品名和尺寸

主要参数

主厨区

*

*电磁单头大炒炉

*************+***

*、采用面板***#不锈钢板，面板厚度≥*.*；侧板、前板、靠背板采用***#不锈钢板，厚度≥*.*，
*、额定功率 ≥** **，额定电压 ****。

台

*

*

*电磁单头单尾小炒灶

*************+***

*、炉面板采用***不锈钢，板材厚度≥*.***,采用一体成型面板；侧板、前板采用***不锈钢，板材厚度≥*.***。
*、功率：≥****，电压****。

*、单灶。

台

*

*

电磁四头煲仔炉

********（***+**）

*、机身材质：采用***不锈钢加厚机身，经久耐用。
*、面板：耐撞击高密度微晶面板，坚固耐用。
*、功率/电压：≥*.*****，电压****
*、防水等级≥*级；

台

*

*

冷藏操作台

************

*、制冷剂：****；

*、温度范围*℃~+**℃；

*、制冷方式：直冷；

*、有效容积≥ ****；

*、输入功率≥****；

*、内外箱材料采用***不锈钢。

*、温度显示屏，机械温控器。

*、具有环戊烷聚氨酯发泡保温层

台

*

*

台式单冷水龙头

/

采用*** 不锈钢，阀芯黄铜，单出水，管身***度旋转

台

*

*

无背板单星工作台（右星）

************

*、采用***#不锈钢

*、台面厚度≧*.***
*、柜内层板可上下调节空间，厚度≧*.*** 　　　　　　　　　　　　　　　　　

台

*

*

双层台面立架

************

采用***#不锈钢

*、层板厚度≧*.***

台

*

*

单通工作台

************

采用***#不锈钢

*、台面厚度≧*.***
*、柜内层板可上下调节空间，厚度≧*.*** 　　　　　　　　　　　　　　　　　

台

*

*

*智能型**盆蒸柜

*************

*、自动定时
*、自动恒温
*、缺水自动断电功能
*、双系统控制
*、防止饭盆托落
*、底部承重加强

台

*

**

台式单冷水龙头

/

采用***#不锈钢，阀芯黄铜，单出水，管身***度旋转

台

*

**

炉拼台

************+***

采用***#不锈钢
*、台面、背板厚度≧*.***
*、前饰板厚度≧*.***
*、脚柱采用***#不锈钢圆管ф≧****；
*、四脚采用***#不锈钢子弹式升降调节脚。

台

*

切配区

**

台式单冷水龙头

/

采用***#不锈钢，阀芯黄铜，单出水，管身***度旋转

台

*

**

双层工作台

************

采用***#不锈钢
*、台面材料厚度为：厚*.***；

*、层板材料厚度为：厚*.***；

*、推拉门采用***#不锈钢；

台

*

**

双层工作台

************

采用***#不锈钢

*、台面材料厚度为：厚*.***；
*、层板材料厚度为：厚*.***；

台

*

**

绞肉机

***********

*、电压：****；
*、功率：*.***；
*、切片量：≧*****/*，绞肉量：≧*****/*；

台

*

粗加工区

**

四层栅格货架

*************

采用***#不锈钢

*、立柱采用*******方管厚度≧*.*** *、横梁采用*******方管厚度≧*.*** *、层架采用*******方管厚度≧*.***

台

*

**

大单星盆水池

************+***

采用***#不锈钢
*、台面厚度≧*.***
*、背板与面板采用**圆弧角制作，便于清洗，不留卫生死角 *、星盘厚度≧*.***

*

**

台式单冷水龙头

/

采用***#不锈钢，阀芯黄铜，单出水，管身***度旋转

台

*

**

双层工作台

************

采用***#不锈钢
*、台面厚度≧*.***
*、层板厚度≧*.***

台

*

**

双星工作台

************+***

采用***#不锈钢
*、台面厚度≧*.***
*、柜内层板可上下调节空间，厚度≧*.***

台

*

**

台式单冷水龙头

/

采用***#不锈钢，阀芯黄铜，单出水，管身***度旋转

台

*

**

双层工作台

************

采用***#不锈钢
*、台面厚度≧*.***
*、层板厚度≧*.***

台

*

洗碗间

**

*长龙洗碗机（为核心产品）

*************

*、可清洗碗、碟、杯子、托盘、刀、叉、调羹筷子等餐具；
*、机体板材均采用***#不锈钢，箱体厚度≧ *.***，外封闭板≧ *.***；通过腐蚀试验后满足锈蚀、穿孔、裂纹、点蚀腐蚀现象；保护评级为**级 ；
*、漂洗温度≧**℃；

*、提供所投产品所用组件必须满足有毒有害物质限量要求（符合国家标准，测试零部件包括：可视窗、主洗喷臂（主洗喷管）、漂洗喷臂（漂洗喷管）、滤网（隔渣网）、溢流杆（排水杆）、喷嘴（高温喷嘴）、高温桶（高温箱））

台

*

**

大单星盆水池

************+***

采用***#不锈钢
*、台面厚度≧*.***
*、背板与面板采用**圆弧角制作，便于清洗，不留卫生死角 *、星盘厚度≧*.***

*

**

台式混水龙头

***********

*、座台式双孔双温

*、阀芯铜制

台

*

**

大单星盆水池

************+***

采用***#不锈钢
*、台面厚度≧*.***
*、背板与面板采用**圆弧角制作，便于清洗，不留卫生死角 *、星盘厚度≧*.***

*

**

台式混水龙头

***********

*.座台式双孔双温

*.阀芯铜制。

台

*

**

双层工作台

************

采用***#不锈钢
*、台面厚度≧*.***
*、层板厚度≧*.***

台

*

**

四层栅格货架

*************

采用***#不锈钢

*、立柱采用*******方管厚度≧*.*** *、横梁采用*******方管厚度≧*.*** *、层架采用*******方管厚度≧*.***

台

*

消毒间

**

高温智控消毒柜

*************

*、高温热风循环消毒；
*、实厚≧*.***全采用***#不锈钢机身。可控制温度和时间。

*、全采用***#不锈钢机身制作，六面发泡，坚固耐用；

*、额定容量≥****

台

*

**

可视刀具砧板消毒柜

*************

*、可容纳：厚度≤**厘米砧板*块，刀具**把，毛巾若干

*、消毒方式：紫外线加臭氧红外线循环风；

台

*

**

双层工作台

************

采用***#不锈钢
*、台面厚度≧*.***
*、层板厚度≧*.***

台

*

凉菜间

**

冷藏操作台

************

*、制冷剂：****；

*、温度范围*℃~+**℃；

*、制冷方式：直冷；

*、有效容积≧ ****；

*、内外箱材料采用***#不锈钢。

台

*

**

台式单冷水龙头

/

采用***#不锈钢，阀芯黄铜，单出水，管身***度旋转

台

*

**

单星盆水池

***********+***

采用***#不锈钢
*、台面厚度≧*.***
*、背板与面板采用**圆弧角制作，便于清洗，不留卫生死角 *、星盘厚度≧*.***

台

*

面点间

**

压面机

***********

*、采用***#不锈钢，坚固耐用，有效防油污，清洁方便。
*、可调节厚度，操作简单，一机多用，轻松应对各种食材需求。
*、额定电压：****
*、可调节渡轮间距，自由调节面皮厚度；

*、厚度调节范围：*~****

台

*

**

醒发箱

************

*、箱体采用***#不锈钢。
*、采用节能蒸汽发生器

*、规格：不低于**盘，单门

*、可透视玻璃窗全程观察发酵情况。带自动进水功能。

台

*

**

台式单冷水龙头

/

*、采用***#不锈钢，

*、阀芯黄铜，

*、单出水，

*、管身***度旋转

台

*

**

单星盆水池

***********+***

采用***#不锈钢
*、台面厚度≧*.***

*、背板与面板采用**圆弧角制作，便于清洗，不留卫生死角 *、星盘厚度≧*.***

台

*

**

掩门工作台

************

采用***#不锈钢
*、台面厚度≧*.***
*、柜内层板可上下调节空间，厚度≧*.***

台

*

**

冷藏操作台

************

*、制冷剂：****；

*、温度范围*℃~+**℃；

*、制冷方式：直冷；

*、有效容积****；

*、输入功率≥****；

*、内外箱材料采用***#不锈钢。

*、温度显示屏，机械温控器。

*、具有环戊烷聚氨酯发泡保温层

台

*

冷藏库/冷冻库

**

四层栅格货架

*************

采用***#不锈钢

*、立柱采用*******方管厚度≧*.*** *、横梁采用*******方管厚度≧*.*** *、层架采用*******方管厚度≧*.***

台

*

**

四层栅格货架

*************

采用***#不锈钢
*、立柱采用*******方管厚度≧*.*** *、横梁采用*******方管厚度≧*.*** *、层架采用*******方管厚度≧*.***

台

*

**

*冷藏库

**************

产品参数：
*、冷库库板与库板的连接使用定制凸轮式偏心勾锁快速自锁扣安装；凸轮钩锁采用锌合金转轴冷库墙板与天花之间采用聚氯乙烯密封胶条；
*、库板厚度：*****,墙板内外及天花内外表面全部用*.* **厚***#不锈钢,冷库密度标准 (**±*)**/*³ ; 抗压强度标准 ******；导热系数标准≤*.***/（*.*）；粘合强度标准≥*.****；抗弯承载能力≤*.***，
*、自动回归平掩门，门和墙板平滑连接。
*、冷库门门框为单身门框不带冷桥，镶嵌耐低温的磁性密封胶条。
*、冷库门框配置发热线以防结露
*、冷库灯具开关、各类管线嵌入式安装于门框，无外露，防水等级 ****，防腐耐压。
*、冷库采用*** 节能灯照明，灯具防水、防爆、耐温 。

*、设计库温：**℃~**℃。

座

*

**

*冷冻库

**************

*、冷库库板与库板的连接使用定制凸轮式偏心勾锁快速自锁扣安装；凸轮钩锁采用锌合金转轴；

*、库板厚度：*****,墙板内外及天花内外表面全部采用*.* **厚***#不锈钢,冷库密度标准(**±*)**/*³ ; 抗压强度标准 ******；导热系数标准≤*.***/（*.*）；粘合强度标准≥*.****；抗弯承载能力≤*.***，
*、自动回归平掩门，门和墙板平滑连接。
*、冷库门门框为单身门框不带冷桥，镶嵌耐低温的磁性密封胶条。
*、冷库门框配置发热线以防结露
*、冷库灯具开关、各类管线嵌入式安装于门框，无外露，防水等级 ****，防腐耐压。
*、冷库采用 *** 节能灯照明，灯具耐***℃低温，***℃~***℃。防水、防爆、耐温 *** 照明。

*、设计库温：***℃~**℃。

座

*

主食库/副食库

**

四层平板货架

*************

采用***#不锈钢 *、立柱采用*******方管厚度≧*.*** *、横梁采用*******方管厚度≧*.*** *、层架采用*******方管厚度≧*.***

台

*

**

四层平板货架

*************

采用***#不锈钢

*、立柱采用*******方管厚度≧*.*** *、横梁采用*******方管厚度≧*.*** *、层架采用*******方管厚度≧*.***

台

*

验收区

**

四层栅格货架

*************

采用***#不锈钢 *、立柱采用*******方管厚度≧*.*** *、横梁采用*******方管厚度≧*.*** *、层架采用*******方管厚度≧*.***

台

*

二楼售卖区/餐厅

**

高温智控消毒柜

*************

*、高温热风循环消毒；
*、实厚≧*.***全采用***#不锈钢机身。可控制温度和时间。

*、全采用***#不锈钢机身制作，六面发泡，坚固耐用；

*、额定容量≥****

台

*

**

洗手池

***********

采用***#不锈钢
*、台面厚度≧*.***

台

*

三楼档口/餐厅

**

卧式展示柜

**************

*、有效容积：≧****
*、温度范围：****℃

台

*

**

煮面连汤炉

************

*、机身材质：全采用***#不锈钢加厚机身，美观大方，坚固耐用。
*、六头煮面炉+圆桶煮面桶
*、容量：≧***

台

*

**

电煮汤炉

***********

*、采用***#不锈钢，面板厚度≧*.***；侧板、前板；

*、靠背板采用***#不锈钢厚度≧*.***；

*、额定功率：≥** **；额定电压：****

台

*

**

洗手星

***********

采用***#不锈钢 *、台面厚度≧*.***
*、背板与面板采用**圆弧角制作，便于清洗，不留卫生死角 *、星盘厚度≧*.*** *、支撑梁厚度≧*.***，采用不锈钢碰钉技术，台面不留焊接痕迹

台

*

**

高温智控消毒柜

*************

*、高温热风循环消毒；
*、实厚≧*.***全采用***#不锈钢机身。可控制温度和时间。

*、全采用***#不锈钢机身制作，六面发泡，坚固耐用；

*、额定容量≥****

台

*

主厨区排烟系统

**

*油烟净化一体机（含配套烟罩、静压箱等配件）

**********

*、设备外壳为采用***#不锈钢，内置静电油烟净化单元、自带抽风动力，带***防爆照明灯，可三向出风；

*、不低于五级净化； *、配件主要为采用***#不锈钢；

*、油烟净化设备排放要求应符合国家《饮食业油烟净化设备环保认证规则》。

台

*

**

双进风柜式离心通风机

现场定制

*、选用多翼式离心叶轮，叶片采用螺丝固定；箱体框架采用拼装形式，结构全满、紧凑坚固，外观美观大方。 *、噪音低，流量大，效率高，运行平稳，质量稳定，经久耐用。
*、风机采用拼装结构，箱板内采用≥*.***优质镀锌板，一体成型，牢固结实，八个角采用内螺丝固定，可以整体拆装，方便安装、维护。

*.匹配功率≥****。

台

*

**

变频智能控制箱

现场定制

*、匹配功率≥****；
*、具有排风、新风、净化器、照明一体联动；
*、新风联动两路****电源输出，两路****输出；
*、具有静音、节能、强排模式；
*、具有缺相保护、对地/相间短路保护、低频限流保护功能；
*、具有自动切换强排风，同时关闭新风与净化器功能； *、显示面板可显示四种电机运行状态。电压、母线电压、电机转速、输出频率、输出电流、输出功率、节能占比等可自由调用。

台

*

**

*油烟净化设备(低空）

/

*、具有高效油烟净化功能，满足相关环保排放标准。

*、采用静电净化处理,箱板材料采用*.***厚***#不锈钢制作，内芯为优质铝合金材质

*、所投油烟净化器通过检验《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范（试行）、《饮食业油烟排放控制规范》标准，在***% 额定风量条件下的去除效率修正值达到**%以上，***%额定风量条件下油烟排放浓度小于***/*³。

*、风量≥******³

台

*

主厨区鲜风系统

**

水冷新风机（含相关配件材料）

/

*、产品通过质量监督检验中心检测：空气动力性能合格；

*、采用不低于双吸式进风结构、风量大。

*、经严格的平衡校正、运转平稳、噪声低、振动小。
*、配件主要为采用***#不锈钢。

*.额定功率：≥***；额定电压：****

台

*

**

变频智能控制箱（含配套材料）

/

*、匹配功率≥***；
*、具有排风、新风、净化器、照明一体联动；
*、具有静音、节能、强排模式；
*、具有缺相保护、对地/相间短路保护、低频限流保护功能；
*、具有自动切换强排风，同时关闭新风与净化器功能；

台

*

**

商用保温桶

/

*、商用保温桶≥**升，

*、采用***#不锈钢

台

*

**

*热水器

/

*、空气能热水器***升

*、能效等级：一级能效

台

*

**

餐桌椅

******************（桌面定制尺寸***************,*人座）

*、材质：桌面部分为实木多层板基材，表面贴防火防水装饰板，四周经多次打磨油漆防水封边；

*、座板为****多层曲木板贴防火防水装饰板，四周经多次打磨油漆防水封边；

*、桌架选用优质钢管焊接而成，表面经酸洗、凝化、高温静电喷涂。

张

**