椴树蜜
2026-03-05
山东/烟台 招标采购
椴树蜜
山东/烟台-2026-03-05 00:00:00
山东/烟台-2026-03-05 00:00:00
| 招标信息 | |||
|---|---|---|---|
| 招标单位 | 葡萄酒厂 | 项目名称 | 椴树蜜 |
| 招标联系人 | 无 | 手机 | 无 |
| 联系电话 | 无 | 联系邮件 | ********@*******.***.** |
| 质保期 | 报名截止日期 | ||
| 竞标保证金信息 | |||
|---|---|---|---|
| 项目保证金 | ****.**元 | 账户名称 | 山东新南铝材科技开发有限公司 |
| 账号 | ************ | 开户行 | 中国银行龙口南山支行 |
| 备注 | |||
| 备注：竞价保证金汇款只接受公司转账，不支持个人名义转账或银行柜台现金转账。 | |||
| 供应审计部招标联系人信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标书联系人 | 无 | 办公电话 | 无 |
| 邮件 | 无 | ||
| 标书汇款相关信息 | |||
|---|---|---|---|
| 账户名称 | 无 | 账号 | 无 |
| 开户行 | 无 | 行号 | 无 |
| 标书收费标准 | 地址、电话 | 无 | |
| 备注：标书费汇款只接受公司转账，不支持个人名义转账或银行柜台现金转账。注明标书费的用途或投标项目名称。 | |||
| 物品名称 | 规格型号 | 数量 | 单位 | 描述 |
|---|---|---|---|---|
| 椴树蜜 | 椴树蜜技术要求 本技术要求依据《蜂产品生产许可审查细则（****版）》《食品安全国家标准 蜂蜜》（** *****）制定，是企业通用蜂蜜技术要求的专项补充，适用于以椴树花蜜为主要蜜源生产的单一花种蜂蜜。 一、原料专属要求 *.*#***;蜜源限定：原料蜂蜜需采自椴树属植物（糠椴、紫椴等）的花蜜，蜜源地需远离工业污染区、农田农药施用区，蜂场与污染源距离不低于***；单一花种蜜纯度≥**%，可通过花粉形态鉴定法核验。 *.*#***;原料感官特征：呈浅琥珀色或乳白色，结晶后为细腻洁白的油脂状；具有椴树花特有的清香，口感甜润适口，无苦涩味、酸败味等异味；无正常视力可见杂质，液态时澄清透明，结晶后质地均匀。 *.*#***;原料理化专项指标 指标项目要求 水分含量 ≤**%（成熟椴树蜜标准） 果糖和葡萄糖总量 ≥***/**** 蔗糖含量 ≤**/**** 羟甲基糠醛（***） ≤****/** 脯氨酸 ≥*****/** 碳同位素比值 无**植物糖掺假（掺量≤*%） *.*#***;微生物、污染物、兽药及农药残留指标，需符合通用技术要求中原料指标的相关规定。 二、生产工艺专项要求 *.*#***;融蜜工艺：结晶椴树蜜融蜜温度严格控制在*****℃，搅拌速率≤***/***，融蜜时间不超过**，防止高温破坏特有香气和营养成分。 *.*#***;过滤工艺：采用**目粗滤+***目精滤的二级过滤工艺，过滤温度与融蜜温度一致，避免温度波动导致二次结晶。 *.*#***;禁止浓缩：天然成熟椴树蜜水分含量≤**%，无需进行浓缩处理；若原料水分超标，需采用低温真空浓缩，温度≤**℃，真空度**.******.*****，且浓缩后需保留椴树蜜原有风味。 *.*#***;灌装工艺：灌装温度控制在*****℃，避免低温灌装引发结晶堵塞管道；灌装后迅速封口，防止空气进入导致氧化变质。 三、成品检验专项要求 *.*#***;感官检验：液态成品浅琥珀色、澄清透明；结晶成品洁白细腻、无颗粒感；具有椴树花特有清香，口感甜润，无异味。 *.*#***;理化检验：除符合专项原料理化指标外，需增加淀粉酶值（*%淀粉溶液） 检测，指标≥*.***/**#***;*。 *.*#***;真实性鉴别：每批次需进行花粉鉴定，椴树花粉占比≥**%；碳同位素检测需符合单一花种蜂蜜掺假判定标准。 *.*#***;微生物、污染物等其他指标，按通用技术要求的成品检验标准执行。 四、贮存与运输专 | ***.** | ** | 椴树蜜技术要求 本技术要求依据《蜂产品生产许可审查细则（****版）》《食品安全国家标准 蜂蜜》（** *****）制定，是企业通用蜂蜜技术要求的专项补充，适用于以椴树花蜜为主要蜜源生产的单一花种蜂蜜。 一、原料专属要求 *.*#***;蜜源限定：原料蜂蜜需采自椴树属植物（糠椴、紫椴等）的花蜜，蜜源地需远离工业污染区、农田农药施用区，蜂场与污染源距离不低于***；单一花种蜜纯度≥**%，可通过花粉形态鉴定法核验。 *.*#***;原料感官特征：呈浅琥珀色或乳白色，结晶后为细腻洁白的油脂状；具有椴树花特有的清香，口感甜润适口，无苦涩味、酸败味等异味；无正常视力可见杂质，液态时澄清透明，结晶后质地均匀。 *.*#***;原料理化专项指标 指标项目要求 水分含量 ≤**%（成熟椴树蜜标准） 果糖和葡萄糖总量 ≥***/**** 蔗糖含量 ≤**/**** 羟甲基糠醛（***） ≤****/** 脯氨酸 ≥*****/** 碳同位素比值 无**植物糖掺假（掺量≤*%） *.*#***;微生物、污染物、兽药及农药残留指标，需符合通用技术要求中原料指标的相关规定。 二、生产工艺专项要求 *.*#***;融蜜工艺：结晶椴树蜜融蜜温度严格控制在*****℃，搅拌速率≤***/***，融蜜时间不超过**，防止高温破坏特有香气和营养成分。 *.*#***;过滤工艺：采用**目粗滤+***目精滤的二级过滤工艺，过滤温度与融蜜温度一致，避免温度波动导致二次结晶。 *.*#***;禁止浓缩：天然成熟椴树蜜水分含量≤**%，无需进行浓缩处理；若原料水分超标，需采用低温真空浓缩，温度≤**℃，真空度**.******.*****，且浓缩后需保留椴树蜜原有风味。 *.*#***;灌装工艺：灌装温度控制在*****℃，避免低温灌装引发结晶堵塞管道；灌装后迅速封口，防止空气进入导致氧化变质。 三、成品检验专项要求 *.*#***;感官检验：液态成品浅琥珀色、澄清透明；结晶成品洁白细腻、无颗粒感；具有椴树花特有清香，口感甜润，无异味。 *.*#***;理化检验：除符合专项原料理化指标外，需增加淀粉酶值（*%淀粉溶液） 检测，指标≥*.***/**#***;*。 *.*#***;真实性鉴别：每批次需进行花粉鉴定，椴树花粉占比≥**%；碳同位素检测需符合单一花种蜂蜜掺假判定标准。 *.*#***;微生物、污染物等其他指标，按通用技术要求的成品检验标准执行。 四、贮存与运输专项要求 *.包装：****/桶。 *.*#***;贮存：成品库温度控制在*****℃，相对湿度*****%；避免低温（≤*℃）贮存引发大面积结晶，影响产品外观；严禁与有异味、易挥发物质同库存放。 *.*#***;运输：运输车辆需配备温控装置，运输温度保持在*****℃；运输过程中避免剧烈颠簸，防止包装破损；装卸时轻拿轻放，严禁堆叠重压。 |
| 投标厂商资质 | |||
| 注册资金 | 专业资质 | ||
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