春节食品安全注意事项

春节期间，食品安全对市民健康庆祝节日至关重要。以下是一些关于春节期间食品安全的科普知识：

一、食品采购与储存

选择正规商家购买年货，注意查看食品相关信息，确保新鲜安全。分类储存食品，避免交叉污染，保持储存环境干燥、通风。定期检查食品储存情况，确保食品在保质期内且未变质。

二、食品加工与烹饪

烹饪前彻底清洗食材和厨房环境，保持清洁。生熟食品分开处理，避免交叉污染。确保食物完全熟透，特别是肉类和禽类。合理搭配食物，避免易引起食物中毒的搭配。

三、食品储存与再加热

熟食应存放在密封容器中，尽快食用或冷藏冷冻保存。剩余食物和隔夜食物食用前应彻底加热，注意火候和时间。

四、外出就餐注意事项

外出就餐时，选择信誉良好、卫生状况良好的餐厅。点餐时注意菜单与食材的新鲜度和卫生状况，避免食用易受污染的食品。

五、特殊人群的饮食安全

慢性病患者应根据身体情况配制食物菜谱，多选择蔬菜、瓜果及低糖、低盐、低脂肪食物。旅游人群应重视饮食安全，适量食用高蛋白食品，避免生吃贝类海鲜。

总之，春节期间，从食品采购、储存到加工、烹饪和外出就餐，每个环节都需要我们保持警惕和科学合理地处理食品问题。让我们一起为家人营造一个健康、愉快的春节。