饮食社会化保障项目采购意向公告

采购内容：医院职工食堂饮食社会化保障服务。

采购数量：年*

主要功能或目标：采取社会化保障模式，主要经营是服务保障人员伙食，包括但不限于（食品制作、加工、配送等服务），主要保障聘用制人员、地方伤病员及外来人员用餐，中标单位自负盈亏，独立核算；经营期间参照市场行情应缴纳房屋场地使用费和水电气（暖）费，收取相应房屋使用管理费**.**万元/年。

需满足的要求：*.根据院区的人员结构和工作特点来控制供应量，保质保量按时供餐，做到品种多样、饭菜价格合理，能适应不同经济状况和口味的员工就餐，不出售变质、变味的饭菜和剩菜剩饭。 *.供餐时间:周一至周日提供餐饮服务，其中早餐 *:****:**;午餐供应时段**:*****:**，晚餐供应时段**:*****:**。**点前应视情保留一份明档窗口，提供炒饭、炒面、麻辣烫等特色小吃，为夜间科室值班人员保障用餐。 *.饭卡充值服务由承包方人员负责，充值窗口工作时间按招标方要求。 *.为保证职工餐厅菜肴品种的多元化、风味化，承包方可视情开设快餐档口、花样面食档口、盖浇饭档口、特色档口等，其余档口也可按承包方自行安排。相应档口需要的设施设备需按要求在进场后补充齐全。 *.必须支持扫码线上点餐服务，接单后半小时内指定专人配送完毕，不得无故超出时间配送。 *.承包方需按照院方要求提供营养餐、减脂餐、月子餐等套餐，应安排人员每月下科室进行调研，掌握员工口爱菜品喜欢进行指定菜谱。 *.承包方应当严格把握食品卫生安全，不得使用隔夜饭、菜等制作加工食品，以及针对不同人群应区分保障区域，严禁患有感染病等人员前往食堂就餐。 *.承包商严格按照招标方提出的供餐时间和就餐人数准时供餐，满足招标方在餐饮品种、就餐时间上的要求。早餐搭配合理，稀饭类不少于*种，点心类不少于 ** 种，小菜类不少于*种。午餐荤、素菜营养搭配合理，种类不少于**种，主食不少于*种，汤类不少于*种。晚餐荤、素菜营养搭配合理，种类不少于 **种，主食不少于*种，汤类不少于*种。特殊病人需遵守医生医嘱开餐，无故不得私自改变。 食堂中、晚餐模式限价（针对非本院人员）（投标价不高于此价格 品名定价 大荤类**.*（元）；半荤类**.*（元）；素菜类*.*（元） 职工食堂应对本院工作人员享受优惠职工套餐价（投标价不高于此价格）：两荤两素**元，一荤一半荤一素一米饭 **元，一荤一素一米饭**元。也可采取菜品称重计价模式进行售卖，菜品每*定价费用应低于市场价格。 备注： *.大荤类菜品为红烧排骨、红烧肉、鱼类、虾类等；半荤类菜品为芹菜炒肉、番茄炒蛋、肉末茄子等；素菜为清炒生菜、凉拌豆腐等。 *.乙方须根据用餐人需求提供打包服务，打包盒按市场价收取。 *.午、晚餐单个菜品重量不得低于****。