率**%以下、或连续*次满意度测评结果为"不满意"的，终止合同。
七、其他要求：
*.约定的就餐时间外若有特殊情况需要额外加餐的，按实际桌数及用餐标准计算。加班及误餐包含在本项目预算内。
*.若项目实施过程中在食堂用餐的人数有增减变动，按实际情况及用餐标准计算。
*.食堂使用的设备、餐具、厨具等均由采购方提供，如有大修理或涉及大额设备的维修、添置、或更换，厨具和餐具的补充均由采购方负责。
*.食堂消防、安全、卫生、环境建设由供应商负责，如因供应商责任发生火灾、食物中毒、安全等事故所有损失由供应商承担，并依照法律追究相关责任。
*.因不可抗力原因造成损失时，供应商不承担街道房产和设施的经济损失。
*.双方员工应保持互相尊重，禁止出现争吵打架等事例，若有发生追究责任，因此造成的伤害由无理的一方负责。
*.采购方如出现节假日加班，需照常开餐。
*.承包结束时，供应商应将提供的场地、设施、设备、工具等全部清还，配合完成清点及清算工作。
*.由街道机关负责收集每天就餐人员账目，由采购人和机关食堂管理人员共同核对后，作为每月结算的依据。
**.本项目服务总包干，投标人应根据项目情况和服务要求，详细列明项目所需的设备、人工、材料等所有费用。如一旦中标，在项目实施中出现任何遗漏，均由成交人免费提供，采购人不再支付任何费用。在餐费标准内,全额用于主副食采购。
**.按照长财采购(****)*号文《关于加强长沙市政府采购项目履约验收工作的通知》，本项目采用简易程序一季度进行一次验收。
采购需求仅供参考，相关内容以采购文件为准。
